豆粕

泛关注[10]。豆粕是大豆提取豆油之后的副产品[11]，豆粕炭是豆粕经不完全燃烧产生的一种非纯净碳的混合物，均为农业废弃物。2021 年，中国压榨消费大豆达10 亿t[12]，产生了大量农业废弃物豆粕。有研究[13]表明，豆科作物碱含量一般高于非豆科作物。豆粕和豆粕炭作为酸性土壤改良剂，施入酸性水稻土中可以实现改良土壤和资源循环利用的目标。韦增辉等[14]研究表明，豆粕可以显著提升土壤有机碳和速效氮磷钾养分。前人研究[15-17]认为，豆粕作为有机肥可显著

215634）豆粕是大豆榨油后的副产品，是产量最大、用途最广的一种饲料原料，主要用来制作牲畜与家禽饲料，约85%的豆粕用于饲料消费。水分是豆粕安全储存的重要标志，水分高低直接影响到储存期内豆粕品质。长江中下游地区夏季普遍高温高湿，且持续时间长，而豆粕大多通过袋装船运的方式运输，长途运输加上高温高湿，豆粕极易出现霉变情况。本文通过模拟温度、湿度，研究不同水分豆粕在高温高湿环境下的水分变化及霉变情况，并提出相应的建议措施，为夏季豆粕水分控制提供参考。1 材料

一忌生喂。豆粕中含有一些不良物质，如抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等。抗胰蛋白酶的存在使小肠对蛋白质的消化吸收能力下降，并极易引起腹泻，犊牛表现则更为突出。长期大量饲喂生豆粕还会使牛发生胰腺病理性增大和甲状腺肿大，使牛的代谢发生紊乱。上述不良物质经过适当的热处理（如加热到110℃经过3分钟）就会失去作用，但热处理要适当，过热会使豆粕蛋白质变性而降低其营养价值。二忌粒度过小或过大。粒度过小会使豆粕在牛的瘤胃中产生大量的氨气，造成蛋白质损失，严重时会导致牛氨中毒；粒

001）固态发酵豆粕，是利用固态发酵手段，将豆粕这种植物源蛋白与微生态技术相结合，提升豆粕的营养价值，改善豆粕适口性的技术。固态发酵豆粕是目前研究的热点，随着发酵技术的进步，发酵豆粕的品质也不断提高，不过发酵过程中依然有一些问题亟待解决。目前对于发酵豆粕的研究主要集中在优化菌种配比，发酵条件如发酵温度，pH值，发酵时间等，但研究豆粕粒度对发酵结果影响的较少[1]。固态发酵过程中基质粒径对发酵前中后期都有巨大影响，目前对其研究较少是因为不同的发酵基质形态差别

GAO Youling WANG Caisheng ZHU Qiuhua QIAN Guoying(Laboratory of Aquatic Molecular Nutrition and Physiology,Collecge of Biological and Environmental Sciences,Zhejiang Wanli Univerisity,Ningbo 315100,China)Soybean meal is increasing

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