高职幼教专业手工课教学内容设置探究

黄琬莹

摘 要 本文采用实物研究法探究了幼教教改背景下，高职幼教类专业手工课程教学内容改革的趋向，以上海邦德职业技术学院为例，阐述了完善教学内容设置的思路与方法。

关键词 幼儿美术与手工 教学内容 学前教育

Abstract The focus of this article is on preschool art & crafts course in vocational colleges. Taking Shanghai Bandge Vocational College as the example， it discusses the way of optimizing the content of the course by means of practical research methods.

Keywords preschool art & crafts course； teaching content； preschool education

1研究现状

学前领域美术课程的教学内容一般包括美术鉴赏、绘画和手工三类，①手工课教学在其中占有很大比例。学前手工是专门研究学前手工制作特点、造型规律、表现媒材和学前手工教育的一门课程，②肩负着提高学生动手制作能力、综合造型能力和创新能力的重要职责。传统的手工课教学过分强调技能训练，较少注重学生审美意识和创新能力的培养，从而导致“技能”的外延和内涵萎缩，使得学生只有“技”没有“能”。③为了顺应幼教教改的趋势、满足《幼儿园教育指导纲要》对于人才培养的现实需求，手工课教学的改革势在必行。最为关键的就是课程教学内容的改革。教学内容是教学之本，是实现教学目标的重要保证。其设置的合理性与否直接影响到教学质量的好坏。高职幼师专业手工课的教学不同于艺术院校美术专业课程的教学，又不能照搬照抄普高幼师的模式，如何合理地设置教学内容以达到理想的教学效果就成了教学的首要问题。

2研究方法

2.1 研究对象

本文就以笔者任教的少儿英语专业2013级和2014级学生作为研究对象，收集整理了学生的课程感想、完成的美工作品等与该课程相关的文字资料、实物作品。特别地，结合2013级学生的校外实习，对在幼儿园/幼教机构实习的学生进行纵向跟踪，就学生期间参与的美术教育活动如美术教学、环境布置等工作的相关文字、图片资料进行了梳理。

2.2 研究工具

研究采用了实物研究法。收集整理了学生在课堂教学与校外实习中与课程相关的文字、图片资料。文字资料包括了：（1）学生的课程感想；（2）美术手工活动的教学设计与反思；（3）幼儿美术教育实践相关的工作总等。图片资料包括了学生在课程中完成的美工作品、在实习中参与的环境创设等。

3研究结果与分析

在比较分析了课堂教学以及从学生校外实习处所得数据，本研究拟从三个方面来阐述完善教学内容设置的思路与方法，包括：（1）内容的选编；（2）材料的选用；（3）成品的效果。

3.1 结合岗位的实际需求，合理编排教学内容

手工的种类庞杂，制作材料繁多，加工手段多样，但教学时间是有限的，又兼之学生的美术基础薄弱，也难以在有限的课时内掌握如此丰富的手工内容，这也就意味着教师对课程内容的安排必须有所取舍。

因该课程是面向幼儿教育岗位（群）而开设的，因此，教学内容的选编应立足学前领域教育教学的实际，符合该职业岗位对人才专业知识、职业能力和综合素质的要求。为使学生掌握实用的职业技能，笔者根据我校少儿英语专业的培养目标，结合相关的调研结果，着重选取了那些广泛应用于幼儿造型游戏、美术教学活动、教育环境创设等学前美术教育实践的手工内容作为课程的主要教学内容。以剪纸和撕拼贴为例，因其有利于幼儿手指灵活性的锻炼、手眼协调能力的增强和初步造型意识的形成，广见于幼儿园及幼儿教育机构的教育教学活动。④⑤设计教学内容时，笔者就将这两部分内容纳入了课堂教学，并明确了学习目标和要求。如幼兒折叠剪纸就要求学生在6学时中熟悉并掌握2、4、6、8、10、12折剪等基本技法，并且能够围绕“家”、“四季”等主题进行创作。从2013级学生实习后反馈的信息来看，该内容确与幼教实践的契合度高。

此外，《纲要》也指出，“教师应指导幼儿巧妙利用废旧材料来美化生活”。⑥这也意味着：立足幼教实践，手工课程教学的内容也应有助于学生挖掘利用身边的材料进行创作。为了提高学生“就地取材、因材施艺”的能力，培养学生的环保意识，在编排教学内容时笔者就对“变废为宝”这一章节的内容和课时做了扩充，章节的学习囊括了对瓶子/盖、餐勺/叉、纸杯/盘/板/盒/芯、气球等各类废旧材料的造型加工。以向日葵制作为例，要求学生创意运用纸盘、毛线等材料进行造型，材料经济易得、制作快捷便利、作品造型美观。因而也被定为我校2016年少儿手工制作职业体验日活动的主要内容。活动当天，来自上海市教育报刊总社小记者团的20余名小记者在笔者及学生志愿者的指导下顺利完成了向日葵的制作，社会反响较好。可见，当手工课程内容的设置符合幼学前领域教育教学的实际及职业岗位对幼教人才的要求，就能达到理想的教学效果。

3.2 注重材料的开发应用，拓宽学生的艺术视野

手工作品总是基于具体的制作材料并施以相应的造型手段而形成的，材料既是手工作品的载体又是其存在的方式，材料在手工制作中的重要性不言而喻。⑦利用材料进行创作，首先要对材料有足够的认识。材料因其不同的材质、特性和质感进行划分可分为：纸工、布艺、泥塑、结绳、自然材料、成品材料等等。每种材料都会有其特性及应用规律，哪怕是同种材料的微弱差别，都会左右和逆转实践者的创造再现思路。⑧因此，引导学生挖掘身边的可用材料，帮助学生积累运用材料的经验，深化学生对各类材料的认识是十分必要的。材料探索及应用上累积的经验越多，学生才越能够因意选材、因材施艺，反之亦然。

有鉴于此，该课程涉及的手工种类也从一开始的四大类补充拓展到六大类，涵盖了自然物造型、泥造型、线造型、纸造型、变废为宝和综合材料制作等。在不断丰富课程内容构成的基础上，对每一类别又进行了细化处理。以纸造型为例，除瓦楞纸手作外进一步增添了剪纸、撕贴、纸编等手工内容，涉及的纸材由最初的瓦楞纸逐步扩充到手工纸/卡纸/海绵纸等，内容的丰富、材料的多样，不仅提升了学生的创作兴趣，也使得学生对不同纸材的特性及应用技巧有了进一步认知。

除了注重对各类材料的开发使用，笔者也十分重视对同种材料的深度探索和对综合材料的创意运用。选材、用材之难不仅在于如何掌握新材料的特性及应用技巧，更在于如何创意用材进行造型表现。要想提高学生对材料的造像敏感性，教学内容的编排就应有连贯性和承续性，由浅入深，循序渐进，让学生在充分感知材料的基础上逐步展开对材料深层次的探索。以气球创意为例，该内容细分成了3个章节，分别为“热气球”、“面具”和“纸型人/动物”。“热气球”要求学生了解和掌握变气球为纸球的方法和步骤，并对所制球体进行装饰。“面具”和“纸球人/动物”的章节则更注重气球造型。前者要求学生在制作纸球的基础上围绕“面具”这一主题来设计形象，并据此对纸球进行裁割。如果选做人物形象，可将纸球切割成半球状，遂添画五官；如果选做动物形象，则需根据动物头部特征裁剪纸球，并制作黏贴辅助形如兔耳、猫须等。在“纸球人/动物”的章节中，学生根据构思选择半球造型或整球造型，并刻画修饰。从“热气球”到“面具”再到“纸球人/动物”，每节的制作主题不尽相同，但都以气球的创意制作为主线，涉及了对多个手工技法和多种手工材料的综合应用，让学生能够融会贯通地进行手工学习，进而为学生举一反三和创新能力的培养奠定了基础。

3.3 优化课程内容构成，提升课堂教学效果

作为艺术品，手工作品的形象表现应具有艺术表现力。当然成品效果的好坏受多种因素的影响。手工制作内容/主题是否贴近学生生活是其一。从学生的课程感想中了解到：学生更容易对那些与他们生活息息相关的内容产生深刻的理解，也更能够尽情地发挥想象进行创造。如撕拼贴中的“家”、“四季”等主题就是学生熟悉的日常生活情境；纸雕中的“童话故事”等主题就唤起了学生的童年回忆；又如“舌尖上的中国”这一主题制作就取材于学生耳熟能详的美食纪录片，因而学生进行手工制作的热情高涨。

此外，材料应用经验的多寡也会影响到成品的美观。就学生在手工学习中的表现来看，多数学生对材料的感知经验还是相对匮乏、认知范围也较为狭窄，具体表现为：当给定学生一个制作出题时，学生难以做到因意选材；当给定一种材料让学生创意时，学生做不出好的作品甚至做不出作品。以树枝创意为例，就要求学生在对树枝进行审视和设计后，制作树枝形象。不少学生都表示对其不喜的态度，原因无外乎造型困难、制作繁琐、成品不美观。但其根本原因还是在于学生缺乏树枝造型的经验，难以将树枝的形態与具体的物象建立联系，因此在制作中才会毫无头绪。

可见，要想学生制作出立意新颖、造型美观的作品，教师就要注重对手工内容/主题的选取、以及材料使用的挖掘与研究，为学生的手工实践提供可借鉴的创意途径和思路。

4结论

随着高职教育的不断发展和社会对幼教从业人员要求的不断提高，高职院校手工课教学的改革任重而道远。只有改变传统的教育观念，确立“为用而学”-“边学边用”-“学以致用”的思想，立足学生的学习实际组织课程内容，以材料为主线整合相应的手工知识和技能，培养学生创意运用材料进行手工制作以及从事手工教育实践活动的能力，这样才能取得理想的教学效果，并开辟出一条高职幼教类手工课教学的新道路。

注释

① 林琳，朱家雄.学前儿童美术教育[M].上海：华东师范大学出版社，2006：111.

②④⑦ 沈建洲.手工基础教程 [M].上海：复旦大学出版社，2013：7，20，8.

③⑧ 刘丽新，李莉娜.手工.北京：清华大学出版社，2015：Ⅰ，3.

⑤ 罗梅，赵福云.幼儿园美术活动创意设计[M].中国轻工业出版社，2013.

⑥ 中华人民共和国教育部.幼儿园教育指导纲要.北京：北京师范大学出版社，2001：8.