大理州大蒜白腐病发生特点及防治对策杨化

王友池+高寿梅

导读：大理蒜上市早，品质好，备受消费者欢迎。但种植期低温高湿环境有利于白腐病发生，加上栽培管理措施不当等原因，导致病害发生和流行。采取田块选择及整理；蒜种选择及处理；适时播种，合理密植；平衡施肥，适时灌水；及时防治病害等措施，可有效控制病害发生为害。

大理州早熟大蒜产业自1992年开始推广应用大蒜“提早抽薹”先进技术以来，种植规模逐年扩大，种植效益逐年提高，到2016年播种面积达1.684万hm2，总产值达35.68亿元，已成为大理州的特色蔬菜产业之一。大理蒜具有“早、淡、优”的特点，蒜薹、蒜头早至1～2月蔬菜淡季上市，特别是独头蒜食用方便，品质好，深受消费者的欢迎，2010年大理独头大蒜通过地理标志认定。但随着种植面积增加，种植年限延长，连作障碍及病虫为害日趋严重，尤其是大蒜白腐病，现已成为大蒜生产的主要病害。大蒜主产区弥渡、大理、洱源、宾川等县﹙市﹚都有发生，一般病株率为10%～20%，严重田块达30%以上，直接影响产量和品质，造成的损失远大于叶枯病和紫斑病。为此，笔者就大理州早熟蒜区白腐病的症状、病原、发病特点等进行了调查研究，通过生产实践总结出一套行之有效的防治对策。

1 症状及病原

1.1 症状

大蒜白腐病主要为害根、鳞茎和叶。初染病时外叶叶尖呈条状或叶尖向下变黄，逐渐向叶鞘和心叶扩展，植株生长衰弱，后期整株黄化枯死，茎基变软，根和鳞茎变黑腐烂，俗称“黑头病”。发病严重时成片枯死，形成病窝。贮藏期间鳞茎可继续软化腐烂。

1.2 病原

大蒜白腐病，异名大蒜菌核病，病原菌为半知菌亚门小核菌属白腐小核菌（Sclerotium cepivorum Berk.），主要为害大蒜、大葱、洋葱和韭菜等百合科蔬菜。病菌适宜在pH值4.0～5.0的酸性条件下生长萌发，菌丝生长的适宜温度为12～21℃，菌核萌发的适宜温度为12～24℃，菌丝和菌核的致死温度分别为45℃和50℃。菌核对空气湿度要求很高且范围很窄，空气湿度要达到100%才能萌发[1]。

2 发病特点

2.1 传播途径

①蒜种带菌传播 大蒜用种量大，而且有异地换种的习惯。目前大理州种植的大蒜品种主要是红七星，每年都要从四川温江调进大量蒜种，由于产地空气湿度大，病害较重，容易导致蒜种带菌远距离传播。

②土壤带菌传播 该病菌核可在土壤中或病残体上长期存活，借雨水和灌溉水传播，条件适宜时菌核萌发产生菌丝，直接从根部或近地表处侵入，引起植株发病。连作及长期旱作的田块，易引起病原菌积累，导致病害愈来愈严重。

2.2 发病条件

大蒜白腐病易在低温高湿环境下发生和流行，气温低于20℃，湿度大于90%时最易暴发。大理州大蒜播种期为8月下旬至10月上旬，此时正值秋雨连绵季节，有利于白腐病的发生和流行；大理、洱源等县﹙市﹚的部分大蒜产区处于洱海湖滨区，土壤板结酸化严重，土壤pH值为4.0～5.0[2]，适宜病菌的生长萌发；大蒜根系分布浅，根毛少，吸收水分的能力弱，抗旱能力差，灌水次數比一般作物多，近水口或低凹地往往成片死亡，形成发病中心。

3 防治对策

3.1 田块选择及整理

①田块选择 大蒜白腐病属土传病害，连作是造成侵染的重要途径，因此田块选择时首先要做到合理轮作，应与非葱蒜类作物实行3年以上的轮作，最好是水旱轮作，以减少侵染源；其次是种蒜的田块要平整，排灌方便，耕作层深厚，结构适宜，理化性状良好，土质以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在2.0%以上，pH值6.0～7.0。

②整地理墒 前作收获后及早清洁田园，翻犁曝晒，施入有机肥，精细整地理墒，而且要作 深沟高墒，墒面宽1.2 m左右，沟宽0.3 m，沟深0.2 m，并做到墒平、沟直、土细、肥匀。

3.2 蒜种选择及处理

①蒜种选择 一是选用抗病品种，一般紫皮蒜比白皮蒜抗病，如紫皮蒜红七星，早熟、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好，是优良品种[3]。二是在无病区建立良种繁育基地，而且蒜种采收后要晾干，防止贮藏期感染白腐病，有效切断初侵染源。

②低温处理 蒜种通过低温处理后，生育进程加快，生育期缩短，独头蒜率高，但长势较弱，抗病性较差。因此，要严格控制冷处理的温度和时间，要求冷库的温度为3～5℃，处理时间50天左右，防止库内温度不均，导致蒜种生根发芽及感染白腐病。

③药剂浸种或拌种 播种前先进行脱瓣分级、去杂去劣，然后用清水浸泡8～12 h，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min，捞出滤干后播种；或直接用种子质量0.5%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种。

3.3 适时播种，合理密植

①适时播种 大理州大蒜产区海拔为1 400～

2 200 m，适宜播种期为8月下旬至10月上旬。具体播种时间要根据各地的气候特点、品种特性、栽培目的、上市期等因素综合确定，不宜盲目抢早播种，导致病害无法控制，造成损失。

②合理密植 根据品种特性、栽培目的和气候条件，确定适宜的播种密度。一般每667 m2用种量为150～200 kg，种植6万～8万株。紫皮蒜宜密，白皮蒜宜稀；以独头蒜为主要目标产品的宜密，以蒜薹和丫蒜为主要目标产品的宜稀；洱源、大理等高海拔蒜区宜密，宾川、弥渡等低海拔蒜区宜稀。

3.4 平衡施肥，适时灌水

①平衡施肥 大蒜施肥应重施底肥，早施轻施追肥，氮、磷、钾平衡使用，并补充一定量的锌、硫、硼等微量元素。结合整地，每667 m2施用腐熟农家肥3 000 kg，普通过磷酸钙或钙镁磷肥50 kg，pH值在5.0以下的田块施用生石灰100 kg。追肥结合灌水进行，一般追肥2～3次。3～4叶期施1次催苗肥，每667 m2施用尿素15～20 kg，硫酸钾10 kg，或大蒜专用复合肥20～30 kg；6～7叶期施1次攻薹肥，每

667 m2施用大蒜专用复合肥30～40 kg；蒜薹露尾期施1次长头肥，每667 m2施用尿素10～15 kg，或大蒜专用复合肥15～20 kg。

②适时灌水 大蒜播种后灌1次出苗水，稻后蒜或地下水位高的田块不宜灌水，以后根据大蒜需水特点、土壤墒情和植株生长状况适时灌水。幼苗期要适当控制土壤水分，促进根系生长，防止烂母；进入花薹分化期后要适时灌水，保持较高的土壤湿度；鳞茎充分膨大后（蒜头采收前10～12天）停止灌水，防止鳞茎外皮腐烂变黑及散瓣。灌水时要求小水走沟浸墒，雨后要及时排除田间积水。

3.5 及时防治病害

田间一旦出现病株要及时拔除，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液[4]或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液喷淋防治。7～10天防治1次，连防2～3次，药剂交替使用。

参考文献

[1] 梁静，程智慧.大蒜白腐病及其防治方法研究进展[J].中国蔬菜，2010（14）：13-18.

[2] 李小仙，赖进红，杨志敏.洱海湖滨区露地栽培菜园土壤酸化原因分析与矫治措施[J].大理科技，2006（1）：21-23.

[3] 黄树增，段杰珠.大理州无公害大蒜栽培技术规程[J].云南农业科技，2004（2）：21-22.

[4] 吕佩珂，李明远，吴钜文，等.中国蔬菜病虫原色图谱（修订本）[M].北京：农业出版社，1998：145.