常见花粥做法（一）

广东/孙光闻

常见花粥做法（一）

广东/孙光闻

1.玫瑰花粥

材料：鲜玫瑰花50克或干品25克，粳米100克。

做法：玫瑰花用清水洗净，入锅中加入适量水煮沸后滤去花渣，将余下的玫瑰花汤汁烧开后，加入淘洗干净的粳米，再按常规熬煮成粥即可。也可用新鲜粳米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。

功效：本品具有活血、平肝理气，镇静情绪、抗忧郁，促进血液循环的功效，使肤色红润，还可治疗肝气郁结引起的胃痛。

2.红枣粥

材料：红枣10～15粒，糯米100克。

做法：红枣先洗净，与糯米一起煮成粥即成。

功效：对于血压低、肺虚咳嗽有益，女人食用还能养颜调经。

3.红枣菊花粥

材料：红枣50克、粳米100克，菊花15克，红糖适量。

做法：红枣洗净去核，与粳米一起煮粥，待粥快熟时加入菊花再煮2沸，调入红糖即成。

功效：本品有健脾补血、清肝明目、养颜美容的功效。

4.白兰花粥

材料：鲜白兰花2～3朵，粳米50～100克。

做法：白兰花洗净撕成花瓣，入锅内加入适量清水煮成花汁，去渣留汁；锅内加水煮沸后加入粳米煮粥，待粥煮至将熟时，加入白兰花浓汁，再略煮即成，食时可酌加适量蜂蜜。

功效：本品能健脾、止咳，可用于慢性支气管炎、久咳不愈、前列腺炎、食欲不振等。

5.黄花菜粥

材料：干黄花菜（金针菜）50克，粳米100克。

做法：黄花菜先用温水浸泡30分钟，粳米洗净煮粥，粥将熟时放入黄花菜，煮两沸即成。功效：本品适用于黄疸、小便不利、胸膈烦热、多梦、痔疮出血以及夜盲症。

6.百合银花粥

材料：百合50克，金银花干品6克，粳米100克。

做法：百合洗净撕片，粳米淘洗干净，加入百合入沸水中煮粥，待粥熟时放入金银花及适量白糖调匀食用。

功效：本品有清热消炎、生津止渴之功效。

7.菊花粥

材料：粳米100克，鲜杭白菊花30克或干品15克，冰糖适量。

做法：粳米淘洗干净，入沸水煮粥，待粥快熟时，再加入杭菊花和冰糖，再煮开即成。

或将晒干的菊花磨成粉，待粥熟时调入菊花粉10克，再煮开即成。

功效：本品有散热解暑、降压降脂、解毒、清肝明目等功效，对风热感冒、心烦咽燥、目赤肿痛很有疗效。适宜夏季风热感冒和高血压患者服用。

8.黄花菜百合粥

材料：干黄花菜30克，百合30克，糯米100克，冰糖适量。

做法：先将黄花菜浸泡30分钟取出挤净水切段，百合削去皮，洗净后切碎，与糯米同放入砂锅，加水适量煮粥，熟时加入冰糖搅匀，即可食用。

功效：本品具有健脾益气，宁心安神之功效，适用于各种失眠症。

9.牡丹花粥

材料：牡丹花20克，粳米100克，红糖适量。

做法：牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。将粳米淘洗干净煮粥，待粥将熟时，加入牡丹花、红糖，再稍煮一会儿，即可食用。

功效：本品有活血调经作用；可用于防治妇女血淤痛经、产后恶露不尽、淤阻腹痛。

10.百合花粥

材料：百合花干品15克，粳米50～100克，冰糖适量。

做法：百合花洗净切碎，粳米淘洗干净入沸水中煮粥，将熟时加入百合花和冰糖，再煮沸即可。

功效：本品具美容养颜功效，还可调节心肺功能。