细鳞斜颌鲴养殖技术

史登勇

细鳞斜颌鲴在我国各大水系均有分布，主要分布于长江流域。该鱼病害少，肉味鲜美，经济价值高，食物链较短，自全长3cm以上的夏花鱼种开始主要摄食水体中比较丰富的、大多数经济鱼类不能利用的底生藻类、腐屑，与其他主要养殖鱼类没有食物矛盾，因此成为各江河、湖泊、水库、池塘主要的混养和主养品种，是我国一种重要经济鱼类。

细鳞斜颌鲴

一、苗种培育

（一）夏花培育

1.池塘条件

选择池塘面积为1～6亩，水深1.5m为宜，要求水源良好，进排水方便，保水性强，池底平坦，无水草、青苔。

2.清塘消毒

一般采用生石灰、漂白粉清塘消毒。

生石灰清塘通常采用干法或带水清塘。干法清塘：一般每亩用量为60～75kg，先将池水排至5～10cm深，然后在池底四周挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化，不待冷却即将生石灰向池水顺风向均匀泼洒，泼洒后第二天最好再用长柄泥耙在塘底推耙一遍，使石灰浆与塘泥充分混合，以提高清塘的效果。此法的优点是生石灰用量比较少，比带水清塘成本低，缺点是重新加注新水时，病害虫和野杂鱼类可能随水进入塘内，在加水时应采取过滤措施。带水清塘：对一些水源不足或抽排不便的池塘可采用此法。一般按照平均水深1m每亩用量为150～175kg，将生石灰放入木桶或小木船中化水后立即均匀泼洒全池。使用此法不必加注新水，防止了病虫害和野杂鱼随水带入塘内，防病效果比干法清塘更好，缺点是成本高，生石灰用量大。通常在清塘7～10天后，即可以进行放鱼。

漂白粉清塘：通常采用干法清塘，先将池水排至5～10cm深,每亩用量15kg左右。漂白粉杀菌效果比生石灰强，用量少，药力消失快，但由于漂白粉有效氯含量不稳定，以上按照30%计算，一般市售品在15%左右，甚至更低，因此使用前要先测定其含量。通常在消毒后3～5天后，即可进行放鱼。

无论采用哪一种清塘方法，因药物毒性消失受诸如天气、水温等多方面因素影响，鱼苗下塘前一定要先试水。

3.苗种投放

肥水下塘：因细鳞斜颌鲴鱼苗较同日龄的常规鱼苗小，刚开口摄食时，只能摄食轮虫和浮游藻类等细小生物，因此与常规鱼苗肥水下塘方法稍有不同，鱼苗下池前，底肥不能施得过早和过多，以防大型藻类太多，不利鱼苗摄食。水色以“嫩”一些为好。在实际生产中，鱼苗下塘前每亩施大草300～400kg或粪肥200～300kg，3～4天后，当轮虫和浮游生物繁殖达高峰时，鱼苗下塘。

放养密度：经多年试养经验总结，笔者认为，每亩水面放养水花以18～20万尾为宜。当鱼苗体长达3cm时，每亩分稀到5～8万尾为宜。以后随着鱼体增长，应逐渐降低密度。鱼苗的生长速度和成活率与放养密度密切相关，放养密度过稀，鱼苗生长速度快，成活率高，但浪费水面，效益差；密度过密，势必影响鱼苗的生长和成活率。要特别注意的是，鱼苗分塘之前，一定要进行拉网锻炼，否则分塘成活率不高。

4.饲料投喂：放苗时每5万尾鱼苗投喂1个熟蛋黄，以饱食下塘。从第2天开始，投喂豆浆，每亩水面每天用黄豆2～3kg磨成豆浆，投喂20～30天。随着鱼苗个体长大，摄食量增加，要适当增大投喂量。当鱼苗体长达3cm以上时，可投喂米糠、麸皮或配合饲料。

5.日常管理：一是鱼苗下塘时水深0.7m，之后每天加注少量新水，一个月内水深从0.7m到1.3m；二是要确保水体的“肥、活、嫩、爽”，即：保持水体透明度在25～30cm，pH值在7.5～8.5之间，水体溶氧在5mg/L以上。

（二）鱼种培育

1.池塘条件

选择池塘面积为5～10亩，水深2m为宜，苗种放养前的要求与夏花培育类似，提前对池塘清塘消毒并施基肥培养丰富的生物饵料。要特别注意的是，鱼种培育的成败，下塘初期培育生物饵料是关键。

2.苗种投放

每亩水面放养经拉网锻炼后的3cm以上的夏花5～8万尾为宜。

3.饲料投喂

放养后根据鱼种生长的不同阶段把握过渡期的饲料衔接，饲料口径依次为粉料-破碎料-小颗粒料-普通饲料。日投饲量按鱼体重的3%～5%暂定，以投饲后1小时内吃完增减投饲量。

4.日常管理：一是坚持巡塘并作好记录；二是夏花下塘时水深1.3m，之后每天加注少量新水，一个月内水深从1.3m到2.0m；三是“三看四定”，即：“看水色，看溶氧，看摄食”情况，“定时，定量，定质，定位”投喂饲料；四是做好疾病预防工作，使用生石灰、二氧化氯、聚维酮碘等药物定期消毒。

二、成鱼养殖

（一）池塘主养

1.池塘条件

对池塘面积没有要求，选择水源良好、水质清新，配套设施齐全，水深可达2.5m以上的池塘为宜，苗种放养前的要求与鱼种培育类似，要求清除池塘的杂草杂物，使用生石灰或漂白粉彻底清塘，然后下基肥培水，培育天然饵料。进水口要加套长度1m以上60目的网袋，以防止病虫害和野杂鱼随水带入塘内，影响养殖效果。

2.鱼种投放

放养密度通常为每亩2000～3000尾为宜，可按10%的比例搭配白鲢、草鱼、鲫鱼以调节水质，充分利用水体养殖空间。

要求投放的鱼种规格整齐，体质健壮，鳞片完整，无伤病。选择低温晴天进行捕捞和放养最利于减少鱼种受伤，操作过程要细致，避免挤压和长时间的离水操作。

3.日常管理

一是注意池水肥度的调节，保持水体透明度在25～30cm之间。二是池塘应配备增氧机。细鳞斜颌鲴对溶氧的要求稍高于四大家鱼，要保证水体溶氧充足。三是合理投喂适口饲料。细鳞斜颌鲴口裂小，刚开始的时候以粉料或破碎料为主，饵料蛋白含量要求32%左右，日投饲量为鱼体重的3%～5%，上下午各一次，投饲量根据水温、天气、水体溶氧等条件调整，确保不投喂霉变饲料。水质好、摄食旺、天气晴朗可适量多投，天气不正常应少投或不投，炎热夏季白天可多投，晚上少投，坚持投饲“四定”，以投饲后1小时内基本吃完为标准；四是每半月加水一次，每次加水10～15cm，高温季节每月换水一次，每次换水20～30cm。

（二）池塘混养

细鳞斜颌鲴成鱼的池塘养殖通常为混养模式，即主养草、鲢、鲤、鲫、鳊、斑点叉尾鮰的池塘，每亩混养10cm以上的细鳞斜颌鲴鱼种200～300尾，在不增加投入的情况下，可增加细鳞斜颌鲴成鱼产量50～80kg左右。也可混养在河蟹、小龙虾、乌龟、甲鱼养殖池中，既可以调节池塘水质，减少以上养殖品种的病害，又可以充分利用水体中的碎屑残饵，提高养殖效益。

（三）湖泊和水库养殖

细鳞斜颌鲴能刮取水体中有机碎屑、杂质及水表面残渣泡沫中的裸藻等，被形象地称为水体的“清道夫”。湖泊、水库水体通常有较为丰富的腐殖质、藻类、浮游生物等，且溶氧高，水质好，特别有利于细鳞斜颌鲴的生长。近几年来，许多地方开展了细鳞斜颌鲴的增殖放流活动，以改善湖泊、水库的水体环境。在大型湖泊或水库连续三年投放细鳞斜颌鲴的鱼种，一般能形成自然的种群，取得较理想的增殖效果和经济效益。

应注意的是在湖泊、水库养殖的关键在于：一是要投放10cm以上大规格鱼种，投放的密度，一般每亩投放100～200尾，具体数量还应根据水体条件和细鳞斜颌鲴的生长情况逐年调整，如投放的鱼种，生长快，肥度高，说明投放数量不足，可适当增加，反之，可适当减少投放数量；二是要控制肉食性凶猛鱼类养殖数量和规格；三是要尽量减少投放与细鳞斜颌鲴食性相似的鱼类品种。

三、捕捞方式

细鳞斜颌鲴的池塘商品鱼捕捞和四大家鱼相似，采用拉网捕捞的方式。湖泊和水库的捕捞相对困难一些，通常采用下丝网或“赶、拦、刺、张”联合作业的方式。

四、病害防治

渔药很多是从兽用或人用药物引进的，加之在水体中用药对药物的限制，因此没有特效药。细鳞斜颌鲴病害防治工作一定要有“养鱼先养水，治病先防病”的意识。平时可在饲料中添加复合维生素、大蒜素等免疫增强剂为主的内服药物，以增强鱼体抗病能力。高温季节，加强水质调节，定期对水体消毒。拉网、分塘、运输等操作要细致，尽量避免鱼体损伤引发疾病。细鳞斜颌鲴病害较少，池塘养殖常见病害防治如下：

（一）水霉病

病原：水霉菌或绵霉菌。

症状：鱼体外可见灰白色棉絮状菌丝附着，初期呈圆形，后期则呈不规则的斑块，严重时皮肤破损肌肉裸露。

流行情况：5-6月危害孵化的鱼卵、早期鱼苗和产后亲鱼，阴雨天气，低水温，鱼体受伤期间流行。

防治方法：①抬网、运输和分塘等操作一定要细致，尽量避免鱼体受伤，下塘前使用3%的食盐水药浴5分钟；②用0.04%食盐和0.044%小苏打（碳酸氢钠）合剂（1∶1）全池泼洒，使池水药物浓度为0.3mg/L。

（二）锚头鳋病

病原：锚头鳋。

症状：虫体寄生在鱼体各部位，呈白线头状，随鱼游动。鱼体初被虫体侵入时，周围组织发炎、红肿，表现不安，游动缓慢，严重时引起细菌性和寄生虫病并发。

流行情况：一年四季均可发生，以夏、秋季较为严重。

防治方法：①鱼种下塘前，用生石灰彻底清塘，杀灭水体中锚头鳋幼虫及带有成虫的鱼；②全池泼洒90%敌百虫，用量为0.3mg/L，每两周1 次，连用2～3次。

（三）原生虫病

病原：车轮虫、鱼波豆虫、隐鞭虫病、斜管虫。

症状：肉眼可见病鱼头部、体表有灰白色点状物，分泌灰白黏液，鱼体瘦弱嘴张开，不能合上，游泳失去平衡。

流行情况：侵袭体长小于10cm的鱼种，水温为20～27℃流行。

防治方法：①用鲜活的苦楝树叶每亩约投50kg，在鱼池周边浸泡堆沤，有较好的预防和驱杀效果；②用3%食盐水浸洗病鱼5分钟，连续进行3～4次，每次间隔24小时；③用硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒，使池水浓度达0.6 mg/L。

（四）细菌性肠炎

病原：肠型点状产气单胞杆菌。

症状：腹部膨大，肠内多无食物，肠壁发炎,肛门外凸充血红肿，严重时消化道充血发炎，甚至溃烂。

流行情况：多危害低龄鱼种阶段，水温在22～32℃流行。

防治办法：①加强饲养管理，严格执行“四消四定”是预防该病的关键；②高温季节15～20天定期加注新水一次；③用漂白粉或溴氯海因全池泼洒，分别使池水浓度达0.5mg/L或0.2mg/L；④每千克鱼用5g大蒜素或1g肠菌宁拌饲料投喂，每天1次，连用3天。

（五）细菌性烂鳃

病原：柱状黄杆菌。

症状：肉眼观察，病鱼在池中常离群独游，在水面游动缓慢，体色发黑，病鱼的鳃丝尖端软骨外露，附有许多黏液和污泥。显微镜检查可见许多细菌在鳃黏膜上。

流行情况：在鱼种培育阶段较多，成鱼养殖中偶有发生，往往与细菌性肠炎和寄生性鳃瓣病同时发生。

防治方法：①从6月份开始进行预防，用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池泼洒消毒，分别使池水浓度达0.1mg/L或0.2mg/L，每隔15～20天用1次；②用漂白粉在食场挂篓预防；③发病时，用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池泼洒，分别使池水浓度达0.3mg/L和0.2mg/L。