异育银鲫‘中科5号’与异育银鲫‘中科3号’ 生长性能的比较研究※

刘艳辉 高春山 刘铁钢 杨炳坤 李秀颖 祖岫杰

（吉林省水产科学研究院 吉林 长春 130033）

鲫鱼适应性强，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，是我国淡水养殖的主要品种[1]。自2009年国家大宗淡水鱼产业技术体系成立以来，鲫种质资源与品种改良岗位专家培育出一批鲫鱼新品种，推动了我国鲫鱼产业的快速发展[2]。最具典型代表的就是异育银鲫‘中科5号’与异育银鲫‘中科3号’（以下简称‘中科5号’和‘中科3号’），这2个鲫鱼新品种均具有生长速度快、体型好、抗病力强、遗传性状稳定等优点，其中‘中科3号’已在全国大面积推广，覆盖主产区鲫鱼养殖面积的70%以上，经济效益显著。相比‘中科3号’，‘中科5号’在生长和对饲料利用上更具明显优势，投喂低蛋白质（27%）、 低鱼粉（5%）饲料，一龄鱼生长速度比‘中科3号’快18.20%[1]，增产明显。为促进鲫鱼养殖业快速发展，2020年国家大宗淡水鱼产业技术体系长春综合试验站进行了‘中科5号’与‘中科3号’养殖对比试验，旨在验证‘中科5号’生长性能，为该鱼种在北方地区大面积推广提供理论依据。

1 试验材料与方法

1.1 材料

试验用‘中科5号’与‘中科3号’苗种均从湖南长沙引进，经培育至体质量分别为（1.72±0.18）g和（1.74±0.21）g，用 于 试 验鱼。试验选用3面面积均为1467.4 m2的试验池塘。试验饲料用鲫鱼商品饲料，苗种30 g以前饲料蛋白质含量33%，30 g以后饲料蛋白质含量31%。增氧设备选用西安广腾电子科技有限公司产3.0 kW叶轮增氧机。试验用水为地 下水。

1.2 试验设计

采用同池对比试验法，3面试验池塘苗种放养、饲养管理完全相同。每667 m2池塘放养‘中科5号’和‘中科3号’各3 000尾，搭配400尾白鲢夏花和200尾鳙鱼夏花。每天投喂4次，投喂量占鱼体重的5%～8%。每个试验池在试验开始和试验结束均随机抽取不少于30尾‘中科5号’和‘中科3号’，测量体长、体重等生长指标，试验结束后将所有试验鱼出池，统计‘中科 5号’和‘中科3号’产量，分别按下列公式计算成活率（SR，%），增重率（WGR，%）、肥满度（K，g/cm3）、特定生长率（SGR，%/d）等指标。

式中，N0和Nt分别为放养和出池时数量（尾）；W0和Wt分别为初始和终末平均体质量（g）；W为单位面积产量（g）；L为出池时平均体长（cm）；t为试验时间（d）。

1.3 数据处理

采用Excel软件对试验数据进行统计分析。

2 结果

2.1 生长性能

生长性能比较结果见表1。试验期间共进行 4次生长性状测量，两个鲫鱼品种每次生长性状测量均不少于30尾。从表中数据可以看出，试验 30 d、60 d、90 d‘中 科5号’增 重 率 均 显 著高于‘中科3号’（P＜0.05），整个试验‘中科 5号’和‘中科3号’增重率分别为46.18%±3.23%、 37.78%±3.04%，“中科5号”增重率高于‘中科 3号’22.23%。特定生长率的变化与增重率变化 规律相同，30 d、60 d、90 d“中科5号”均显著高于‘中科3号’（P＜0.05），整个试验‘中科5号’ 和‘中科3号’特定生长率分别为（4.28%± 0.79%）/d、（4.06%±0.88%）/d，‘中科5号’特定生长率高于‘中科3号’5.42%，二者存在显著性差异（P＜0.05）。

表1 异育银鲫‘中科5号’与异育银鲫‘中科3号’生长性能比较

2.2 养殖效果

‘中科5号’和‘中科3号’养殖效果，见表2。结果表明，在相同养殖条件下，‘中科5号’养殖成活率、平均体长、出池个体平均重、单位面积产量、肥满度分别高于‘中科3号’0.91%、0.59%、20.73%、21.83%、26.28%。平均体长和成活率，‘中科5号’与‘中科3号’无显著性差异（P＞0.05），其他3项指标‘中科5号’均显著高于‘中科3号’（P＜0.05）。

表2 异育银鲫‘中科5号’和异育银鲫‘中科3号’养殖效果比较

3 讨论

增重率和特定生长率可反映鱼类生长的快慢程度，同一种鱼在不同生长阶段增重率和特定生长率是不同的，不同种鱼同一生长阶段增重率和特定生长率也不同。本试验所测定的‘中科5号’和‘中科3号’增重率和特定生长率均为同一生长阶段的结果，从结果可以看出，无论是增重率还是特定生长率，‘中科5号’均高于‘中科3号’，而且均存在显著性差异（P＜0.05），这说明‘中科5号’生长速度显著快于‘中科3号’。本试验采用了同池养殖生长对比，‘中科5号’和‘中科3号’所处环境条件是完全相同的，生长指标出现差异，可能是受遗传因素的影响。

从养殖效果上看，试验结束后，‘中科5号’个体平均重和单位面积产量分别高于‘中科3号’20.73%和21.83%，这一结果略高于桂建芳[1]等在相同条件下，投喂低蛋白（27%）、低鱼粉（5%）饲料，一龄‘中科5号’生长速度比‘中科3号’快18.20%的结果，这可能是由于本试验所用饲料蛋白含量高（33%），高蛋白饲料加快了‘中科5号’的生长。从养殖成活率上看，‘中科5号’与‘中科3号’无显著性差异 （P＞0.05），这是由于影响‘中科5号’和‘中科3号’成活率的所有环境条件完全相同。从出池个体平均体长上看，‘中科5号’和‘中科3号’分别为13.49 cm和13.41 cm，平均体长无显著性差异（P＞0.05），但二者平均个体重却相差20.73%，这说明相同体长的‘中科5号’比‘中科3号’有更大的体质量，也就是说‘中科5号’与‘中科3号’相比，体型更短，体质量更高。

鱼类的肥满度是反映鱼类肥瘦程度和生长情况的指标，是衡量鱼类生长发育状况的直接指标，受自身因素和水体环境以及饲料的营养水平等因素的影响[3]。本试验环境条件完全相同，‘中科5号’肥满度高于‘中科3号’26.28%，且存在差异性显著（P＜0.05），说明‘中科5号’与‘中科3号’体长与体重的增长是不同步的，这是否与所用饲料营养水平与‘中科5号’或‘中科3号’营养最佳需求有关，有待进一步研究。