培养小班幼儿良好进餐习惯的研究

杨春花

摘要：幼儿期是孩子习惯养成的关键时期，小班幼儿由于受到个体自身差异以及家庭教育环境等多种因素的影响，往往会存在一定程度的不良进餐习惯。如何培养小班幼儿良好的进餐习惯，是当前幼儿园教育中一个必须面对的问题。

关键词：小班幼儿；进餐习惯；幼儿园

幼儿时期是孩子习惯养成的关键时期，因此，在这一时期及时培养孩子形成良好的学习、卫生、生活等习惯很有必要。幼儿良好的进餐习惯是其他习惯得以形成和发展的基础，因为只有以良好的进餐习惯作为保障，幼儿才能在健康的前提下进行良好的学习和生活。因此，在幼儿园教育中应该注重培养幼儿的良好进餐习惯，为幼儿的发展奠定基础。

一、以家庭教育为依托培养幼儿的良好进餐习惯

家庭是幼儿生活的重要场所，同时也是幼儿园重要合作伙伴，是对幼儿开展教育的理想环境，在对小班幼儿进行良好进餐习惯培养中，要充分发挥家庭教育的作用，利用家庭教育固有的优势对其进行良好进餐习惯的培养。

例如，针对小班幼儿在进餐时存在的边玩边吃、吃饭时到处跑动以及不愿自主进食等问题，在家庭教育中，父母可以通过批评教育、表扬鼓励等手段为幼儿制定必须坐着吃饭、自己吃、吃饭时不大声说话、到处乱跑等规则，如果孩子遵守这些规则则给予奖励，如果违反则加以惩罚。通过在家长的监督下长期执行这些规则，使得幼儿逐渐在自然而然的规则执行过程中形成良好的进餐习惯。

由于家庭环境和父母在幼儿教育方面存在不可替代的优势，所以在对幼儿进行进餐良好习惯培养时，充分利用家庭教育这一平台是对小班幼儿开展良好进餐习惯教育的有效手段，教师应加强对这一教育资源的利用。

二、教师加强对幼儿用餐的指导和教育

在小班幼儿良好进餐习惯的培养过程中，教师的教育和引导是一个必不可少的环节，是在园期间有效开展幼儿良好进餐习惯培养的关键所在，教师一定要在幼儿园教育活动中抓住一切有利机会，对幼儿开展良好进餐习惯培养。

例如，教师在培养幼儿良好进餐习惯时可以充分利用“小花猫请客”“大公鸡和漏嘴巴”等一系列的幼儿耳熟能详的童话故事，帮助幼儿形成不挑食、不偏食、爱惜粮食的习惯。同时教师还可以充分利用小班幼儿比较喜欢的娃娃家游戏，在游戏中设计“给娃娃喂饭”这一环节，让幼儿在这一环节中扮演家长，给孩子喂饭，通过角色扮演让幼儿对娃娃吃饭产生实际的体会和感受。

在幼兒园一日教育活动中，无论是游戏还是幼儿日常的学习，都蕴含着丰富的教育契机，这些教育契机可以为开展幼儿良好进餐习惯教育培养提供有效的平台。教师在教育教学活动中应该抓住这些教育契机，通过采取丰富的教学手段提高教学效果，帮助小班幼儿形成良好的进餐习惯。

三、灵活运用教育方法，促进幼儿良好进餐习惯的养成

虽然小班幼儿在良好进餐习惯方面存在的问题具有一定程度的共同性特征，但是由于儿童心理发育程度、生活环境等存在明显的个体差异，所以，在对他们进行良好进餐习惯培养教育时，我们应该注重个体差异，采取不同的教育方法。

例如，我们班上有一部分幼儿不喜欢吃海带汤，每次学校做“排骨海带汤”时孩子们总是不情愿地吃，因此也吃得很慢，很多孩子甚至大声嚷嚷不吃。针对孩子们的这种情况，我仅仅抓住他们“爱表扬”“喜模仿”的心理特点，充分利用榜样示范法这一教育方法对幼儿们进行教育。我一方面给孩子们讲我自己虚构的故事“海带汤与猪八戒的粗脖子”，对孩子们进行科普教育，告诉孩子们吃海带汤可以预防出现猪八戒那样的粗脖子病，对身体健康很有好处。另一方面，我又亲身示范假装海带汤非常好吃，并且在自己吃的时候流露出很陶醉的样子，孩子们看见我的示范很多都跟着我津津有味地吃起来。又如，对幼儿采取奖励的方法帮助其养成良好进餐习惯。例如，我曾经遇见这样一个孩子，他严重偏食，基本上吃菜都是只吃肉，对于蔬菜根本就不吃，这也导致了这个孩子肥胖问题比较严重，3岁多一点体重就有40斤，在家里父母也是拿孩子的这种偏食习惯没有办法，实在是生气了就给他一顿打，这反而使得孩子偏食的习惯更加严重，在我了解到这种情况以后，我对这个孩子采取了奖励的办法来帮助他消除偏食习惯，而不是采取他父母那种惩罚的方式。我在每次鼓励他吃蔬菜时如果他照做了我都会给他以物质上的奖励，要么给他发小红花，要么奖励他去一直想玩而没能有机会去的区域玩耍一次的机会。这样一个学期坚持下来，这个孩子偏食的习惯有所改善，现在即使在没有我监督的情况下，在吃饭时他也能主动吃一些蔬菜和水果了，对肉类的依赖不像以前一样严重了。

幼儿在不良进餐习惯上表现出共性和个性共存的特点，这要求我们在开展教育时要注意采取针对性的教育方法，针对不同的习惯表现和不同习惯形成的具体原因有的放矢地进行教育和培养，以针对性强的教育方法确保对幼儿良好进餐习惯的培养取得高效率。

处于小班幼儿时期的孩子有家庭环境优越以及年龄特点等问题出现不良进餐习惯是一个很正常且普遍的现象，幼儿园教育中对这些不良习惯进行纠正是幼儿园教育的一个重要目标和内容。教师在教育过程中加强教育引导，采取灵活多样的教育方法，并重视家庭教育的作用，是培养小班幼儿良好进餐习惯的有效途径和方法。endprint