姬松茸高产栽培技术及病虫害防治措施

武秀华

（石屏县宝秀镇农业综合服务中心，云南 石屏 662203）

姬松茸也被称为巴西蘑菇，通过实验研究发现，姬松茸中含有非常多的活性物质，可以有效增强人体免疫力。由于我国逐渐进入人口老龄化的历史发展阶段，人民群众的保健意识越来越强烈，而姬松茸优秀的保健功效，=得到了人们的一致好评。因此，研究姬松茸的高产栽培技术，对未来姬松茸的市场发展具有非常重要的意义。

1 姬松茸栽培概述

1.1 栽培需要的主要营养物质

姬松茸是一种名贵的草腐菌，在栽培的过程中主要需要碳源、矿物质元素、生长因子以及氮源等，麦草和稻草进行发酵可生成一定量的碳源，供姬松茸生长使用。生长需要的氮源主要从家畜的粪便、尿素和硫酸铵等物质中获取，需要的矿物质元素种类比较多，比如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙等。在姬松茸栽培的过程中，种子需要一定的微生物营养的诱导，从而经过细胞的分离，最终成为一个子实体，经过精心的养护之后才可以得到姬松茸成品。

1.2 形态特征

市场中流通的姬松茸直径在7～10 cm，中间有一定的凸起，完全干透后呈现金黄色，并且外表面有清晰可见的金色生长纹路。姬松茸的菌肉长1.1 cm左右。在成品菌盖表面有一定的粗糙感，菌褶在生长阶段呈白色或乳白色，成型之后菌褶的颜色就会变为咖啡色或褐色。姬松茸的菌丝是白色的，仔细观察可以发现菌丝为粗壮线状，并且栽培过程中使用的菌丝体多数是双核菌丝。

2 姬松茸高产栽培技术

2.1 品种的选择

目前我国该菌的主要栽培品种有由福建省农业科学院研制出的姬松茸7号、姬松茸9号和姬松茸11号，还有福建省植物保护研究所研制的姬松茸A、白F12、白F103等品种。而从日本引进的品种“岩出一号”，是日本的岩出菌研究所研制的品种。在栽培的过程中一定要根据当地的地理环境和市场需求，选择最佳的种植品种，实现该菌种种植效益最大化。

2.2 培养原料的制作

2.2.1 母种的制作。为了更好地达到高产的预期效果，需要制作良好的母种，在母种培养基制作的过程中可以使用目前市场中通用的PDA综合培养基、浸汁培养基、玉米粉培养基和棉籽壳培养基等。通过实验发现该菌种的培养基在制作的过程中需要以下6种化学物质：琼脂20 g、硫酸铵3 g、维生素B110 mg、玉米淀粉30 g、蔗糖25 g以及磷酸二氢钾3 g。按照上述比例配置的培养基培养母种的效果最佳。

2.2.2 栽培培养基的制作。在栽培培养基制作的过程中一定要认真研究菌种的生长喜好，该菌种对生长环境要求非常苛刻，温度过高、过低都会导致菌死亡。因此，在种植培养基制作的过程中需要对姬松茸的喜肥、喜糖等生长习性进行深入分析，在种植的过程中保障该菌种的成活率。

栽培培养基的制作采用玉米粒和麦粒最合适，因为玉米粒和麦粒能够满足该菌种对空气通透性的需求以及对糖分的需求。但是培养基中还需要加入一定量的糖分，从而保障培养基中糖分充足，加入一定的干牛粪和尿素，满足栽培培养基对肥料和矿物质元素的需求，最后混合制作。在生物研究室制作培养基时将不同的成本含量进行了精准的配比，以下就是不同化学生物材料的配比详细情况：牛粪10%、麸皮10%、麦壳10%、麦粒70%，以上为一个最为普通的培养基配置比例；玉米粒88%、蔗糖1%、石膏1%、尿素1%以及99%的木屑，这是其中一种培养基配方；还有另一种培养基配方，即麦粒87%、干牛粪10%、尿素0.5%、蔗糖1.5%以及1%的石膏。

2.2.3 培养料的制作。培养料主要有发酵料和熟料2种，市场中比较常见的是以草料和牛粪的混合物为主的发酵培养料。在制作培养料的过程中一定要对重金属物质进行严格控制，确保每一株菌种都没有农药残留。

在选择最合适的培养基的过程中需要根据姬松茸的生长习性对培养料的物质比例进行严格控制，将碳源与氮源的比值控制在30～33最为合适，在该菌种的培养料逐渐发酵之后，需要将碳源与氮源的比值控制在17～18，并且发酵之后的培养料中含氮量需要控制在1.6%～1.8%。

在不同地区培养姬松茸的过程中，需要根据当地的生长环境，制定出对应的培养料物质含量。研究数据表明，姬松茸最佳培养料的配比为玉米芯4.5 kg、稻草5.25 kg、麸皮1.8 kg、牛粪4.65 kg、尿素0.15kg、石膏0.15kg，在该培养料的制作环境下，该菌种的最终产量达到了6.29 kg/m2。利用农作物秸秆和牲畜的粪便，经过实验研究得出了关于种植姬松茸的培养料配比：玉米秸秆占42%、麦壳20%、牛粪32%、磷酸钙1%以及1%的石灰；还有另外一种培养料的配比方案，石膏占1%、尿素1%、石灰2%、磷酸钙2%、牛粪32%、玉米秸秆30%以及32%的麦秸秆［4］。

2.3 调查的数据结果

云南省石屏县宝秀镇姬松茸种植从2011年开始发展的84个大棚扩增到2013年的308个，发展到2015年的460个大棚，形成了良好的发展态势。姬松茸种植通过几年的发展壮大，2014年，全县在宝秀、异龙、坝心、大桥和新城5个乡镇，共发展姬松茸种植棚1 021个，种植户317户1 363人，技术员们总结完善了一整套姬松茸大棚高产栽培技术，实现单棚产量最高7 953.7 kg，平均5 632.1 kg，单棚产量比2013年增559.1 kg，增产11.0%，共增产鲜菇57.08 kg，鲜菇商品率在99%以上。2015，石屏县宝秀镇上下联动，通过召开多种形式的姬松茸产业发展专题研讨会、现场考察观摩会、姬松茸开发种植技术培训会等形式，扩大发展到460个姬松茸种植大棚，每个大棚占地面积200 m2、菇床面积480 m2，每个大棚年产鲜菇5 t，按现行价8元/kg计算，项目区农民年可获利1 840万元，经济效益可喜，社会效益可观，实现了姬松茸规模化种植，促进农业增效、农民增收。而且开展各类技术培训10场次，培训姬松茸种植群众1 750余人次，现场技术指导156户，实现高产栽培技术全覆盖。由此可以发现我国的姬松茸栽培已经取得了一定的进展，接下来的工作就是不断研究，并将已经成熟的栽培技术推广到种植区域，提高姬松茸的产量和品质，满足消费者的需求［5］。

3 姬松茸病虫害防治措施

3.1 胡桃肉状菌

该种菌害的出现会对姬松茸的种植造成毁灭性的打击，该种菌害主要是发生在高温高湿的环境中，为了有效避免这类菌害的出现，需要及时对种植室的温度和湿度进行管理控制，为了提高控制的精准性，可以在培养室安装智能湿度感应设备和温度传感器，一旦到了临界温度与湿度，及时采取措施。如一旦发生了该类菌害，需要及时对种植室进行通风、降温，停止对姬松茸喷水，彻底销毁发病的培养料，并且在发病区域喷洒2%甲醛进行空气隔离，在病区撒一定量的石灰粉，避免该菌害的扩散。在该菌害控制到一定程度时，需要对姬松茸菌的外表面进行化学物质的检测，避免过量的甲醛和石灰造成姬松茸的化学物质含量过高，影响后期销售。

3.2 虫害防治

在姬松茸菌栽培的过程中，螨类对种植效果也会造成很大影响。常见的2种就是蒲螨虫害和粉螨虫害，由于螨虫生物的个体非常小，繁殖速率非常快，并且在生长过程中主要以姬松茸中的菌丝为食物，也就是说一旦出现虫害，一定是大面积的，可以说对种植户的打击是致命的，将直接导致菌种颗粒无收。因此，对螨类虫害的防治主要是喷洒2 000倍菊乐合脂溶液，该溶液不会对姬松茸产生化学污染，但是可以对螨虫起到一定的抑制作用。在预防的过程中不易喷洒过多，一扫而过就可以完成对螨虫害的预防，当出现了螨虫害的时候，药液已经不能起到很好的治理效果，可以利用磷化铝进行熏蒸，从而有效杀死螨虫［6］。

4 结语

在今后姬松茸栽培的过程中，为了更好地实现高产的种植目标，需要不断优化与推广姬松茸栽培技术和病虫害防治措施，不断提高我国姬松茸菌种植的整体技术实力。