昌图黑猪的种质特性

高 顺

（辽宁省昌图县动物卫生监测预警中心，辽宁 铁岭 112599）

1984年昌图黑猪通过选育鉴定被正式列为辽宁黑猪体系，定为辽宁黑猪昌图型，是我国优良地方品种之一，具有生长较快、耐粗饲、肉质好、花板油多、屠宰率高等优点。

1 昌图黑猪的形成

昌图黑猪是我国优良地方品种之一。1984年通过选育鉴定被正式列为辽宁黑猪体系，定为辽宁黑猪昌图型。2010年昌图黑猪又获得国家地理标志认证。

1940年以前，辽宁省昌图县当地群众饲养的都是东北大民猪。从1940年开始，八面城镇信家店村引入巴克夏公猪对东北民猪进行杂交改良，培育形成现在的优良地方猪种。

新中国成立后，养猪业的快速发展，加速了昌图黑猪的选育工作，在选种方面，群众总结为：“齐嘴巴，宽脑门，长腰条，双脊背；分瓣蹄，粗尾根；四肢高，腹微垂；奶头多，大腚锤。”这些宝贵的选种经验是符合科学道理的。

2 特点

昌图黑猪具有生长较快、耐粗饲、肉质好、花板油多、粗放饲养，即可养出一身凝脂细肉，肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻、屠宰率高等优点。

3 体型外貌

昌图黑猪体型外貌基本一致，体质结实，结构匀称，属肉脂兼用型品种。昌图黑猪头大小适中，颜面直或略有弯曲，嘴短稍厥，头纹较深，耳大下垂。背腰平直，身腰较长，腹部微垂。四肢高而健壮。后躯欠丰满，臀部略倾斜，尾长根粗。昌图黑猪被毛全黑，但也有少量的不完全的六白特征，鬃毛不明显，皮薄毛稀，公猪皮肤有皱褶。昌图黑猪乳头七对以上，排列整齐。

4 生长性能

昌图黑猪体型较大。成年公猪，体长160cm、胸围134cm、体高84cm，正常体重225kg左右，发育好的可达300～350kg。成年母猪，体长152cm、胸围137cm、体高78cm，正常体重150kg左右。

5 肥育性能

昌图黑猪具有生长较快、耐粗饲、肉质好、花板油多、屠宰率高等优点。在以青粗饲料为主的饲养管理条件下，昌图黑猪达90kg需198d，肥育期内日增重一般可达0.45kg，高的可达0.63kg，饲料转化率为3.48:1，屠宰率72.15%，胴体瘦肉率51%，胴体背膘厚30.15mm，眼肌面积31.32cm，肌内脂肪含量4.92%。

6 繁殖性能

昌图黑猪选育过程中非常重视繁殖性能的选择，平均产仔数12.08头，产活仔数11.98头，最高一产有25头的记录。仔猪初生重1.25kg（范围 1～1.5kg），初生窝重12.5kg，泌乳力21d全窝重63kg，60日龄个体重14～17.5kg，最高个体重24kg。

昌图黑猪不仅繁殖性能高而且生产潜力非常大。从第3产后产仔数平稳，平均12头左右；产仔高峰是4～10产，但一直到15产仍能保持高产的水平，超过15产后，产仔数才开始下降。

7 生理特性

昌图黑猪性成熟较早。公猪在出生后80～90d，体重40kg左右出现性行为，有性欲反应。性成熟在6月龄，体重达50kg左右。初配年龄为7月龄，体重40～500kg。利用年限3～5年，但多利用2～3年，多因体重过大、配种困难、使用过度、未老先衰等原因而过早淘汰。母猪在出生后4月龄，体重30kg左右开始发情，有爬猪行为。性成熟在6月龄，体重50kg左右。初配年龄为6月龄。利用年限一般为7～10年，最高可达15年，但多利用6～7年，主要原因是配种过早，饲养管理跟不上去。母猪妊娠期115d（范围113～117d），发情周期平均16d（范围12～20d），发情特征明显，不易失配，发情持续期平均3d（范围2～10d），初配适期以出现第3次发情时配种为宜，时间正好是6月龄左右。哺乳期发情多在产后45d左右，个别猪也可能在产后20d左右发情，但这时配种后产仔较少。

8 发展前景

我国黑猪养殖历史悠久。两千年前就开始出口走向世界。据考证，很早以前意大利面的肉末，就是源自我国汉朝出口的黑猪。目前，随着人们生活水平的提高，全世界都掀起精品猪和有机猪的高潮，黑猪处于第三次兴起阶段。我国黑猪已经打入美国、日本、欧洲等西方国家市场，只不过在数量上还有限，但是可以肯定的是持续稳定发展的。昌图黑猪是我国黑猪中的精品，经过广大劳动人民和专家近80余年的精心培育，质量逐年提高。现在，昌图黑猪不仅体型外貌趋于一致，并且生产性能都有很大的提高，已经遍布辽宁省各市县，吉林省的四平、辽源、长春等市和内蒙古的通辽市饲养量也较大。