让课程烹饪童年的味道

徐佩

摘 要：《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。资源环境对于具直观、感性、好模仿特点的学前幼儿而言，更能发挥“潜移默化”“无声胜有声”的教育作用。

关键词：园本化课程 海味环境 实践探索

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。为此，创设一个丰富多彩、具有开放性、自主性、教育性和地域特色化的教育环境，使幼儿通过自己的方式在与环境主动积极地相互作用中张扬个性、获得智慧、促进发展，成为幼教工作者所重视的教育研究问题。[1]

一、依据主题教育脉络，创设充满海味的幼儿园艺术化大环境

“我是瀛洲娃”主题课程主要包括“瀛洲风景”、“瀛洲物产”和“瀛洲风俗”，所以在幼儿园整体环境创设上就体现了这三大主题的内涵。[2]

一进幼儿园，海的气息就迎面扑来，教师和孩子共同制作的竹篾渔民画挂于幼儿园大厅的墙面，醒目而大方；酒坛渔民画分散放于楼梯拐角、大厅转角，整个园区乡土气息浓厚，凸显着我们衢山的特色；大厅左侧结合《热闹的衢山渔港》主题，主要以孩子喜欢的捕鱼工具和船进行创设。如有各种各样的捕鱼工具，钓鱼竿，蟹笼，彩色的浮标，还有我们孩子区域活动中制作的梭子帘，同时还有我们家长和孩子家中做来的各种渔船，他们还为渔船取了自己独特的名字。这样的环境不仅让孩子感受渔民捕鱼的艰辛，也体会了衢山渔港的热闹。

二、拓展主题教育价值，开设具有海岛地方特色的公共主题区域环境

为了更好的开发主题教育价值，挖掘地方海洋特色，二楼长廊开设了海岛特色的社会性公共区域《瀛洲一条街》， “渔具展示厅”、“ 渔港风情”、“海味创意坊”、“ 田涂夜排挡”、“ 美丽沙龙湾”、“ 瀛洲仙境观音山”六个板块，让孩子了解衢山的海岛文化，从而知道要保护海洋、保护环境，激发孩子热爱家乡之情。

渔具展示厅：衢山渔民所使用的网具陈列其中，如“虾网”、“雷达网”、“鲳鱼网”“ 鳓鱼网”等，还展览了船上用的冰箱、救生圈、救生衣等，墙上贴上了渔民捕鱼的画面，让孩子们近距离地感受爸爸捕鱼的辛苦，知道要保护海洋。

“渔港风情”就是一个渔港行动场：大小不同的梭子、织板、线圈、粗粗細细、颜色不同的网线，孩子们坐在竹制的小椅子上织网，虽然他们的动作很稚嫩，但是在一绕一动中我们看见了孩子们浓厚的热情。我们教师要做的就是随时调整这些材料，调整自己的指导策略。可见我们提供的材料可以是孩子们身边熟悉的东西，孩子们会通过和这些材料进行互动的同时创造出更有价值的东西。

在“海味创意坊”里，孩子们进行创意手工，让艺术在区域中尽显魅力。一些原本不起眼的自然弃物和日常的一些废旧品，在这里成为孩子们艺术想象和审美创造的重要素材，渔网、贝壳、纸船、梭子……无一不是宝贝，在孩子们的遐想中变化无穷，把活动区点缀得海味十足、富有情趣，从中我们品出了它对孩子们发展的意义，观察，留心、收集、欣赏。在这里，我们供幼儿观察、探索、操作，再从中找出幼儿的“兴趣点”展开活动，让幼儿在自发的“玩”中得到知识。孩子的作品也成了装饰这些区域的主体，孩子也成了环境的主人。

“田涂夜排挡”、“美丽沙龙湾”、“瀛洲仙境观音山”里，再现了古朴的渔村、金色的沙滩、碧蓝的海水、良好的生态和巧妙的地理环境，神秘、幽远的海岛文化。孩子们身临其境，体验着上一辈的生活，爱家乡的情感进一步升华。

三、挖掘主题教育内涵，创设“会说话”的特色楼梯墙面

我们创设了两个 “会说话”的特色墙，这两面墙从不同的角度展现着我们的海洋主题内涵。

海味画作墙：第一面墙就是第一个楼梯处，上面展示的15副幼儿渔民画，这些作品精彩纷呈、形式多样，有蜡笔画、水墨画、油画等。孩子们用灵巧的小手，五彩的画笔从不同层面、不同角度绘制了一幅幅充满创意的儿童作品。海味游戏墙：第二面墙是衢山民间游戏墙，所有作品均来自幼儿的游戏，主角都是幼儿，从每张洋溢着笑容的小脸上我们看见的是孩子们游戏的热衷。他们能感受到自己是生活在一个清新美丽的世界中，这对于幼儿形成乐观、自信、勇敢的个性品质，形成对集体的热爱和依恋感，促进其社会性发展都是大有益处的。

四、追随主题活动开展，创设为主题服务的班级小环境

同时我们创设了为海岛主题教育服务的班级小环境、让幼儿走进环境，参与海味环境创设，与环境互动对话，在环境中融入愉快的海岛主题教育和游戏。这样既能激发孩子参与环境互动的热情，又能服务主题教育活动的开展。

1.海味班级氛围。我们每个班级会以悬挂或张贴的方式渗透海洋元素，让教室整体环境贴近海洋主题的氛围，让孩子置身于海洋之中，随处可见海洋元素，随处可摸海洋物品。如有的教室悬挂了船长使用的舵；有的悬挂了各种海鲜，贝壳；有的用渔网和梭子进行装饰；将海洋元素体现在教室的角角落落。

2.海味班级主题。首先在主题墙整体背景上以“海燕、海豚、海贝”为图案，体现主题特色、年级段特点；同时在主题墙格局上以主题脉络为分隔，清晰的展现每个脉络的内涵，体现主题进展的步骤。

3.海味班级环境。“我是瀛洲娃”主题活动是以社会领域为教育主线，于是我们将社会性区域的创设作为区域的重点，并根据自己年龄段的海洋主题为班级区域取了一个个海味十足的名字，“岱山第二人民医院、衢山大食堂、新华书店、衢山大剧院、小题大做”等有本土特征的名字。在区域内容的创设上能根据主题内容、主题需要进行有针对性的创设。如大班的主题《美丽的衢山》，主要让孩子了解衢山的风情，于是我们抓住这个教育价值创设了“衢山旅行社”，用旅行社的方式让孩子们学着做小导游，大胆介绍我们衢山各个岛屿的风景风俗等等，这样就很好的体现了环境为主题服务的理念。

环境是重要的教育资源，也是幼儿园文化的外在标志。“海韵味”环境的打造，已成为我园内涵发展的助推器。希望孩子们在与环境互动中促进对海岛认知、情感、能力的发展，教师们在探索过程中获得专业化成长，使我园形成有风格的海岛特色幼儿园。

参考文献

[1]朱家雄.幼儿园课程.华东师范大学出版社.

[2]边霞.幼儿教育资源的开发与利用.江苏少年儿童出版社.