A A+肉种鸡种蛋比重对孵化效果的影响*

王合亮 ，毕慧娟 ，马欣 ，马国强 ，王述柏

（1.山东省肉种鸡孵化工程技术研究中心，山东 烟台 265100；2.青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109）

1 前言

家禽的胚胎发育主要依赖种蛋内贮存的营养物质，蛋壳的质量和蛋的内部品质是蛋的重要组成部分，直接影响到种蛋的孵化率[1]。种蛋比重不仅反应种蛋的新陈代谢程度，也与蛋壳的致密度有关[2]。姚永胜等 （1993）研究发现来杭蛋鸡在1.080级以上的种蛋可获得较好的孵化率，星杂579种蛋比重在1.080～1.096之间会获得较好的孵化率[3]。任萍等（1988）研究发现蛋比重每增加0.001可使得孵化率提高0.6%[4]。孙永进等（2007）研究发现，不同种蛋比重与受精率无关，但与出雏时间有关，种蛋比重越大，蛋壳越厚，出雏越晚[5]。但同一批次与蛋重下，种蛋比重对孵化出雏效果相关研究报道较少。本研究在相同种蛋批次和种蛋重量下，通过测定的种蛋比重对孵化效果的影响，旨在为种蛋选择与孵化出雏提供技术指导。

2 材料与方法

2.1 种蛋 试验用36周龄AA+父母代种鸡种蛋。由吉林省勃利县大兴牧业有限责任公司提供。选择了平均蛋重64g的种蛋1008枚，均为同一批种蛋。

2.2 孵化设备及条件 试验采用的是由青岛兴仪电子设备有限责任公司生产EI系列巷道式孵化机，采用恒温孵化法：采用0～18d温度37.93℃，相对湿度50%，18d照蛋厅温度 21℃，18d落盘后8h到出雏温度 36.5～36℃，相对湿度51%～65%。每小时翻蛋1次。

2.3 蛋比重测定 种蛋收集后进行蛋比重测定。采用Nacl溶液漂浮法测定蛋比重[6]。将蛋比重测定液的比重分为4级，即0～3级。先将种蛋放在0级溶液中，若能悬浮于溶液中，则为0级。若沉没在0级溶液中，则将种蛋拿出放于1级溶液中，同样能悬浮于溶液中，则为1级。否则再继续在2级溶液中测定，以此类推。直至在4级溶液中漂浮不上来，则为4级。蛋比重的级别与溶液密度的对照表见表1。

表1 蛋比重与Nacl溶液密度对照表

2.4 试验设计 试验采用单因子设计，采用盐水漂浮发测定试验种蛋的比重，根据测定结果将种蛋分为4组，每个组设6个重复，每个重复42枚种蛋。具体分组为 a组＜1.060，1.060≤b组＜1.065，1.065≤c组＜1.070，d组≥1.070。然后根据孵化场孵化条件，利用臭氧熏蒸消毒，按照2.2中条件进行孵化。

2.5 测定指标 测定指标及计算方式见表2。

表2 测定指标及计算方式

2.6 数据分析 试验数据用平均值±标准误 （±SE）表示，数据统计采用 SAS（Version 8e，SAS Institute，1998）统计软件ANOVA法进行单因子方差分析，如果处理效应差异显著（P＜0.05），采用Tukey法进行多重比较。

3 试验结果

不同种蛋比重对孵化出雏效果统计结果 （见表3），表明不同种蛋比重对雏鸡体重、受精率、合拢率、失水率、上孵蛋孵化率、落盘蛋孵化率、受精蛋孵化率、上孵蛋健雏率、落盘蛋健雏率、受精蛋健雏率、落盘比、上孵比、毛蛋率指标无显著差异（P＞0.05）；随着种蛋比重的增加，死胚率显著降低（P＜0.05）；除a组活胚率有显著差异外其他各组之间活胚率基本无显著差异（P＞0.05）；种蛋比重越大，健雏率显著增加（P＜0.05），B雏率显著降低（P＜0.05）。

表3 蛋比重对孵化出雏效果的统计结果

4 讨论与结论

汤振玉（1981）[7]研究认为种蛋的死亡率与蛋的比重有相互关系，种蛋比重越大，死亡率越高，前7d胚胎死亡率与种蛋比重有显著关系，这与本研究结果一致。有研究表明，种蛋比重越大，蛋壳越厚，反之蛋密度越小，蛋壳越薄，种蛋的破损率越高[5]，这与本研究中健雏率和B雏率研究结果相似。蒋勇军等（2013）研究表明，比重越低的种蛋，孵化率越差，这可能与蛋壳厚薄有关[8]。也有研究发现蛋壳的比重指标可估算蛋壳重量和蛋壳厚度[9]，一般认为蛋壳越厚，出雏越迟，蛋壳越薄，出雏越早[10]。王宝维等（1989）研究发现种蛋比重与孵化率有正相关。本研究发现种蛋比重增加，健雏率增加，这可能因为种蛋比重越大，种蛋内的营养物质相对越多，胚胎发育过程中可获得足够的营养，出壳雏鸡强壮[11]。

在相同的种蛋来源和种蛋重量的情况下，AA+肉种鸡种蛋比重对种蛋死胚率和死胚率有显著差异，随着种蛋比重增加，死胚率显著降低，活胚率除种蛋比重小于1.060组有显著差异外，其他各组无显著差异；随着种蛋比重增加，健雏率显著增加，B雏率显著降低，对其他孵化指标无显著影响。该研究结果可为规模化畜禽孵化场提供相关技术指导。

[1]杨山.家禽生产学[M].北京.中国农业出版社，1995:14.

[2]罗斯.琼斯.王玉，译.为获得更好的孵化效果[J].山东家禽，1980(1):46-47.

[3]姚永胜，吴玉玲，王秀芝.蛋比重对孵化率的影响[J].中国畜牧杂志，1993(02):49+51.

[4]任萍.蛋壳品质与孵化率[J].上海畜牧兽医通讯，1988(05):11.

[5]孙永进.4个鸡种种蛋的蛋比重及其对孵化性能的影响 [A].中国畜牧兽医学会家禽学分会.中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C].中国畜牧兽医学会家禽学分会，2007:4.

[6]杨晓慧，周艳，李桂明，等.测定禽蛋比重方法的改进研究[J].家禽科学，2014(10):14-17.

[7]汤振玉.鸡蛋蛋壳的品质对孵化率和胚胎死亡率的影响[J].中国家禽，1981(02):44-45.

[8]蒋勇军.不同地方鸡种种蛋的蛋比重对繁殖性能的影响[A].中国畜牧兽医学会家禽学分会.中国畜牧兽医学会家禽学分会第九次代表会议暨第十六次全国家禽学术讨论会论文集[C].中国畜牧兽医学会家禽学分会，2013:1.

[9]陈佳荣,Jon O.Nordstrom,L.E.Ousterhout.根据蛋的比重和重量来估算蛋壳重量和蛋壳厚度[J].国外畜牧学(猪与禽),1984(04):47.

[10]张学余，苏一军，李国辉.热应激下添加大蒜泥对苏禽青壳蛋鸡生产性能的影响[J].天津农业科学，2014,20(1):40-42.

[11]王宝维，闰桂玲，张庭荣，等.种蛋品质对受精率和孵化率影响的研究[J].山东家禽,1989(02):13-15+20.□