蒜蓉素菜美

蒜蓉空心菜

用料：

空心菜500克，蒜2头，盐适量。

做法：

1.把蒜头剥好拍碎，剁成蒜泥，空心菜洗净控水切段；

2.锅中入油，放一部分蒜，空心菜段入锅爆炒，再放剩余的蒜泥，翻炒均匀后出锅。

蒜蓉油麦菜

用料：

油麦菜400克，大蒜75克，食用油、盐、生抽各适量。

做法：

1.油麦菜洗净控水切长段，蒜瓣切成蒜蓉；

2.锅中加适量食用油，倒入蒜蓉爆香，直至蒜蓉变成金黄色，盛出备用；

3.将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中，加适量盐和生抽，快速翻炒，断生变软后关火盛出，撒上蒜蓉即可。