黄瓜家庭栽培技术

华南农业大学园艺学院/吴俊孙光闻

黄瓜家庭栽培技术

华南农业大学园艺学院/吴俊孙光闻

黄瓜学名为Cucumis sativus，英文名为Cucumber，别名青瓜，现在世界各地广泛栽培，原产地位于印度北部地区，是我国人民主要食用蔬菜之一。黄瓜是葫芦科甜瓜属，一年生攀援草本植物，根系较浅。茎为五菱，蔓性，绿色，中空，有刚毛。叶为掌状或五角形，浅裂，叶面上有刺毛。雌雄同株异花，偶有两性花。雌花单生叶腋，雄花簇生，花黄色。果实为瓠果，圆柱形或长棒状，果皮光滑或有瘤状突起，浅绿色、绿色或黄白色。种子扁平，椭圆状披针形，黄白色。

①黄瓜种子

②黄瓜育苗

③黄瓜定植

④黄瓜苗期

黄瓜是喜温暖湿润的植物，不耐高温和寒冷，适宜的温度在20～30℃之间，在中国大部分地区都适宜种植，种植的时间根据纬度的不同会有变化，如华南地区3～4月，华东地区4～5月比较合适，具体时间根据当地温度来调节。

黄瓜在家庭种植合适的区域为阳台、庭院和天台等空旷阳光充足的地区。栽培前需要准备容器、泥土和支架。容器需要相对大点，深度要达到40～50厘米；每株单独容器需面积大于0.25平方米，连珠种植需要每两株之间大于40厘米；支架要相对结实，如拇指粗细的竹竿，若是上部有悬挂的地方亦可改用包装绳直接牵引；泥土最好使用疏松肥沃的沙壤土。

家庭栽培黄瓜可直播，亦可育苗移栽。可干种直播，有条件也可在播种前进行简单的催芽处理：用事先准备好的纱布或是毛巾用28～30℃的水浸湿，然后将用同等温度浸湿的种子放到纱布或毛巾上保持上述温度6～10小时即可。然后将种子播入栽培容器的基质中，再覆盖1厘米厚的基质，每个穴1～2粒种子适宜，或是播入准备好的育苗容器中，方法上同，但要注意种子之间的距离，间距上下左右3厘米为宜，方便后面的移栽，播种之后用喷壶将基质淋透。直播育苗需要在播种前施加基肥，如：氮、磷、钾复合肥和泥土混合；移栽育苗的泥土也需要进行补充营养，可加入少量的复合肥混合，为幼苗生长提供营养。在幼苗期间浇水，最好选取清晨或傍晚太阳落山时候，切记不能在太阳暴晒的时候浇水。如白天温度较高或太阳暴晒，可适当的遮阴或是移到阴暗处。

幼苗5～10厘米时可使用薄膜对根部和容器进行覆盖，有利于保持根部湿润防止杂草生长。待黄瓜植株长到25～30厘米的时候进行搭架或是包装绳悬挂牵引，每当藤蔓长到一定程度的时候或是看到藤蔓偏移牵引物时，需要人工引蔓，每隔30～40厘米时绑一道细绳，以避免断蔓。待藤蔓长到顶端时需要摘除头部，促进下部结位长出侧蔓。侧蔓长出雌花以后留2～3片叶子再次去除头部。抽蔓前，浇施1次稀薄尿素肥水，开花结果时可施加一定量的复合肥为保花保果，当遇到黄瓜开花结果高峰期时要多次施加复合肥，时间间距为一周左右，根据开花结果的数量和黄瓜植株生长状态调节施肥时间，在结果盛期时可适当喷洒一些叶面肥进行追肥。在开花结果期间注意土壤的水分湿润即可，不可过多，否则会落花落果。室外种植多雨天气要注意排水和病害。

⑤黄瓜幼果

⑥黄瓜果实

黄瓜一般授粉后10天左右即可采收。头瓜应早采，前期每隔3～4天采一次。盛果期每隔1～2天采一次。黄瓜采收时候要注意避免伤害藤蔓，采用按住瓜蒂一拧的方式，可使黄瓜在瓜蒂处掉落而不伤害藤蔓，方便快捷。

黄瓜以嫩果供食，生食、熟食、腌渍、晒干、罐藏加工均可，各具风味，清香可口，有增进食欲的作用。