饲用构树、中华草营养成分分析及其在畜牧养殖中的应用

申惠敏，杜晓明，贾秀珍

（1.长治市畜牧兽医检验检测中心，山西 长治 046000；2.长治市城区农林委，山西 长治 046000）

近年来，随着育种技术的发展，大量专用型的畜禽品种在养殖中的应用，现代化集约型养殖技术的推广，在满足人们对畜产品需求的同时，带来可观的养殖效益。但是，随着社会经济的发展和人民生活水平的普遍提高，人民对畜产品供应出现了从数量到质量的飞跃，无公害、绿色、有机畜产品正成为越来越多人的共识，要想满足人们对高端畜产品的需求，我们需要从田间到餐桌的整个产业链的重新规划布局，养殖中首先从畜禽品种的选择、饲料原料的选择及合理配方，养殖中环境控制及符合动物福利的饲养管理技术，合理的用药制度，适当的程序化免疫，规范的畜禽屠宰流程，严格的仓储物流体系，以上环节紧紧相扣，每个环节把控到位，才能生产出优质畜产品，满足人们日益增长的物质生活需求。

饲料原料的选择在畜产品生产过程中发挥至关重要的作用。新的历史条件性，畜禽养殖发展正面临越来越多的限制，与人争粮限制了猪鸡等单胃动物的发展，草食畜的发展又受到生态环境保护、封山禁牧等的掣肘，养殖废弃物的处理又淘汰了一些养殖业的落后产能，新型养殖对规划设计、生态环境等提出了更高的要求。玉米秸秆以其廉价易得等优点被养殖者普遍认同，但存在营养价格偏低，消化利用率低等缺点，饲用秸秆的推广很好的弥补了这一问题，但同时又存在成本增加等问题，在这种条件下饲用构树、中华草等走入了人们的视野。

构树别名褚桃，属桑科落叶乔木，构树具有速生、适应性强、易成活、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。抗污染性强。在我国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。

研究表明，饲用构树采用现代育种技术，通过太空搭载育种、杂交选育等手段，中国科学院经过近10年的筛选和试验种植，培育出的优质杂交构树树种，饲用价值高，树叶蛋白质含量高，是首选的木本高蛋白饲料之一，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分十分丰富。

1 试验材料与方法

通过饲用构树、中华草发酵饲料、茎、叶等，分析水分、粗灰分、粗蛋白等常规营养成分，对比玉米秸秆营养成分，研究饲用构树、中华草在畜禽养殖中的应用。

2 不同粗饲料营养成分分析

2.1 不同粗饲料粗蛋白分析

采用GB/T6432-94饲料中粗蛋白测定方法，对构树发酵饲料、构树干饲料、中华草干饲料等进行粗蛋白测定，结果表明，构树发酵饲料、构树干茎、中华草干叶、构树干叶粗蛋白含量均高于干玉米秸秆，中华草干茎粗蛋白含量低于干玉米秸秆，结果见表1。

表1 不同粗饲料粗蛋白分析

2.2 不同粗饲料水分分析

采用GB/T6435-2014饲料中水分测定方法，对构树发酵饲料、构树干饲料、中华草干饲料等进行水分测定，结果表明，构树发酵饲料水分含量最高，构树干叶水分含量高于干茎，中华草干茎水分含量高于干叶。

表2 不同粗饲料水分分析

2.3 不同粗蛋白粗灰分分析

采用GB/T6438-2007/ISO5984：2002饲料中粗灰分的测定方法，对构树发酵饲料、构树干饲料、中华草干饲料等进行粗灰分测定，结果表明，中华草干草、构树干叶、构树干茎粗灰分含量高于干玉米秸秆，构树发酵饲料、中华草干茎粗灰分含量低于干玉米秸秆。

表3 不同粗饲料粗灰分分析

3 结果与讨论

通过对构树、中华草、玉米秸秆等的不比较分析，结果表明，构树叶含有丰富的植物粗蛋白质，比玉米秸秆高出20%左右，中华草叶粗蛋白高出玉米秸秆6%左右；中华草叶粗灰分高出玉米秸秆8%左右，构树叶粗灰分高出玉米秸秆5%左右。构树叶、中华草叶含有更多的营养成分，能提供更高蛋白质等营养。鲜叶猪、牛、羊可直接食用，鸡等也喜食。加工成叶粉，作为配合饲料原料，适合与各种畜禽。

通过对构树、中华草氨基酸组成，微量元素含量的进一步分析，可以通过与其他饲料原料搭配、适量添加含量较低的氨基酸和微量元素，达到均衡营养，减少日粮中微量元素添加，降低成本，减少环境污染。

4 构树、中华草在畜牧养殖中的应用

4.1 构树属于嗜硒嗜钙植物，通过食物链作用于畜禽产品，使之硒、钙含量均显著增加，对发展无抗养殖、绿色生态食品具有深远意义，产出肉、蛋、奶具有更高的营养价值，美味可口，绿色健康。

4.2 构树、中华草不易产生病虫害，是无农残，无绿色有机饲料。构树饲料具有独特的清香味，适口性好，动物喜食，是饲养牲畜的佳品。将构树等加工成饲料，对构树枝叶整体粉碎，再进行发酵后，生产出构树饲料饲养生猪，生产零激素、纯生态、纯绿色的养生安全肉食。用构树饲料饲喂牛、羊、猪、鸡等畜禽可以减少畜禽养殖中对抗生素的过分依赖，保障畜禽健康。

4.3 通过构树、中华草饲喂的畜禽皮红毛亮、精神好。构树、中华草饲养的畜禽肉质纯正，味道鲜美，回归自然品质的无抗生素、无农残、无激素的绿色食品。