间伐对‘岳艳’苹果树体结构、果实产量和品质的影响※

吕天星 沈淑荣 姜孝军 朱 红 闫忠业 刘 志※※

（1.辽宁省果树科学研究所 辽宁 营口 115009； 2.辽宁农业职业技术学院 辽宁 营口 115009；3.营口经济技术开发区气象局 辽宁 营口 115009）

合理的栽植密度是生产优质果的基础，优化果园生态结构，改善树体枝量和光照分布，进而 更好地利用光能，影响苹果果实产量和品质的形成。由于各种原因，有的果园存在栽植密度过大、个体和群体郁闭、果品质量降低等问题。为解决这些问题，袁景军等[1]研究表明，间伐能有效地降低果园总枝量，是改善果园群体结构、解决果园密闭的有效途径。魏钦平等[2-3]认为，适宜的栽植密度及良好的光照体系等，是实现优质丰产的关键。

‘岳艳’苹果是辽宁省果树科学研究所选育的中熟品种，该品种具有结果早、抗性强、品质优等特点[4]。在推广过程中，有些果园为提高早期产量，栽植密度过大，虽然前期果园产量较高，但陆续出现果园郁闭、果实品质下降的情况，为解决这些问题，进行郁闭园的间伐试验，旨在为该品种的优质果生产提供理论和实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020年在辽宁省果树科学研究所苹果试验区进行。试验区果园地势平坦，灌溉条件良好，土壤为砂质壤土，土壤有机质含量1.33%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3 mg/kg，速效钾含量107 mg/kg，土壤孔隙度43.6%。1月平均气温-9.2℃，7月平均气温24.6℃，极端最低气温-31.7℃，年降水量686 mm，无霜期178 d。

1.2 试验材料

供试苹果品种为‘岳艳’，基砧为平邑甜茶。2013年春，在距地面70 cm处，采用枝接方式，高位嫁接‘岳艳’品种，该种嫁接方式接口愈合快，苗木成活率高，第一层分枝就可以利用，整形方便。2015年底，苗高2.5 m以上，分枝8～10个。2016年春，选择树体大小、生长势基本一致的苗木以1.5 m×4.0 m的株行距定植，面积0.4 hm2，当年结果，树形为高纺锤形，果园行间采取自然生草，灌溉采用微喷管灌溉，正常水分管理。2017年，果园表现出树体交叉严重、果实着色差、口感不佳等情况。为改善这种情况，提高果实品质，2017年11月初，采用隔株去株的方式进行间伐，将株行距变为3.0 m×4.0 m， 设为处理，面积0.2 hm2。以不间伐的0.2 hm2果园作对照，研究间伐后树体发育、果实产量及品质的变化情况。

1.3 测定项目和方法

1.3.1 光合指标的测定2020年7月20日 09：00～11：00进行，用美国LI-COR公司的LI-6400P型便携式光合仪测定叶片光合参数。包括净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）和水分利用效率（WUE）等。其中，WUE=Pn/Tr。每处理随机选择6株树，每2株为1次重复，3次重复。每株样本树从树冠外围中部选择长势一致的功能叶4片，每片叶片重复测量3次，取平均值。

1.3.2 树体生长量、枝类的测定落叶后，测定果园群体结构、树体枝量及枝类组成。采用随机取样法，每小区选择5株，重复3次，用米尺测量树高、冠径、干周、干高，计算株间交接率，调查树体枝类组成结构。枝条依长度：长枝，大于15 cm；中枝，5～15 cm；短枝，小于5 cm。计算枝类比例。根据每株树的枝量平均数折合计算每公顷枝量。交接率=（南北冠径超出株距的长度/株距）×100%。

1.3.3 果实产量与品质的测定果实成熟后，全部采收，统计果实产量。在每株树冠的中上部东南方向随机采摘大小均匀、成熟度一致的5个果实，共100个，用于测定果实相关指标。单果质量用电子天平称量；可溶性固形物用WYT手持糖度计测定；硬度用CY-1型硬度计测量果实去皮硬度；可滴定酸采用标准NaOH溶液滴定法测定；果皮色差参数采用色差计（KonicaMinoltaCR-400，USA）测定；果面着色指数计算是根据果面着色面积确定相应的着色等级，进而计算着色指数，公式：着色指数= ∑(每级果数×代表级值)/(总果数×最高级值)×100%。着色面积：0～5%，0级；5%～25%，1级；25%～50%，2级；50%～75%，3级；75%～ 100%，4级；

1.4 数据处理与分析

数据采用Excel 2007进行处理，采用Spss20软件进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 间伐对光合指标的影响

由表1可知，间伐的净光合速率为 14.25 µmol·m-2·s-1，蒸腾速率为1.74 mmol·m-2·s-1， 水分利用率为8.18 mmol·mol-1。对照的净光合 速 率 为13.93 µmol·m-2·s-1，蒸 腾 速 率 为 1.71 mmol·m-2·s-1，水分利用率为8.16 mmol·mol-1。 两者的各指标间差异均不显著。说明本试验的2个处理密度对光合指标影响不明显。

表1 间伐对叶片主要光合参数的影响

2.2 间伐对树体生长量、枝类的影响

由表2可以看出，间伐树体的东西冠径、南北冠径分别为2.90 m、2.67 m，显著高于对照。交接率为-11.0%，株间不交接，对照为23.3%，株间交接。树高、干高、干周等指标，处理高于对照，但差异不显著。说明间伐理能够扩大树冠。

表2 间伐对树体生长发育的影响

由表3可知，间伐与对照的主枝数分别为19个、18个，两者差异不显著。间伐树体的短枝比例比对照高10.1%，中枝和长枝比例分别比对照低3.0%、7.1%，每公顷枝量比对照少250 250条；间伐树体的长枝比例、短枝比例，每公顷枝量与对照比差异显著。说明间伐处理后，果园枝量减少，树体所处的通风透光状况得到改善，短枝比例增加，枝类比得到了优化，从而有利于花芽分化和质量的提高。

表3 间伐对树体枝类组成的影响

2.3 间伐对果实产量与外观品质的影响

从表4可以看出，不同栽植密度条件下，间伐的每公顷产量、单果质量、果形指数分别为23 800 kg，253 g、0.87，与对照差异不显著。间伐的着色指数、a值、L值分别为98.7%，37.49，51.32，显著高于对照；b值为16.93，显著低于对照。说明间伐处理3年后的产量不仅可与对照产量相当，还可以使果实更大，果实外观的着色指数增大，果面更加光洁，颜色更红。间伐后的栽植密度能有效提高果实的外观品质。

表4 间伐对果实产量及外观品质的影响

2.4 间伐对果实内在品质的影响

间伐对果实内在品质的影响结果，见表5。不同栽植密度对果实内在品质有影响。间伐处理的果实固形物、可溶性糖含量、固酸比分别为16.1%、11.6%、34.07，均显著高于对照；可滴定酸含量0.41%，显著低于对照。说明间伐对提高果实固形物、可溶性糖含量、固酸比等果实内在品质方面作用明显。

表5 间伐对果实内在品质的影响

3 讨论与结论

光照在果实品质的形成中起主导作用，对果实的着色及品种形成都有重要的影响[5]。通过间伐打开光路，是改造郁闭园的有效方法。果园采光条件变好，叶片的光合能力也会随之提高，本研究中，间伐后的光合速率、蒸腾速率及水分利用率均高于对照，这与前人的研究结论基本一 致[6]。相关研究表明，适宜的间伐方式可从根本上改善苹果郁闭园的群体结构，优化树体结构[7]。同时间伐还可以改善果园的微气候环境[8]，促进果实着色，提高单果重、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量[9]。本试验中，间伐后枝量下降，短枝比例提高，中、长枝比例降低，果实品质得到提高。具体表现在单果重增加、着色指数提高，外观更加艳丽光洁，同时固形物含量、可溶性糖含量提高，固酸比增加，这些与前人所得结论基本一致。在产量方面，与前人的研究结果不同，间伐产量低于对照产量，这可能是因为间伐后枝量低于对照，随树龄的增大，会得到改善。

间伐可以改变果园通风透光条件，对优化果树的枝类结构、提高果实品质都有促进作用。