一种创新彩椒整枝技术

刘建芳　桑毅冲　田素波

导读：从茬口安排、品种选择、育苗、定植前准备、定植、田间管理等方面归纳总结了日光温室彩椒四秆平面整枝栽培的主要技术措施，以期为实现彩椒的高产、高效生产提供指导。

整枝方式是影响彩椒生长发育的重要因素之一，也是日光温室彩椒栽培过程中增加产量的关键管理手段。在日光温室彩椒栽培技术推广中，笔者创新了一种彩椒四秆平面循环整枝技术，该技术有利于提高彩椒产量，加快果实转色速度，已获国家发明专利（专利号：ZL201310093 754.1）。经试验，彩椒四秆平面整枝较常规彩椒整枝栽培产量提高15%以上，果实提早上市5～10天。

1 茬口安排

越冬一大茬栽培模式，一般7月下旬至9月上旬移栽，翌年5月底6月初拉秧清棚。

2 品种选择

应选择适应当地土壤和气候特点，对病虫害具有抗性和耐性、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的彩椒品种，如红罗丹、卡罗、迪尼奥、黄太极、紫贵人和白公主。

3 嫁接育苗

3.1 砧木选择

选用布野丁，该品种为野生辣椒，对彩椒疫霉根腐病、枯萎病有很好的防治效果，且嫁接亲和力强、与接穂共生性好，对接穗果实品质无影响。

3.2 种子处理

播种前，将砧木和接穗种子放入50～55℃的温水中，保持水温浸泡10～15 min，放至常温后拿出洗净，再放入50～75 mg/L壳寡糖溶液中浸5～10 h，刺激幼苗生长，激发植株抗病性，对苗期病害有较好的防效。

3.3 嫁接方法

一般采用劈接法進行嫁接。

3.4 苗床管理

嫁接前，育苗室内白天温度维持在24～30℃，夜间16～18℃。接穗子叶展平后逐渐降低温度，白天20～25℃，夜间16～18℃。空气相对湿度宜保持在50%～75%。

嫁接后，前6～7天昼温23～26℃，夜温20～22℃，3天内不宜放风，空气相对湿度保持90%～95%，3天后，逐渐增加通风换气时间和换气量。7天后伤口愈合，嫁接苗转入正常管理，昼温25～30℃，夜温16～18℃，空气相对湿度控制在50%～60%。

当嫁接苗转入正常管理后喷施50 mg/L壳寡糖溶液1次。嫁接苗4叶1心，株高10～12 cm，茎粗0.3～0.4 cm时出圃定植。嫁接苗出圃前3天喷施0.25% S-诱抗素水剂1 000倍液1次。

4 定植前准备

4.1 高温闷棚

6月下旬至8月上旬利用太阳能进行1次高温闷棚。具体操作方法：清除上茬作物后，每667 m2均匀撒施鲜鸡粪1 000～2 000 kg、作物秸秆2 500～3 000 kg，深翻土层25～40 cm，整平作畦；浇水使土壤相对湿度达85%～100%；地膜覆盖，封闭棚膜25～30天。土壤消毒处理后，注意施入优质生物肥，以尽快建立良好的土壤微生态环境。

4.2 施底肥

闷棚后，均匀撒施ETS专用复合微生物肥料于地块上，667 m2用量500 kg。按20～30 cm深度旋耕地块2遍，以保证微生物肥料与土壤充分拌合。之后再撒施其他肥料，667 m2施商品有机肥400～

800 kg，或农家肥5～8 m3；氮肥（N）20～25 kg，磷肥（P2O5）15～20 kg，钾肥（K2O）30～35 kg；对微量元素缺乏的土壤，施硫酸锌1～2 kg、硼砂0.5～1.0 kg。

4.3 整地、起垄

施入基肥后，深度旋耕，整平，使土壤疏松，土壤颗粒小而均匀，之后起“凹”形栽培垄，垄宽

80 cm，高20～30 cm，作业道60 cm；栽培垄凹陷部深15～20 cm，宽20～30 cm。

5 定植

7月下旬至9月上旬定植。

根据品种特性、气候条件及栽培习惯，彩椒定植在“凹”形栽培垄两侧，每667 m2定植2 000～

2 400株。

定植后及时浇缓苗水。定植后7天喷施50～

70 mg/L壳寡糖溶液。

6 田间管理

6.1 环境调控

①温度 定植后缓苗前昼温28～30℃，缓苗后降至昼温25～28℃，夜温18～20℃；开花坐果期昼温25～30℃，夜温15℃以上；果实膨大期，昼温28～30℃，前半夜应保持棚温18～22℃，后半夜温度要降低至13～15℃；果实转色期的适宜温度为25℃左右，控制昼夜温差在10℃以上。

②光照 选择透光性好的棚膜，冬春低温季节保持膜面清洁，定期对棚膜进行擦拭，白天揭开保温覆盖物。夏秋高温季节覆盖遮阳网降温。

③空气湿度 采用行间铺草（如稻壳、麦糠、玉米秸秆等）、滴灌或膜下浇水、放风、温度调控等措施调控温室空气相对湿度。白天空气相对湿度控制在不高于75%，夜间不高于85%。

6.2 肥水管理

①浇水 定植后及时浇水，3～5天后浇缓苗水。缓苗水之后，一般不再浇水，待对椒坐住时再开始浇水。低温季节不浇明水，土壤相对湿度60%～70%，高温季节70%～80%。合理控制土壤湿度，尤其是进入盛果期，保持土壤干湿度的稳定，避免忽干忽湿非常重要。彩椒根系弱，应以小水勤浇为原则，当棚内土壤握则成团，掉在地上散开时就应立即浇水。

选择晴天上午（最好早晨）浇水，浇水量和浇水次数与气温相关，12月至第二年2月，气温低，15～20天浇1次水，3月以后气温逐渐回升，10～15天浇1次，根据土壤墒情确定浇水间隔天数。

②追肥 第1层彩椒坐住，果实长至核桃大小时开始追肥，结合浇水将肥料施入。

第1次追肥：第1层果膨大到核桃大小时，每667 m2施氮（N）3～4 kg，钾（K2O）4～5 kg。

第2次追肥：第2层果膨大至核桃大小时，每667 m2施氮（N）3～5 kg，钾（K2O）4～6 kg。

第3次追肥：第3层果膨大到核桃大小时，每667 m2施氮（N）3～4 kg，钾（K2O）4～5 kg。

在以后彩椒每层果膨大时结合灌水667 m2施氮（N）2～3 kg，钾（K2O）3～4 kg。

在冬季和早春地温偏低时，一定要基于养根促根的原则进行追肥，注意选用恰当的肥料种类，并掌握好其用量。可用含腐植酸、氨基酸、海藻酸或甲壳素的冲施肥进行冲施。

6.3 植株调整

①按株距48～60 cm定植彩椒。

②设置吊架钢丝 在每行彩椒植株上方距地面50～60 cm处顺栽培行设置平行于地面的第1吊架钢丝，在离地面1.8～2.0 m高度处设置与所述第1吊架钢丝平行的第2吊架钢丝，这2条吊架钢丝所形成的平面垂直于地面。

③设置吊绳 在每株彩椒植株上方均匀设置4条吊绳，吊绳上端系在第2吊架钢丝上，伸紧后下端系在第1吊架钢丝上，每条吊绳均垂直地面，且在同一平面上，吊绳的间距为12～15 cm。

④当植株生长到6～15片叶时，顶芽分化为花芽，发育成“门椒”，“门椒”以上萌發出2～3个侧枝，保留2条长势强的分枝作为次级主干形成双秆，并分别固定在第1吊架钢丝上。

⑤步骤④中所保留的次级主干长出“对椒”后，其后各萌发出1组分枝。在“对椒”以上萌发出的2组分枝中，分别保留2条长势较强的分枝作为三级主干，形成四秆，并分别牵绕在吊绳上，将其余长势差的枝条除去。

⑥步骤⑤中在所保留的三级主干上再次坐果后，其后再次发出2组分枝，选择其中长势最强的1条作为三级主干的一部分牵绕在吊绳上继续生长，另1条作为结果枝，留1朵花，花后留2片叶摘心，这条分枝上再发生的分枝一律除去。

⑦继续做步骤⑥相同的处理，如此坚持下去，直至每条三级主干长至第2吊架钢丝时打顶为止。

⑧待步骤⑥和步骤⑦所培育的每条结果枝上的果实采摘后，在距三级主干0.2～0.6 cm处用剪刀把该结果枝剪断，促使其基部隐芽萌发并再次生长成结果枝。

⑨重复步骤⑧，让三级主干上各条结果枝基部隐芽由下而上不断循环萌发开花结果。

6.4 促进坐果

连阴天时，通过晃棵的方法促其坐果。当拉开棚后1.0～1.5 h，即10：00～11：00彩椒花药裂开的数量较多，花粉的活性也最强，此时晃晃彩椒植株有利于完成授粉，促进坐果。

6.5 疏果

应适当疏果，并及时摘除畸形果。

7 病虫害防治

病害主要有叶霉病、灰霉病、疫病、细菌性叶斑病和病毒病等；虫害主要有粉虱、蓟马等。优先采用栽培技术、物理防治、生物防治等措施，然后科学合理地使用化学防治，协调各项防治技术。

7.1 叶霉病

选用优良抗性品种，培育无病壮苗；发病前，喷0.25% S-诱抗素水剂1 000倍液2～3次，间隔15天；发病初期，可选用壳寡糖50 mg/L+10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂2 000倍液，或壳寡糖50 mg/L+40%氟硅唑乳油8 000倍液液喷雾防治。

7.2 灰霉病

合理施肥浇水、科学调控环境；发病前，喷施0.25% S-诱抗素水剂1 000倍液2～3次，间隔15天；发病初期，可用壳寡糖50 mg/L+50%嘧菌酯可湿性粉剂3 000倍液，或壳寡糖50 mg/L+40%嘧霉胺可湿性粉剂1 200倍液喷雾防治。

7.3 疫病

发病前，喷施0.5%香菇多糖水剂600倍液2～3次，间隔15天；发病初期，可用壳寡糖50 mg/L+18.7%烯酰·吡唑酯水分散颗粒剂800倍液，或壳寡糖50 mg/L+58%甲霜·锰锌可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

7.4 细菌性叶斑病

发病前，喷施2%氨基寡糖素水剂1 000液2～3次，间隔15天；发病初期，可选用壳寡糖50 mg/L+78%硝基腐殖酸铜可湿性粉剂600倍液，或壳寡糖50 mg/L+47%春雷·王铜可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。

7.5 病毒病

发病前，喷施0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液2～3次，间隔15天；发病初期，用壳寡糖50 mg/L+5%菌毒清水剂300倍液喷雾防治。

7.6 粉虱

采用防虫网阻虫，设置黄板诱杀；释放丽蚜小蜂、异色瓢虫。

7.7 蓟马

设置蓝板诱杀；释放胡瓜钝绥螨。

8 采收

彩椒果实完全膨大，果皮转色完成后分次采摘。采收前1～2天进行农药残留检测，合格后及时采收，分级包装上市。