民办高职机械专业二元制教学探索

夏浩 周艳丽 张窝羊

摘 要：随着我们职业教育改革，民办职业类高校越来越多，进一步完善了我国职业教育体系。但是师资力量薄弱，基础设施不完善成为制约民办高校发展的瓶颈。特别机械专业，注重应用和实践，设备投入很大，教学限于理论，较脱离实际。为了改变这一现状，针对我院食品机械专业，广泛采取校企合作模式办学，不仅掌握理论知识，实践能力进一步提高。目前教学存在学不会、用不上的问题，本文结合德国二元制教学，针对食品机械专业采取现场教学，产学研相结合，取得校企合作双赢模式。

关键词：食品机械；二元制；校企合作；现场教学

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.18.216

1 民办高校发展现状

随着我们经济的繁荣和发展，市场经济越来越成熟，逐渐深入到与我们生活相关的各个领域。民办教育从八十年代开始的非学历教育，逐步深入到各个层次的教育。特别是近几年，民办高校的办学水平和层次得到逐步提高和完善。随着西湖高等研究院博士的招生，民办高校从中职技校，到博士培养，办学水平得到了质的飞跃。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（ 2010-2020 年） 》明确指出：“民办教育是教育事业发展的重要增长点和促进教育改革的重要力量[1]。

目前学生和教师质量前景堪忧，特别是职业院校的学生，生源较差，这是不争的事实。职业院校教师待遇较差，造成优秀人才引进困难，师资流动性很大，给教学带来很大的不确定因素。正如清华大学前校长梅贻琦所说：“大学者，非大楼之谓也，乃大师之谓也”。虽然民辦高校面临资金足、生源较差、师资不强的发展障碍，但是民办高校办学更灵活，竞争意识更强，具有明显的导向性。我院机械专业针对市场特色，完善校企合作，开创了双汇工程师班、机器人班、3D打印技术班、长虹制冷班，学产结合，走出了一条自主创新的办学模式。

2 食品机械专业现状

随着工业4.0的发展，智能工厂、智能生产、智能物流三大主题也日益发展起来。制造业也趋向于智能化，集成化，智能化的发展。很多高职类机械专业还停留在传统的教学，以及老旧的车床、铣床、钻床等简单设备，严重滞后。主要原因有两个方面，自动化设备昂贵，特别是制造业发展大趋势的数控加工中心，智能柔性加工中心等设备。另外高级技术人才引进难，目前掌握自动化理论知识和技能的都是企业中坚力量，学校引进困难。

前些年由于教学方式单一，加上大众对民办高校的不信任以及社会声誉不太好，生源知识基础差，造成大部分学生学不会、听不懂、实践能力不强，造成教学质量进一步下滑。随着漯河食品行业的蓬勃发展，逐渐形成了我国首家食品名城，各个食品厂需求大量食品机械应用性技术人才。针对这一现象，我们积极和企业探索，生产旺季参加实践，淡季时适量增加现场教学，逐步形成理论到实践，实践回归理论的循环教学模式。

3 我院机械专业教学模式

德国联邦政府出版的《德国概论》有一句话：“德国是一个原料缺乏的工业国家，它依赖的是受过良好教育的技术力量[2]。”德国前总理科尔曾说过：“在我们这样一个原料不足的国家，经济实力是以从业人员的技能为基础的。受过良好的职业培训的青年，是我国最大的资本，是我国经济稳定的保障[3]。”德国依靠汽车和精密机床为代表的高端工业制造业，正是依靠拥有广大的机械技术工人。为了进一步提高我院机械专业教学水平，2012年我院机电系7名教师奔赴郑州，参加在郑州和德国为期50天的“标准化中德班教学模式”培训。深入德国学习德国二元制教学，探求培养出严谨、务本求实、负有责任感的技术人才。

德国职业教育是典型的双元制模式，每周1-2天在学校学习理论知识，3-4天的企业岗位培训。但是我国企业培训制度和职业教育对接很难，很多企业基本没有正规的培训人才机制，造成二元制教育体系在我院水土不服。针对企业存在的问题，最近几年始终坚持教师下企业学习，同事帮助企业培训提高理论知识水平，实现共赢是基础，逐渐推进教学进企业。

4 专业课和企业对接

针对企业和机械行业的发展趋势，开设课程结合企业，尽量达到每门专业课都有对接企业。我们开设主干课程有机械设计、机械制图、机械制造、金属材料、电工基础、电子技术、电力拖动等专业课。机械制图和机械设计等专业课主要对接企业是漯河三家大型食品机械厂。电工及电子技术，单片机等课程主要对接各个食品生产企业，特别是在企业设备升级改造时，学校教师带队，分批带学生参加实践。

在食品机械厂，我们利用寒暑假，结合学生各人意愿，进入工厂顶岗实习。学生自发的和天生的好奇心才是学习的动力，这样更能激发学生的求知欲。经过这几年的尝试，许多学生毕业时已经成为厂里技术人才，真正的达到掌握理论知识和应用技术的目的。在食品制造企业，许多先进的设备出现故障，企业自身技术力量很难修复。我们学院教师组成一体化设备故障小组，随时支援企业，在互帮互助的同时，提高了现场教学案例水平。

5 综合案例

我们校企2班和漯河一家大型食品生产企业达成食品机电设备维护协议，一名机械故障诊断老师和电气老师带队，负责制定设备维护保养制度以及复杂故障诊断。车间主要设备有绞肉机、搅拌机、斩拌机、滚揉锅、灌肠机、拉伸膜包装机、封箱机等。每周六周日，老师带五个学生，例行检查设备。

结合实际情况，通过一看、二听、三摸、四查、五总的传统模式来判断机械故障。一看是用视觉检查，包括使用各种辅助工具。通过一看，检查整改线头裸露、螺丝松动、以及异常振动等问题，做到防微杜渐。二听是通过听觉来判断设备故障，特别是针对旋转设备的轴承，让每个学生通过金属棒传递到耳朵里嘤嘤的声音，偶尔有尖锐的爆破声，说明轴承已经损坏，急需更换。三摸指的是通过触觉系统来感受轴承、润滑油、润滑脂的温度、粘度、杂质等。通过感触轴承座的温度、润滑脂粘度和杂质，判断设备是否异常。四查指的是通过上述三部后，推断设备有隐患，采用振动仪、油液诊断分析仪等设备确定推断。五总指的是通过经验和诊断仪器，综合评判设备，达到事前维修，杜绝临时维修。

通过实践摸索，总结出设备管理及维修的各种口诀。例如设备管理总的要求是部件齐、声音正、马力足、仪表灵、资料全；设备的十字作业是清洁、润滑、紧固、调整、防腐；设备五定润滑是定人、定质、定时、定点、定量。通过这些口诀不仅仅让学生能够迅速掌握设备知识，关键是能够很快的应用到实际生产中，让企业看到效益。

在实践过程中，每个人都需要成就感，特别是学生，通过案例分析，学会自学，主动学习能力得到很大的提高。课堂通过案例分析，采取提问式教学，有参加具体案例学生带动，谈论氛围热烈，教学效果明

显提升。企业通过我们的巡检，以及辅助系统的培训，维修工水平明显提高，企业设备运营成本降低二分之一。企业只需要负担的费用仅仅是培训费，基本没有增加企业负担。这样的模式真正的实现了双赢，我们校企合作模式逐渐推广到21家企业。

6 结束语

通过七年的不断尝试和探讨，我院食品机械专业教学逐步形成了稳定的双元教学。毕业生得到各个食品企业广泛认可，一般最后毕业设计都是结合企业，案例式论文。逐步走出了填鸭式教学模式，形成了机械专业特色循环案例式教学。

俗话说：“兵无常势，水无常形，因敌变化而取胜者，谓之神”。教学没有固定的模式，需要根据具体的社会环境，进一步完善改革教学模式，才能培养出优秀的人才。

参考文献：

[1]顾明远，石中英.国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）解读[M].北京：北京师范大学出版社，2010.

[2]柏琳.职业教育提升德国竞争力（一）[J]. 职业技术（上半月），

2007（08）.doi：10.3969/j.issn.1672-0601.2007.08.021.

[3]刘涛，余玉龙.德国“双元制”大学校企合作模式 [J].研究职教论坛，2016（11）：53-55.

作者简介：夏浩（1985-），男，河南新乡人，硕士，研究方向：机械设计。