2018年1季度我国禽蛋生产形势及后期走势分析

袁立林

（江苏省盐城市盐都区龙冈统计站，江苏 盐城 224011）

狗年春节后市场以消耗鸡蛋库存为主，学校开学及集团开工提振作用有限，鸡蛋价格持续走低，进入3月中旬部分主产区更是跌破3元。春节前后鸡蛋现货批发价差跌幅达32.7%（最高、低价）。而春节后鸡蛋期货主力合约1805反弹动力略显不足，在3600～3700元/500kg震荡调整，随着鸡蛋现货持续低位，现货价格不及预期，看跌情绪增强，3月19日鸡蛋期货主力合约1805低开走低，盘中跌停，多头止损离场，成交量大幅上升，这是继去年12月鸡蛋期货价格走弱以来第一次被封上跌停。

1 一季度国内禽蛋市场情况

1.1 蛋价断崖式下跌、鸡价相对稳定 鸡蛋价格下滑已成为每年春节后鸡蛋市场的常态，是一个正常的节日效应，今年也不例外，但像今年如此之大的跌幅却很少见，好在3月下旬鸡蛋已出现触底反弹。全国监测数据显示，2018年2月5日至3月20日，全国主产区蛋价由8.88元/kg跌至6元/kg，跌幅超过三成，达到32.4%，已属于2013年以来同期的最大跌幅（图1）。进入3月下旬，由于持续低价导致养殖户惜售心理加剧，鸡蛋现价反弹走高，3月25日鸡蛋全国主产区平均出场价格已回升到6.48元/kg。2018年1～3月全国鸡蛋平均出场价格为7.57元/kg，比2017年同期的4.85元/kg高2.72元，其中：1月份均价最高，为8.47元/kg；2月份均价为 7.93元/kg；3月份均价最低，仅6.31元/kg（图2）。与此同时，经过节前老鸡的集中淘汰，节后老鸡存栏数量大减，导致淘汰鸡身价相对稳定。全国淘汰鸡出场价格由春节前的7.56元/kg涨至3月25日的7.96元/kg，涨幅约为5.3%。2018年1～3月全国淘汰鸡平均出场价格为8.05元/kg，比2017年 1～3月的 7.05元/kg高1元，其中：1月份均价最高，为8.50元/kg；2月份均价最低，为7.66元/kg；3月份均价为7.99元/kg（图 3）。

1.2 饲料成本上涨冲减蛋鸡养殖利润 今年以来，饲料成本持续上涨令养殖户措手不及，不少养殖户根本未料到，因此也未储备多少饲料。2018年一季度全国玉米平均价格每千克比上年同季高0.19元，豆粕平均价格每千克虽比上年同季低0.26元，但今年3月份的价格已比上年6月份的2.97元高出0.35元。2018年一季度全国鸡蛋平均出场价格为7.57元/kg，饲料成本约为4.50～5.05元/kg，完全养殖成本约5.70～6.25元/kg，主流养殖利润约在1.32～1.87元/kg，不同规模养殖户利润存在差异，对于小型养殖户来说，仍有相当可观的利润。

图1 2014年3月以来全国鸡蛋价格变化图

图2 2012年以来全国鸡蛋月度平均出场价格走势图

图3 2012年以来全国蛋鸡淘汰鸡月度平均出场价格走势图

1.3 玉米、豆粕价格双双上行 3月中下旬以来，国内玉米“政策市”特征相对明显，其价格整体相对平稳，局部略有上涨。一方面，吉林省和黑龙江玉米深加工企业采购补贴政策相继出台，对市场行情有所提振；另一方面，地方储备玉米拍卖成交情况不甚理想，加之有关临储玉米拍卖或将提前传闻不断，促使市场主体采购心态较为谨慎。从供需基本面情况来看，目前东北地区基层余粮已不足2成，农户多倾向销售自然干玉米，对短期价格仍存看涨预期。华北地区玉米余粮尚有3～4成，略高于东北。后期随着天气不断回暖及外出打工者逐渐增加，华北产区农户售粮积极性将不断提升，其价格易跌难涨。需求面来看，下游销区市场对高价市场观望心态浓厚，另外目前生猪价格连续下滑，玉米消费不佳，下游企业多按需滚动补库，高价继续采购力度不大。从政策面来看，虽然历年相关深加工采购补贴政策都是提振市场的 “良药”，但是从目前来看，今年补贴政策并未引发市场的强烈反应，同时有关临储玉米“泻库”传闻尚有待揭晓，其启动时间、拍卖数量及定价将成为左右市场走势的关键因素。2018年1～3月份全国玉米价格平均每千克为1.93元，比上年同期的1.74元高0.19元。其中：1月份均价为1.88元/kg，比上年同月的1.77元高0.11元；2月份均价为1.92元/kg，比上年同月的 1.73元高0.19元；3月份均价为2元/kg，比上年同月的1.71元高0.29元。

当前，因部分工厂停机大检修等因素导致油厂大豆压榨量下降。截至3月23日，全国油厂大豆压榨量降至165万吨，周比降幅9%。近期阿根廷降雨量预期依旧较少，造成大豆产量急剧下滑，提振了包括豆粕在内的全球豆类产品价格走势。且中美贸易战带来不确定性，虽然中国反制清单暂没有大豆，但后期如果贸易战升级，不排除中国以反补贴为由提高关税，一旦提高美豆进口关税，市场将转向南美采购，则豆粕价格还有较大的上行空间。但不可忽视的是，当前生猪养殖亏损幅度扩大，养殖户补栏意愿积极性较低，同时水产养殖暂仍处淡季，豆粕终端需求仍未恢复，在一定程度上抑制其上涨空间。在近期阿根廷降雨量预期依旧较少、中美贸易争端烘托了豆粕市场氛围、油厂大豆豆粕下降以及近月进口大豆到港量规模不及预期等因素的共同驱动下，国内豆粕价格或将易涨难跌。2018年1～3月份全国豆粕价格平均每千克为3.23元，比上年同期的3.49元低0.26元。其中：1月份均价为3.19元/kg，比上年同月的3.60元低0.41元；2月份均价为3.17元/kg，比上年同月的3.48元低0.31元；3月份均价为3.32元/kg，比上年同月的3.39元低0.07元（图4）。2018年3月第3周肉鸡配合饲料平均价格为3.11元/kg，与前一周持平，同比上涨1.3%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.85元/kg，比前一周下降 0.3%，同比上涨2.2%。

图4 2012年以来全国豆粕、玉米价格走势图

1.4 苗鸡价格高价位震荡，波动幅度不大2016年3月初多数全国主产区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽；2017年3月初肉苗鸡价格仅为1.15元/羽；而今年1月底肉苗鸡价格已达2.87元/羽；2月份震荡上行，2月底达到3.40元/羽；3月份震荡于 2.50～3.00元/羽，3月底肉苗鸡价格仍达2.79元/羽 （图5），说明养鸡业在理性发展。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，3月份第3周商品代蛋雏鸡平均价格3.32元/只，与前一周持平，同比上涨12.5%；商品代肉雏鸡平均价格3.08元/只，与前一周持平，同比上涨30.5%。

图5 2015年1月以来全国苗鸡价格变化图

2 鸡蛋价格下跌原因分析

春节后消费疲软应该是价格走低的主要原因。加上蔬菜、肉类等相关农产品价格持续下跌，制约鸡蛋销量，因此造成供略大于求的局面。近年来，鸡蛋消费有明显的季节性特征，一般而言，春节过后蛋品市场集中消费偏少，鸡蛋以日常消费为主，销区市场不再明显备货，学校、事企单位仍处于放假阶段，产区市场同样需求不足。在需求减少情况下，鸡蛋价格进入回调阶段。但今年各地库存压力不大，从3月25日开始，产区余货逐渐消化，销区市场采购量陆续增加，市场走货情况趋好（图 6）。

图6 2014～2017年全国鸡蛋同日出场价格比较图

3 后期禽蛋市场价格走势预判

3月下旬以来，蛋价走高，大有“破冰”气势。3月底全国主产区平均出场价格均价回升至6.48元/kg，这次蛋价的反弹，一部分原因将归功于即将到来的清明节，备货增多，给了市场一个涨价的理由；同时也是因为蛋价在低位徘徊较长一段时间，市场盼涨情绪较为浓厚。据芝华最新数据：2018年2月全国蛋鸡总存栏量为13.34亿只，较1月下降3.05%，同比增加0.3%；在产蛋鸡存栏量为10.66亿只（图7），环比减少4.3%，同比去年减少5.5%；预示短期内供应偏紧情况不变，蛋价短期内有一定支撑。后备鸡存栏量为2.68亿只，较1月增加2.2%，同比大幅增加32.5%；育雏鸡补栏量8639万只，较1月减少0.9%，同比增加51.4%；青年鸡存栏量较1月增加3.5%。同期公布的鸡龄结构数据显示，2018年2月育雏鸡占比10.56%，与上月持平，青年鸡占比从上月的13.3%继续增加至14.4%，主力产蛋鸡占比从上月的62.2%回升至63.3%，即将淘汰鸡占比从上月的14%下降至11.8%。若养殖端老鸡正常淘汰，2018年3月份在产蛋鸡存栏量或将继续下降，预计3月份在产蛋鸡存栏10.60亿只左右，存栏量仍低于往年同期，供应偏紧形势不改，鸡蛋现货价格底部存有力支撑，后期鸡蛋现货均价大概率维持在3元线上。在进入夏季也就是“歇伏期”之后，市场上的环境会有不同程度的好转，即使没有大幅度的反弹，也会比目前的情况好一些。就现在的情况来看，涨涨跌跌是常态。

图7 2015年12月以来全国主产区产蛋鸡存栏变化情况

养鸡过程中，饲料费用占总成本的60%～70%，在养鸡日益竞争激烈的今天，减少饲料消耗是降低生产成本、增加养鸡经济效益极为重要的措施之一。必须采取各种有效措施，加强饲养管理、减少诸多应激因素来减少饲料浪费，提高养鸡场的盈利水平。有养鸡场通过一些细节管理和综合调控措施，每只鸡有可能挖掘出10元左右的利润空间。推荐“饲料对养鸡经济效益的影响”一文，供大家参阅。