不同施肥处理对大白菜产量和品质的影响

朱长安

（贵州省威宁县农牧局，贵州威宁 553100）

1 试验材料及方法

1.1 试验材料 试验所用土壤为潮土，潮土的特性非常适合种植大白菜，潮土的可溶性盐含量较高，为6～8 g/kg，尤其是碳酸盐非常丰富。大白菜所用品种为华京80，肥料为有机肥、复合肥（N、P、K分别为15%）、鸡粪、钾肥、亿安神力。

1.2 试验方法 本次试验共设计5组对比，第一组(对照组)，种植大白菜，仅施加有机肥料；第二组是复合肥（氮、磷、钾分别为15%）、鸡粪；第三组是复合肥，氮含量为189 kg/hm2，磷 含 量 为 150 kg/hm2， 钾 含 量 为 270 kg/hm2； 第 四 组 为鸡粪、钾肥；第五组为鸡粪、亿安神力、钾肥。重复3次。植株之间的间距为20 cm，各垄之间的间距为15 cm，每组的鸡粪用量为200 kg，复合肥用量为20 kg，按常规田间种植管理，从播种种子到收获产物共用99 d。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对大白菜产量及经济效益的影响 在每组都收割完大白菜之后，按照称重计算产量，对照组的大白菜产量（kg/hm2）、产值（元/hm2）、所用肥料的成本（元/hm2）、利润（元/hm2）进行对比，发现第三组大白菜产量为68 145 kg/hm2，比其他组的产量要高出很多，第四组与第二组差异不是很大，第五组的产量比第二组和第四组的产量稍微低一些，但是差距不是很大，第一组的产量是最低的，很明显不施肥的情况下，大白菜的产量很难提高。每小组的产值与产量的比例是一致的，第三组最高，第二组和第四组相差不大，第五组的产值比第二组和第四组的产值要略微低一些，差距不是很大，对照组的产值是最低的。从化肥成本来看，第四组的成本应该是最高的，第三组是略低，剩下三组的成本顺序分别为第五组、第二组和对照组。如果在计算利润时，只计算化肥成本的话，利润的高低顺序为第三组、第二组、第四组、第五组、对照组，显然第三组的利润是最高的，利润最低的是对照组。

2.2 不同施肥处理对大白菜品质的影响 大白菜的品质是大白菜质量的保证，关系其市场价值及经济效益，本次试验对五组大白菜的株高、叶宽、叶柄长、叶柄宽、叶柄厚以及心叶、外叶所含硝酸盐的情况、心叶和外叶所含维生素C含量、心叶和外叶含糖量进行分析。对照组 的 株 高 为 20.30 cm， 叶宽 为 12.20 cm， 叶 柄 长 为 7.00 cm，叶柄宽为5.20 cm，叶炳厚为1.98 cm，心叶和外叶所含硝酸盐分别为200.0、200.0 mg/kg，心叶和外叶维生素C含量分别为140.7、281.8 mg/kg，心叶和外叶含糖量分别为13.8、13.1 mg/kg； 第 二 组 的 株 高 为 23.60 cm， 叶 宽 为 12.80 cm，叶柄长为 8.30 cm，叶柄宽为 5.70 cm，叶炳厚为 0.98 cm，心 叶 和 外 叶 所 含 硝 酸 盐 分 别 为 246.0、534.0 mg/kg，心叶和外叶维生素C含量分别为138.7、272.4 mg/kg，心叶和外叶含糖量分别为13.0、12.5 mg/kg；第三组的株高为 25.70 cm， 叶 宽 为 14.00 cm， 叶 柄 长 为 8.60 cm， 叶 柄 宽为5.80 cm，叶炳厚为1.10 cm，心叶和外叶所含硝酸盐分别为250.0、540.0 mg/kg，心叶和外叶维生素C含量分别为 132.4、271.8 mg/kg， 心 叶 和 外 叶 含 糖 量 分 别 为 14.1、13.6 mg/kg；第四组的株高为 22.50 cm，叶宽为 13.00 cm，叶柄长为 7.90 cm，叶柄宽为 6.20 cm，叶炳厚为 1.05 cm，心叶和外叶所含硝酸盐分别为269.0、575.0 mg/kg，心叶和外叶维生素C含量分别为120.3、248.7 mg/kg，心叶和外叶含糖量分别为13.2、12.6 mg/kg；第五组的株高为 21.50 cm， 叶 宽 为 11.20 cm， 叶 柄 长 为 6.60 cm， 叶 柄宽为5.20 cm，叶炳厚为1.03 cm，心叶和外叶所含硝酸盐分别为260.0、56.0 mg/kg，心叶和外叶维生素C含量分别为123.5、247.6 mg/kg，心叶和外叶含糖量分别为12.4、11.9 mg/kg。从以上数据分析可得，第三组的综合情况比其他机组的情况明显要好，对照第二组和第四组相差不多，第五组比第二组和第四组略差，对照组是效果最差的一组[1]。

3 结语

不同的施肥处理对大白菜的产量和品质影响是非常大的。由上文试验结果可得，第三组施肥处理对大白菜的质量和品质影响最大，仅施有机肥即对照组，对大白菜的质量和品质影响效果是最差的，第二组和第四组对大白菜的质量和品质影响略低于第三组，第五组略高于对照组。因此，提升大白菜产量和品质需要使用第三组肥料。