总局通告9批次食品不合格

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品、酒类、蜂产品、食糖和饮料等11类食品1632 批次样品，抽样检验项目合格样品1623批次，不合格样品9批次。

不合格产品情况如下：

黄金果食品旗舰店在天猫（网站）销售的标称新余市岳洲油脂有限公司生产的2批次野生茶油，过氧化值检出值分别为11mmol/kg和10mmol/kg，比标准规定（不超过6mmol/kg）分别高出83.3%和66.7%。

王一实业集团精彩生活超市有限公司销售的标称长沙市浏阳河酒业有限公司生产的浏阳河红色经典（七年陈酿），氰化物检出值为69mg/L，比标准规定（不超过2mg/L）高出33.5倍。

武汉市葆春蜂王浆有限责任公司田园小区专卖店销售的标称武汉市葆春蜂王浆有限责任公司生产的西西果蜂蜜，嗜渗酵母计数检出值为1.6×103CFU/g，比标准规定（不超过200CFU/g）高出7倍。

江山蜂产品旗舰店在京东（网站）销售的标称浙江江山健康蜂业有限公司生产的雪蜜（苕子蜜），氯霉素检出值为0.83μg/kg，标准规定为不得检出。

购美食品专营店在天猫（网站）商城销售的标称河北古松农副产品有限公司生产的白砂糖，色值检出值为41IU，比标准规定（不超过25IU）高出64%。

老字号·方家铺子官方旗舰店在1号店（网站）销售的标称方家铺子（莆田）绿色食品有限公司生产的单晶冰糖，蔗糖分检出值为99.4%比标准规定（不低于99.6%）低了0.2%，还原糖分检出值为0.16%比标准规定（不超过0.12%）高出33.3%，二氧化硫检出值为31mg/kg比标准规定（不超过20mg/kg）高出55%。

谷绿农品旗舰店在1号店（网站）销售的标称义乌市荣思食品厂生产的红糖粉，不溶于水杂质检出值为367mg/kg，比标准规定（不超过150mg/kg）高出1.4倍。

御果农庄旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称漳州山峰食品有限公司生产的御果农庄多晶体黄冰糖（老冰糖），色值检出值为522 IU，比标准规定（不超过270IU）高出93.3%。（2017年04月18日 发布）

小贴士：

过氧化值是一项主要反映油脂是否氧化变质的指标。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。《油茶籽油》（GB11765-2003）标准中规定：压榨成品油茶籽油的过氧化值限值分别为≤6.0mmol/kg（一级）和≤7.5mmol/kg（二级）；浸出成品油茶籽油的过氧化值限值分别为≤5.0mmol/kg（一级、二级）和≤6.0mmol/kg（三级、四级）。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化、原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

氰化物氰化物是白酒中一项重要的安全指标，《蒸馏酒及配制酒卫生标准》（GB2757-1981）规定蒸馏酒氰化物指标（以HCN计）：以木薯为原料者≤5mg/L，以代用品为原料者≤2mg/L（60%酒精度折算）；《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）规定蒸馏酒氰化物指标（以HCN计）≤8mg/kg（100%酒精度折算）。白酒中氰化物超标可能是生产者直接使用不符合规定的原料加工或用木薯为原料的酒精勾调制成成品白酒上市出售，也可能是生产工艺去除氰化物不彻底造成。

嗜渗酵母计数嗜渗酵母是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母。在蜂蜜生产加工过程中主要来源于两个部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状，危害人体健康安全。

蔗糖分蔗糖分是食糖的质量指标之一，反映食糖中蔗糖的含量，是食糖质量等级划分的主要依据之一。蔗糖是食糖的主要成分，蔗糖分高低与生产工艺水平密切相关。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的蔗糖分要≥99.6%。

还原糖分还原糖分是食糖的质量指标之一，反映食糖中还原糖的含量。还原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，导致变质，不利于保存。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等密切相关。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.12%。

色值色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。国家标准《白砂糖》（GB317-2006）中规定精制白砂糖的色值要≤25IU；行业标准《多晶体冰糖》（QB/T1174-2002）中规定黄冰糖的色值要≤270IU。

不溶于水杂质不溶于水杂质是食糖的品质指标之一，反映了食糖中不溶于水杂质的含量。不溶于水杂质影响食糖的外观、口感，杂质中也可能存在一些不安全的物质。不溶于水杂质含量的高低与生产工艺密切相关。行业标准《红糖》（QB/T4561-2013）中规定一级红糖的不溶于水杂质要≤150mg/kg。

苯并[a]芘苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中规定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量为10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超标可能是油料收储、晾晒不当,或受到环境、包装、机械收获、运输等过程污染,以及生产关键工艺控制不当等造成。长期大量食用苯并[a]芘超标的食品，可能对人体健康产生一定影响，严重者可能致癌。

苯甲酸其钠盐苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg，不可用于糕点产品。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食用苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。

安赛蜜安赛蜜即乙酰磺胺酸钾，又名双氧哑噻嗪钾、A-K糖，甜度为蔗糖的200倍，甜味纯正而强烈，甜味持续时间长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定安赛蜜在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.3g/kg。长期过量食用安赛蜜超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

甜蜜素环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食品中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，甜蜜素在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

苯甲酸苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积；若长期过量食用苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

脱氢乙酸及其钠盐脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定果、蔬汁饮料中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

溴酸盐天然矿泉水中的溴酸盐是水源水在经过臭氧消毒后所产生的副产物。《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）规定天然矿泉水中溴酸盐含量＜0.01mg/L。长期饮用具有较高含量溴酸盐的天然矿泉水，可能会对人体健康造成一定影响。

柠檬黄柠檬黄是一种人工合成着色剂。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定柠檬黄在饼干产品中，仅饼干夹心可以使用（最大使用量为0.05g/kg）。饼干中柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。