药膳家常菜

作者简介：詹强，出身于中医世家，自幼对中医药有着浓厚的兴趣。现为浙江中医药大学附属广兴医院（杭州市中医院）副院长、主任中医师、教授、硕士生导师，国家级重点专科带头人，杭州市名中医。

温肾鱼羊鲜

原料：羊肉300克，草鱼1条，萝卜500克，肉苁蓉10克，桂皮5克，辣椒、

香叶、生抽、姜、盐、黄酒各适量。

制法：1.肉苁蓉洗净，温水浸泡1小时。

2.羊肉、萝卜切成2厘米大小块，加入适量姜、桂皮、香叶、干辣椒。爆

炒后加水，加入生抽、黄酒调味，用小火炖至八成熟。

3.草鱼取片，上漿，汆水后捞起。

4.去掉炖制羊肉萝卜的香料，调味后把鱼片放置其上，蒸熟出锅即可。

詹医师语录：

羊肉性温热，加上鱼搭配之后其温性减弱，适合普通人群。肉苁蓉是专治阳虚、气虚体质的

食物。

长寿雪莲

原料：雪莲子5克，火龙果1只。

制法：1.雪莲子加冰糖、水、蒸40分钟。

2.将火龙果挖空，果肉切成小丁，加入雪莲

子中一起煮5分钟。

3.将煮好的雪莲子火龙果羹，盛入挖空的

火龙果中即可。

詹医师语录：

火龙果老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。这道甜品适合血瘀、气郁体质食用。

编辑/赖瑞丹