应用型本科旅游管理专业校企合作路径研究

郭家秀

[摘 要] 本文从应用型本科和校企合作的概念入手，探讨了校企合作的意义，并结合上海师范大学天华学院与企业合作的实例，探讨了校企合作的路径，以期对于应用型本科的校企合作提供借鉴。

[关键词] 应用型本科；校企合作；教材开发

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 01. 137

[中图分类号] F590；G642 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2017）01- 0233- 03

0 引 言

应用型本科是指以应用型为办学定位，是与传统本科院校不同的本科院校。应用型本科教育对于满足中国经济社会发展，对高层次应用型人才需要以及推进中国高等教育大众化进程起到了积极的促进作用。

同一般普通本科专业相比，旅游管理专业是实践性很强的一门学科，由于企业经营与社会发展高度相关，因此通过校企合作才能提升学生的操作技能，为旅游业输送高素质的人才。

1 校企合作的意义

校企合作是基于市场和社会需求为目标导向的高等院校和企业双方共同培养人才的一种方式，其基本要义是强调学校与企业充分利用对方的优势资源进行多方位的合作，以保证人才培养的规格和质量。

1.1 校企合作有助于学校的专业建设

应用型本科以培养具有操作技能的管理人员为目标。因此，专业的建设必须在培养计划、实习实训计划、教材开发等方面加强与企业的合作。使学生在学校阶段，就掌握一定的操作技能，为未来走上管理岗位打下基础。

1.2 校企合作有助于提升师资队伍素质

本科院校对于专业教师提出“双师”素质的要求。是指教师既具备教师资格证，又具备行业资格证证书素质的教师团队。与企业加强合作，也为老师提供了去企业学习的机会。打造双师队伍团队，对于提升教学质量有着重要的促进作用。同时，学校也可以邀请行业资深专家来学校担任课程的授课教师，引入企业经营的案例和最前沿的知识，提升上课的效果。

1.3 校企合作有助于激发学生自主学习的意愿

学生在校学习期间便能从事实习工作，对于工作的内容会有着更加真实的认知，企业的实习工作提升了学生的操作技能，也给了学生更多的思考，通过了解企业的用人要求去不断的提升自己的表达能力或者组织能力等。在后续的学习过程中，会因为之前的实习发现自己的不足，然后有意识地去培养自己某方面的能力。

1.4 校企合作有利于降低旅游企业的人力资源成本

对于企业来说，人力资源成本已经呈逐年上升的趋势，企业在招聘、培训新员工方面花费会占用大量的时间、资金。但如果企业与院校合作建立实习基地，学生实习的过程也是企业在招聘、培训、了解的过程。有远见的企业会在学生在校的过程中，将企业理念、经营风格融入教学，使学校培养的人才与企业需要相吻合。学生毕业后直接留用可以降低企业用人成本。

2 校企合作存在的问题

2.1 学校缺乏相应的实践教学管理措施

学校虽然对于校企合作的重要性已经有所认识，但是在实际的组织工作的过程中，对于实践教学的相应管理措施缺乏，实践的教师教学工作量、学生的考核指标模糊，经费的保障机制不足，使得实践教学的目的受到一定的影响。

2.2 教师实践能力缺乏，服务企业能力不强

高校在教师招聘的时候对于学历的要求较高，现在基本要求博士。而旅游教育对于师资的行业从业经验要求较高，这就存在一个矛盾，高学历师资与专业要求不匹配，而那些行业经验丰富的人员由于学历不高而被拒之门外。教师实践能力的缺乏，对于服务企业的支撑就变的较小，这客观上降低了企业参与校企合作的积极性。

2.3 学生对于企业的认同度低，实习效果较差

由于学生平时上课缺乏具体的工作环境，实际的操作技能不高，在企业实习只能从事最基础的工作，甚至是重复劳动，这降低了学生学习的积极性，出现实习期还不到就提前离开岗位的情况，给学校的实习管理带来一定影响，也对后续的校企合作产生不良影响。

2.4 企业参与校企合作的积极性不高

企业与学校合作一般出于三个目的：一是在学生中发现并储备对其有用的人才；二是在校企合作中能给企业带来好的声誉和社会影响；三是让实习生参加生产经营第一线劳动，或宣传、推销其产品，降低相应的费用成本，为企业带来一定的经济效益。但是由于学生在学校学习对于真实的工作环境了解较少，刚去企业只能从事一些简单劳动使得他们不满而离开。对于未来的工作充满了不切实际的要求，导致较高的流失率，这就降低了企业参与合作的积极性。

3 校企合作路径探讨

3.1 职业方向引导和职业兴趣培养

学校和企业联合起来对学生进行职业意识教育。在入学之初，我专业邀请了行业的资深人士来对学生进行关于企业运营、工作内容、岗位及素质要求的宣讲，让学生对于所选专业有初步的认知。同时，又组织学生去合作企业进行参观，通过参观、听讲座、与企业员工座谈等方式增强对于企业的认识。有了职业意识学生才会有进入旅游业的动力。

在后续的教学活动中，学校应通过教师的教学过程进行职业分析导入，同时安排根据不同的学期安排不同的实践活动逐步提升学生对于专业的深层次的认识。使学生明白旅游行业是服务人的行业，同时对学生进行心理建设，降低其心理预期。通过成功人士的发展历程的案例让学生明白任何的管理岗位都应该有基层服务的能力。有了正确的引导，学生才会有职业认同。

3.2 共同制订培养计划

首先学校要连同企业进行用人需求的社会调研，调研的范围要包含到旅行社（传统旅行社和旅游电商企业），旅游酒店和企业相关的旅游企业。调研社会对于人才的需求情况，然后确定自己的专业定位。天华学院通过广泛的市场调研，将专业发展方向优化为涉外旅游方向和旅游电子商务方向。

在确定专业定位的基础上，邀请行业专家进行本专业核心能力的总结，以岗位能力培养为核心，从企业岗位工作任务分析入手，根据岗位工作的知识要求、能力要求和素质要求配置课程，将课程体系完全与企业经营管理环节结合起来，并通过案例教学、项目教学等方法， 提高学生的课堂参与度和实践操作技能，提升学生分析问题、解决问题的能力。我校旅游管理专业电子商务方向的培养计划就邀请了行业专家一起设计，注重培养目标、专业定位、课程体系清晰易于操作。

3.3 共同设计实习实训体系

应用型本科旅游管理专业实践教学内容体系必须是专业技术应用能力和专业技术理论有机结合的教学体系，它必须有利于培养学生的实际操作能力、解决问题的能力和开拓创新的能力。因此，应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，形成“认识实践—模拟实践—专业实践—研究实践—顶岗实践”的逐级递进实践教学体系。

3.3.1 认知实践

认识实践的课程主要是专业基础课和专业课，主要安排在大一的第一学期，为期一周。实践的重点是对行业有初步的认知，让学生对今后的工作内容有着初步的感性认识；实践的方式除参观、考察，还在假期（一般为暑假）安排野外集中实习，如旅游资源调查实习、游客满意度调查实习等。

3.3.2 模拟实践

模拟实践为了配合导游资格证的考取，安排在第三学期。第六周至第十周。主要利用校内实验室，如导游模拟实训室、旅游电子商务实训室，同时还有校园模拟导览，我校的文化长廊是学校建设的一大特色，导游基础知识、导游业务课程都可以以文化长廊的知识为背景组织学生在此上课。在校内进行模拟实习是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏，它既减少了师生在学校与企业间的奔波，提高了实习效率，也节省了教学经费。同时也在人民广场、外滩、豫园、龙华东方明珠等校外景区上课。真实的工作环境对于学生的讲解能力发挥有提升作用。

3.3.3 专业实践

我校旅游专业实践目前主要有两块内容：一是旅行社实习，目的是了解和熟悉旅行社中的线路设计工作、销售工作和签证工作等；二是旅游电商企业实习，目的是了解和熟悉旅游电子商务的操作流程和产品、页面设计技巧及客服工作等。

专业实践安排在第五学期，时间是半年，安排轮岗。是为提升学生专业能力而设计的，主要利用校外实习基地进行，通过专业实践，一方面，给学生提供了真实的工作环境，另一方面，学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才，为人才储备打下基础。

3.3.4 研究实践

研究实践安排在第七学期，选题来源两个思路：一是来自于生产实践第一线的实用性课题，二是教师的科研工作紧密结合的课题。一方面，教师的某些课题和项目的前期实地考察、调研等工作可由高年级的学生来做，学生通过实地考察，进行调研的方法，提高了学生分析问题，解决问题的能力；参与教师的科研，提高了学生的理论水平及拓宽了学习的思路。另一方面，要充分利用毕业实习这一环节。指导老师应要求学生围绕论文选题或专题设计项目，运用专业知识进行调查研究、资料收集、数据分析、提出建议和对策。最终达到提高解决问题的能力。

3.3.5 顶岗实践

顶岗实践主要安排在第八学期，为期一个学期。学生已经学完了所有的课程，参加了不同层级的校内外的实训，走上工作岗位，以实习生的身份进入工作，参与企业的经营。在学校与企业；学生与员工之间切换，为未来快速进入职场做准备。

3.4 师资队伍建设

3.4.1 专业教师企业挂职锻炼

一个学校是否有良好的发展，师资队伍起着至关重要的作用。一个专业要取得良好的发展，师资队伍更是重中之重。鉴于学校现有教师都是由本科直接继续修读硕士学历，企业经验较少，因为教师的赴企业挂职锻炼至关重要。笔者曾经对于专业教师赴企业锻炼进行研究，发现存在的主要问题是教师的短期挂职对企业贡献较小，企业不太欢迎。因此，要解决此问题，一个方法延长教师的挂职锻炼时间，即每个教师至少一年的挂职锻炼期。同时，在教师挂职锻炼之初，应订立详尽的计划，为挂职锻炼进行良好的规划，要求教师定期进行工作总结。学校要做好人力资源的合理配置，使专业的老师轮流赴企业挂职锻炼，打造具备旅游新知识、新理念的教学团队。

3.4.2 引入行业专家参与教学

由于企业人员有着丰富的实践操作经验，同时对于旅游业的最前沿有着很强的职业敏感。邀请其来学校担任课程讲师，不仅可以为学生提供更加丰富的案例，提高学生学习的兴趣。而且能够让学生学习到最前沿的知识，扩宽学生的视野。同时，邀请行业专家共同制定培养计划，设计实习实训方案。对于学校的专业提升也大有裨益。目前，我校旅游专业已经邀请携程的人力资源总监、潘博公司的运营人员、金棕榈的产品相关资深人员来授课，为我专业带来了新鲜的血液。

3.5 合作编写系列教材、讲义

目前，我校旅游管理专业电子商务方向已经与携程国际旅行社、景域集团、上海潘博网络科技有限公司合作进行旅游电子商务方向的教材研发。预计在2017-2018年完成的书目有：《旅游电商概论》《旅游网站设计》《旅游电商运营》《旅游电商客户服务》《旅游产品》《网络营销》和《大数据分析》。书本中会结合最新的业态，融入大量的案例，提高教学的实用性。

旅游管理专业教材不仅仅包括理论的教材，还包括了实践指导教材。旅游管理实践指导教材应具有较高的可操作性。应贴近旅游行业实际，注重行业操作规范，邀请行业资深人士设计全真的训练环境。将旅游学科中的理论知识点分解为可操作的实践项目。在编写体例上体现实践教材的特点，要有清晰的、可行的实训目标，有着可行的操作流程，最后还需要有详尽的评价体系，使学生通过实训环节，达到应该有的操作技能。

3.6 创新创业项目的开展

学校与企业联合进行企业经营，企业可以通过前期的操作培训，使学生掌握基本的技能。将部分业务开放给学生操作，尤其是在11.11日的电商节，已经成了全民狂欢的购物节庆，我校旅游管理通过与潘博科技有限公司的合作，在校内实训教室销售潘博公司一条旅游线路。我校旅游管理专业电子商务方向学生的参与降低了企业人力资源紧张的情况，也使学生掌握了电商企业的经营流程。在以后的合作过程中，双方还会利用各自的优势加强互动，使校企合作真正成为学校和企业双方受益的行为。只有双方都受益，合作才能保持延续性。

总之，校企合作是学校、学生、企业三方受益的合作。学校有自己的利益诉求，学生有自己的期望值，企业有自己的盈利的目的，只有找到三方利益的平衡点，才能开展更加顺畅的合作。

主要参考文献

[1]贺小燕.构建应用型本科校企合作人才培养模式[J].重庆与世界：学术版，2014，31（4）：90-93.

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[3]陈玉涛.旅游管理专科专业校企合作模式构建对策探讨[J].衡水学院学报，2014，16（1）：84-86.

[4]张金霞.应用型本科旅游管理专业立体化实践教学体系的改革探讨[J].中国校外教育：理论版，2008（4）.