日光温室香菇周年生产种植模式

董亚亚 张增芬 王丽龙 张书萧

日光温室香菇周年生产种植模式

董亚亚 张增芬 王丽龙 张书萧

此模式适宜我省冀中南地区,利用反季节香菇与传统香菇种植模式相结合,春载-秋栽一年两茬种植,2月份装袋接种,5-10月份出菇;8月份装袋接种,11-下年6月份出菇,实现香菇周年生产,弥补了传统种植香菇出菇期的空档,有效的提高了大棚利用率,大幅度增加了香菇产量,实现了农民增收.两茬种植亩效益5万元以上.

一、设施类型及结构

日光温室为水泥立柱钢竹混合骨架半地下式结构,长75米,内跨度为9米,脊高3.6米,后墙底宽4.5米,顶宽2米,单栋建造成本4万元.现有拌料机、装袋机、接种箱、喷水机、自动卷帘机等机械设备.

二、栽培技术

1、春栽香菇

(1)菌种的选择.此季栽培出菇期温度较高,应选用耐高温的武香一号和香菇168等品种.

(2)菌棒制作及管理

①选择科学配方.主要为袋料栽培,原料配方:阔叶杂木屑78%,麦麸20%,糖1%,石膏1%.

②拌料.选用新鲜无霉变的原料,按配比要求,先将木屑堆摊在干净的水泥地上,将石膏和麸皮均匀撒在堆上,糖溶化于热水中.反复搅拌干料至均匀,然后将干料中间挖成凹形,将糖水分次加入料中,反复搅拌,做到比例准确,干料混合均匀,原料吸水均匀,干料吸水充分,湿度控制在65%左右.

③装袋灭菌.选用壁厚0.04-0.05厘米,17厘米X35厘米的聚丙烯塑料袋,用装袋机进行装袋,每袋装料1.5千克左右.将装好的料袋码于灭菌池中,行与行之间留有空隙,四周用塑料膜和油布盖严压好,采用常压灭菌,100℃保持20小时,再闷2个小时出锅.待料袋温度降到30℃以下时接种.

④接种.接种在接种箱内严格按照无菌操作进行,用侧面打穴接种,一侧打3个穴, 一侧2个穴,一般接种量为5%.

(3)发菌排场.发菌前发菌棚要消毒杀菌、灭虫,地面撒石灰.接完种的菌袋,4个袋一层呈井字形垒成排,接种穴朝侧面排放,每排垒几层要看温度的高低而定,温度高可少垒几层,排与排之间要留有走道,便于通风降温和检查菌袋生长情况.

(4)栽培管理

①菌棒菌丝生长期.菌丝生长期间温度尽量保持在20-25℃,要采取有利措施避免高温和大的温差出现.开始7~10天内不要翻动菌袋,第13~15天进行第一次翻袋,这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长,直径生长到8~10厘米,在翻袋的同时,用直径1毫米的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间,离菌丝生长的前沿2厘米左右年扎微孔3~4个,同时挑出杂菌污染的袋.7-10天翻一次袋,用同样的方法进行第二次刺孔.培养45~60天菌丝长满.这时还要继续培养,待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀,有皱褶和隆起的瘤状物,且逐渐增加,占整个袋面的2/3,手捏菌袋瘤状物有弹性松软感, 接种穴周围稍微有些褐色时,表明香菇菌丝生理成熟,可进出菇棚转色出菇.

②脱袋转色.脱袋时的气温控制在15~25℃,最适温20℃.脱袋前,先将出菇温室地面做成30~40厘米深、100厘米宽的畦, 畦底铺一层炉灰渣或沙子,用铁丝搭横架,将要脱袋转色的菌袋运到温室里,用刀片划破菌袋,脱掉塑料袋,把柱形菌块按5~8厘米的间距,以70~80度的角度斜靠在铁丝上.前3~5天相对湿度在85%~90%,少通风,使菌丝生长;当菌丝生长2-3厘米时,加强通风,降低湿度,促使菌丝倒伏,形成菌皮并分泌色素,完成转色.转色是一个不可逆的过程,是香菇生产中关键时期.

③出菇期管理.5-10月份为出菇期.出菇温室的温度最好控制在10~22℃,昼夜之间温差5~10℃.利用夜间喷水来拉大白天与夜间的温差,连续3-5天的温差刺激,就可现菇蕾,菇蕾形成后要"留优去劣"进行疏蕾,在菇蕾长成乒乓球大小时控制湿度,相对湿度控制在85-90%,加厚遮阳物或在棚外洒水,以降低菇床温度,晴天通风2-3次,每次半小时,雨天要加强通风,第一潮菇采收后,停止喷水7-10天养菌,在菌棒含水量下降较大时,则要及时补水.补水一般采用注水.

(5)采收.菌盖未完全展开,菌盖边缘稍内卷,菌摺已完全伸展,为采收的最佳时期.气温高时每天采收两次,防止菌盖开伞.一般可采收4-5茬.

2、秋栽技术

(1)品种及菌棒制作工艺.主栽品种选用品质好、出菇率高的香菇L808、香菇868等品种.配料和菌棒制作工艺与春栽基本相同:木屑、麸皮、石膏干拌-加水-湿拌-装袋机装袋-灭菌-接种-套外袋.秋栽、春栽工艺的不同点在于秋栽时气温高,操作要迅速,防治培养料发酸,提高接种成功率.灭菌、接种技术同上.

(2)栽培管理.8月份装袋接种进入发菌期.秋栽发菌期间,由于气温偏高,主要应做好遮荫、降温、通风工作,将温度控制在22℃-25℃,且不可因温度过高而"烧菌".发菌期间进行翻袋同时结合刺孔,整个发菌期翻袋、刺孔2次.经过40-90天左右的发菌,菌丝满袋后,进入瘤状物形成和转色阶段,完成转色需约20天,转色结束后,需再后熟至少20天,采用斜立式交叉摆放.后熟期间,切忌震动,以防袋内出菇.

(3)出菇.待菌丝长至90天-120天,菌丝生理成熟后,11月-下年6月份出菇.

(作者单位:柏乡县农业局)