科学饮食，有助帕金森康复

张海峰

饮食治疗是帕金森病康复治疗的辅助方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。

1.食物多样，愉快进餐。

一天的饮食中食物应多种多样，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也使饮食本身富于乐趣。在轻松的环境和气氛中愉快进餐，让饮食作为一种生活享受。

2.多吃谷类和蔬菜瓜果。

每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等，从中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。

每天大约吃300克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果，从中获得维生素A、B、C，多种矿物质和膳食纤维。

3.经常适量吃奶类和豆类。

奶类含丰富的钙质，每天喝1杯牛奶或酸奶。但牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。

有报导称，蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含天然的左旋多巴，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼復合药物（如息宁 ）的释放时间从通常的2小时延长至5小时。蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助。

4.限量吃肉类。

蛋白质会影响左旋多巴的疗效，需限制摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1个鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。对于部分患者，为了使白天的药效更佳，可以只在晚餐安排肉类食物。

5.尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏。

饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

6.每天喝6～8杯水。

摄入充足的水分有利于身体的新陈代谢，减少膀胱和尿道细菌的感染，防止便秘的发生。

7.服药半小时后进餐药物能更好地吸收。

初服左旋多巴药患者，可能服药后会出现恶心，可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等，喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。