清爽海鲜 助力健康

香煎鳕鱼排

用料：

鳕鱼500克，红酒1勺，盐2克，柠檬汁、孜然粒各适量。

做法：

1.鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。

2.加入红酒和盐腌制10分钟。

4.煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。

5.煎至两面金黄，挤上柠檬汁。

6.均匀地撒上孜然粒稍煎一下即可。

清蒸鲍鱼

用料：

鲍鱼，姜，蒜，葱，红椒段，胡椒粉。

做法：

1.将洗刷干净的鲍鱼装入盘子里。

2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开，将盘子放入，盖上锅盖。

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3.大火蒸五分钟熄火，闷片刻取出盘子。

4.紧接着烧热油锅，放少许盐，倒入姜蒜蓉和红椒段爆香，将热油姜蒜蓉红椒段淋到鲍鱼上。

5.最后撒上点胡椒粉以及葱花即可。

茄汁烩阿根廷红虾

用料：

阿根廷红虾，西红柿，大葱，生姜，大蒜末儿，糖，盐，生抽，油辣椒。

做法：

1.阿根廷红虾冷水解冻，剪掉虾枪，开背去虾线。

2.西红柿划十字花刀，用开水烫一下去皮，切成细丁。

3.锅里放适量油，放入虾两面煎一下，盛出备用。

4.热锅放油，下葱姜蒜末爆锅，再加一勺油辣椒，小火炒出红油来，放入西红柿丁，中火翻炒，加大半碗清水，水开后加一茶匙糖、少许盐和生抽，放入煎好的虾，盖盖中小火焖两三分钟，再转中火收汁，使虾完全被酱汁包裹即可。

海苔多春鱼

用料：

多春鱼，海苔，面包屑，盐，料酒。

做法：

1.多春鱼清洗干净，以盐和料酒腌制一会，再用面包屑包裹，撒上海苔碎粒。

2.放入175℃热油中炸约2分半钟，至金黄色捞出。

3.用烤炉进行烤制，至双面均为金黄色时即可食用。

4.选择酱料，如沙拉酱、千岛酱、塔塔酱或鸡尾汁等，蘸食。