福州地区快菜周年配套品种及大棚覆盖栽培技术

朱 彬

(福建金品农业科技股份有限公司， 福建 福州 350100)

快菜属于苗用白菜，一般为早熟大白菜，以幼苗或半成株为主要食用部分[1]。快菜是福州地区市场上重要的叶菜种类之一，由于快菜生长速度快，播种后30 d左右即可收获上市，复种指数高，经济效益明显，近年来种植面积逐年扩大。福建属南亚热带季风气候区，夏秋季节高温期长，台风暴雨频繁，冬春季寒冷、湿度大、病害严重，快菜由于叶面积大、叶片脆嫩不耐雨水，尤其寒冷季节生长慢，对快菜的生产影响很大。福州市闽侯县叶菜种植基地采用大棚覆盖栽培技术种植，夏秋季可避雨，冬春季可升温，在选择适宜品种的基础上可实现周年生产。

1 周年配套品种

1.1 品种选择

应根据不同季节气候特点、消费习惯及种植模式进行品种选择。福建金品农业科技股份有限公司已育成快菜周年配套品种(均通过品种登记)，并进行大面积推广，深受种植户欢迎。在闽侯县南通镇叶菜种植基地，11月至翌年3月可选用金品优选快菜，该品种耐低温，不易抽薹，产量高；3月中旬至5月、9月至10月可选用抗病、优质品种金品快菜308、金品快菜5号、金品快菜403、金品快菜415；5月至8月高温季节选用金品851快菜，该品种耐热、耐湿、抗病，商品性好。

1.2 品种特征特性

1.2.1金品优选快菜 外叶黄绿色，内叶黄色，无茸毛，中肋白色、厚，质地柔软，品质优。冬春季生长期50 d，植株高38 cm，开展度35 cm，单球重1.2 kg左右。耐寒，耐抽薹，抗病性强，适应性广。

1.2.2金品快菜308外叶黄绿色，内叶黄色，无茸毛，中肋白色、厚，质地柔软，品质优。冬春季生长期50 d，植株高37 cm，开展度26 cm，单球重1.1 kg左右。较耐热，耐寒，抗病性强，适应性广。

1.2.3金品快菜5号 外叶黄绿色，心叶浅黄色，叶片长倒卵形，叶面稍皱、无茸毛，中肋白色、较薄，质地柔软，品质优。秋季生长期45 d，植株高38 cm，开展度28 cm，单球重1.2 kg左右。较耐热，耐寒，较耐抽薹，耐湿性强，抗病性强，适应性广。

1.2.4金品快菜403外叶黄绿色，内叶黄色，无茸毛，中肋白色、厚，质地柔软，品质优。夏秋季生长期40 d，植株高34 cm，开展度33 cm，单球重1.0 kg左右。耐热，耐涝，抗病性强，适应性广。

1.2.5金品快菜415外叶绿色，内叶浅黄色，无茸毛，中肋白色、厚，质地柔软，品质优。秋季生长期45 d，植株高35 cm，开展度30 cm，单球重0.8 kg左右。较耐热，耐寒，耐湿性强，抗病性强，适应性广。

1.2.6金品851快菜 外叶绿色，内叶淡黄色，无茸毛，中肋白色、厚，质地柔软，品质优。夏季生长期35 d，植株高26 cm，开展度25 cm，单球重0.4 kg左右。耐热、耐涝，抗病性强，适应性广。

2 大棚覆盖栽培技术

2.1 大棚覆盖方式

夏秋季由于高温高湿、暴雨频繁，覆盖薄膜主要是为了防止暴雨冲刷，可采取棚顶覆盖薄膜方式，有利于通风、排湿。冬春季由于低温霜冻影响，快菜生长缓慢，覆盖薄膜主要是为了提高温度，可采取全覆盖薄膜方式，有利于减轻霜冻、病害。

2.2 大棚覆盖栽培管理

2.2.1整地、播种 整地前施足基肥，每667 m2施三元复合肥30 kg+过磷酸钙50 kg，老菜地每667 m2施石灰50 kg，然后翻耕，整成宽(连沟)1.5 m、高20 cm的长畦，四周挖好排水沟，沟深30 cm左右，以利排水。畦面土要整细耙平，有利于种子发芽及植株生长一致。夏秋季高温季节宜采用直播，每667 m2用种量400 g左右。将种子均匀撒播在畦面上，播完后用腐熟的鸭粪(掺秕谷)有机肥盖种，盖种后喷灌，要将畦面喷透，然后立即喷洒60%丁草胺(每667 m2用120 mL兑水45 kg均匀喷雾畦面)防除杂草[2]。作鸡毛菜栽培的，当苗长到3叶1心时进行间苗，株距5 cm左右；做大颗菜栽培的，当苗长到4叶1心时进行间苗，株距20 cm左右。冬春季作鸡毛菜栽培的采用直播，作大颗菜栽培的可直播或育苗移栽。一般采取70孔穴盘育苗，当苗长到4叶1心时进行移栽，株行距25 cm左右。

2.2.2大棚薄膜管理 夏秋季采取棚顶覆盖薄膜方式，一般全生育期覆盖薄膜，但如果遇到超强台风应及时把薄膜撤下。冬春季采取大棚全覆盖薄膜方式，要根据天气条件进行薄膜覆盖管理，一般采取大棚旁边薄膜全程覆盖两头通风的方式，气温较高、阳光充足天气上午9：00左右可掀开大棚两头的薄膜进行通风，下午16：00左右覆盖薄膜保温；阴天和雨天不通风。

2.2.3大棚水分管理 结合天气情况和快菜需水要求合理安排喷灌次数和喷灌时间。夏秋季依据“三凉”(天凉、地凉、水凉)来确定喷水时间，一般选在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后。但是，在炎热的高温天气，为了减轻逆境伤害(主要是热害，其症状是叶片畸形、卷叶)，要在最热时喷水降温[2]。播种后要保持土壤湿润，以利种子发芽；齐苗后，保持土壤“见干见湿”。冬春季快菜对水分需求不如夏秋季多，管理上要注意水分控制，喷水时间也与其相反，一般选在气温回升的中午前后进行。

2.2.4合理施肥 快菜由于生育期短且需肥量大，应及时追肥。一般追肥2次，分别在间苗后和莲座期进行，每667 m2可用三元复合肥20 kg+尿素10 kg撒施在畦面上，施肥后要立即进行喷灌，使肥料完全溶解避免烧苗[3-5]。

2.2.5适时采收 适时采收能保持快菜的品质。快菜植株长到一定大小可根据市场行情、消费习惯等随时采收，夏秋季播种后作鸡毛菜栽培的25 d左右采收，大颗菜栽培的35 d左右采收；冬春季播种后作鸡毛菜栽培的35 d左右采收，大颗菜栽培的50 d左右采收，采收最好选择在晴天露水干后进行。