中科3号异育银鲫 山塘健康高效混养技术

关 磊 朱千祥 郭江山

梅州市地处粤东山区，山塘水库众多，生态环境优美，水源丰富水质良好，是发展优质水产品养殖的最佳基地之一。中科3号异育银鲫作为第三代异育银鲫优质品种，因其生长速度快、出肉率高、遗传性状稳定、不易脱鳞、发病率低、肉质鲜美、营养价值高等优势，备受市场欢迎，也成为近年梅州市重点养殖推广的鲫鱼新品种。本文就中科3号异育银鲫山塘健康高效混养试验技术进行总结，供参考。

一、养殖条件

（一）山塘条件

山塘水源丰富，水质应符合国家渔业水质标准（GB11607-89），养殖面积控制在50～200亩，水深以3～6m为宜，塘底应基本平坦，塘埂宽实无渗漏。

（二）投料区消毒

由于山塘水库养殖水面与库容水体较大，无条件干法清塘，通常采用在山塘投料区以每亩150～200kg生石灰兑水泼洒的方法对有害病原进行杀灭。

（三）生产设施配置

根据山塘养殖实际面积与产量配置增氧等机电设备，以保证控制和利用风浪作用增加养殖水的溶解氧含量。并配置远程投料、精准投料和吊网机械，提高养殖机械化水平。

二、苗种投放

投放的鱼苗要求鳞鳍完整、体质健壮、无伤无病。下塘前需用3%的食盐水浸浴8～12min进行消毒处理。本试验采用山塘混养模式，以养殖草鱼为主，搭配中科3号异育银鲫、鲢、鳙鱼，具体苗种放养情况见表1。

表1 苗种投放情况

三、饲料投喂

每日投饲量具体根据水温、水色、天气和鱼类吃食情况而定，采取“四看” “四定”原则进行饲料投喂。一般中科3号异育银鲫对饲料蛋白质含量要求较高，精养选用粗蛋白为33%左右的全价配合饲料。但采用与四大家鱼山塘混养模式中，只按四大家鱼的常规饲养要求进行管理，即每天投入鱼总体重3%～4%粗蛋白为28%～30%的草鱼全价配合饲料。一般每天投三次，上午7∶00投饵量在40%，上午11：30投饵量在20%，下午17∶00投饵量在40%。当水温高于32℃以上或低于16℃时控制投饵量。

四、日常管理

1.做好水质管理。山塘水库水体大，具有灌溉、发电等功能，需要注意枯水期和排洪期的水位变化引起的养殖密度和水质变化情况，定时开启增氧设备及加注新水，保证山塘水库养殖的合理水位。同时，每月对投喂区泼洒1次生石灰以沉降有机悬浮物及杀灭水体病原体，并调控投喂区水质pH值。对于面积在50～100亩小型山塘水库可定期使用EM菌及底质改良剂，降低水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，改善养殖环境。

2.做好生产记录。每日将天气、水温、投喂及药物使用等情况，鱼类活动、病害防治等养殖全过程以及投入成本和收成销售如实做好生产记录。

3.做好巡塘管理。坚持每日早晚巡塘，主要巡察养殖水体水质变化及鱼类异常情况，并定期监测水质。

五、病害防治

山塘水库养殖模式采用以防为主、治疗为辅的病害防治原则，通过定期水质消毒杀虫，与提高养殖鱼类自身免疫力双向手段以防止病害暴发。由于山塘水库水面大，对于鱼病暴发无法全面消毒杀菌，因此，只能采取局部水体调水和消毒杀虫方式来控制水体病源，并通过投放苗种的消毒、免疫以及采用每半个月使用“VC+三黄粉+大蒜素”或中草药复合剂拌料投喂保健措施，维持鱼体较好的消化吸收、免疫抗病等脏器机能，减少鱼病发生。中科3号异育银鲫对常用水产药物的耐受能力低于四大家鱼，山塘水库混养模式降低了中科3号异育银鲫因用药量大，引发药物中毒死亡的风险。

表2 中科3号异育银鲫混养模式效益情况

六、效益分析

经10个月养殖，苗种养到商品鱼规格捕捞上市，草鱼、鲢鳙鱼均达到1.5kg以上，中科3号异育银鲫达450g以上。山塘健康高效混养模式效益情况见表2。

七、技术小结

相比高产高密度池塘养殖环境，山塘水库具有水体大水质相对稳定等优势，但也存在不能及时排水加水等缺点，因此，控制养殖密度和投喂情况，防止水质恶化，并做好鱼类保健提高机体免疫力，是降低病害发生风险、提高苗种成活率和饲料转化率、保证水产品品质的有效措施。中科3号异育银鲫山塘健康混养模式中其它鱼类的产量基本不受影响，同时，中科3号异育银鲫相比草鱼等其他经济鱼类的价格相对较高而稳定，是提高养殖效益的优质品种。此外，山塘水库混养模式配置远程投料系统、增氧系统和吊网等机械设备，减轻了人工投入，降低养殖成本，增加养殖效益，是值得应用推广的养殖模式。