中班幼儿在家饮食行为问题及对策

文 徐影

中班幼儿在家饮食行为问题及对策

文 徐影

及时发现幼儿的饮食行为问题，对幼儿的饮食行为进行有针对性的教育、纠正，帮助他们养成良好的饮食习惯是很重要的。因为好的习惯可以陪伴幼儿一生，给予幼儿更多的支持与帮助。

中班幼儿；饮食；行为问题

良好的饮食行为不仅能促进儿童生长发育，而且对于预防儿童及成人肥胖、龋齿、营养不良及成年后的一些慢性疾病等均有重要的作用。中班幼儿正处于学习最初始的饮食行为到养成良好的饮食习惯的过渡阶段，这一阶段幼儿饮食习惯的可塑性更强，饮食行为中需要矫正和指导的问题更多。

一、存在的问题

（一）就餐姿势较差

幼儿在就餐时用正确的姿势就餐，正确使用餐具，对于培养良好的饮食习惯是极为重要的。幼儿出现就餐姿势差的现象，主要可能是以下原因引起的：家长在家就餐时自身的就餐姿势不正确，孩子经常错误地模仿；幼儿在家就餐时，出现就餐姿势不正确的情况时家长没有及时、正确地进行教育，导致幼儿形成了习惯。

（二）就餐时喜欢做其他事情，就餐所用时间不合理

根据调查表明，幼儿在家就餐时间基本能够控制在30分钟以内，就餐时间在30分钟以上的幼儿均会在就餐时做其他事情。家长也表示，很多幼儿喜欢在就餐时做与吃饭无关的事情，如边吃边看电视，边吃边玩，边吃边说话等。

（三）存在挑食、偏食现象

幼儿在选择食物时，主要喜欢肉类、蛋类和豆制品类，而喜欢食用海鲜类、蔬菜类的幼儿较少。幼儿出现挑食、偏食的问题，一方面源于家长过度照顾孩子的口味，多购买幼儿喜好的食物；另一方面是由幼儿自身不愿意进食，而家长不加干涉或者很少进行教育造成的。

（四）就餐过程中已有初步的卫生习惯，但缺乏坚持性

调查表明，绝大多数幼儿在看到食物掉出碗外后能够在不同程度上保持桌面、地面干净，表明幼儿已有了初步保持良好的就餐环境的意识；幼儿在就餐前后都会或多或少地注意卫生，有餐前洗手，餐后漱口、擦嘴的意识。但仅有少数幼儿能够一直坚持注意保持，这也显示出幼儿在就餐过程中的卫生习惯尚未成熟，缺乏坚持性。

（五）就餐时情绪差，食欲不佳

依据调查，部分家长在遇到幼儿不愿意进餐时会严词训斥幼儿，强迫幼儿吃饭，这样会导致幼儿就餐情绪恶化，进而影响进餐食欲。部分家长对幼儿不愿意进餐的行为不采取任何措施，也有纵容幼儿的不良饮食行为的可能，家长在遇到幼儿不愿意进餐时的态度直接影响着幼儿的就餐行为。

二、对策与建议

（一）家长要实现认识与行动的统一

作为幼儿家长，必须对幼儿饮食行为的重要性有正确的认识。家长首先应学习幼儿饮食方面的知识，用正确的思想武装指导自己。幼儿进餐时，应注意培养幼儿形成正确的饮食习惯，在幼儿出现不良饮食行为时应及时制止，可以选择故事法、榜样法和练习法等，引导幼儿就餐。不应严厉地斥责或一味地迁就幼儿，要以表扬、鼓励为主，激发幼儿就餐的兴趣。

（二）教给幼儿正确的就餐姿势和正确使用餐具的方法

幼儿在家里就餐时，家长应以身作则，不随意站着吃饭，不乱敲餐具，给幼儿树立良好的榜样，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。另外，还可以配合幼儿园的就餐礼仪歌，通过文明就餐礼仪的学习，让孩子在不知不觉中学会正确的就餐礼仪，较好地掌握餐具的使用方法和就餐姿势。

（三）合理控制就餐时间，坚持不做与就餐无关的事情

中班幼儿注意力的持续时间不长，其有意注意仍处于发展的初级阶段，水平低、稳定性差，而且依赖于成人的组织和引导。幼儿在就餐时边吃边玩、边吃边看电视、边吃边说话等行为特别容易分散注意力，继而延长就餐的时间。家长要帮助指导就餐速度过慢的幼儿，让他们在就餐时专心就餐，不做与吃饭无关的事情，改进就餐技巧，提高就餐速度。

（四）合理购置食物，帮助幼儿做到不挑食、偏食

为了能够让幼儿不挑食、偏食，家长要关注到各种食物，不要因为幼儿不喜好某种食物而拒绝购买。另外幼儿极易模仿家长的饮食行为，所以家长在就餐时也不应该表现出挑食、偏食，更不能当着孩子的面讨论某种食物的不好。如果幼儿存在挑食、偏食的行为，家长可以把幼儿不喜欢的食物混在喜欢的食物中，先是放入少量，逐渐加多，直至幼儿能接受。

（五）加强对幼儿的卫生监督，努力培养幼儿良好的卫生习惯

学龄前幼儿行为多具有反复性，为了培养幼儿良好的饮食行为习惯，家长要不断提醒和引导。家长在幼儿就餐前后要多关注幼儿的卫生习惯，给幼儿做正确的示范。让幼儿了解不良饮食行为习惯对人体健康的危害，通过反复提醒、练习，帮助他们建立良好的饮食行为习惯，如饭前洗手，饭后漱口，安静就餐，不吃不洁食物等。

（六）创设宽松的就餐环境，刺激幼儿的食欲

良好的食欲和情绪是幼儿愉快就餐的前提。家长在为幼儿准备食物时，应该注意刺激幼儿的食欲。为了让幼儿能够有良好的食欲和情绪，家长还应该为幼儿创造良好的就餐环境。

（江苏省盐城市滨海县八巨镇中心幼儿园）

庞建萍，柳倩.学前儿童健康教育[M].上海：华东师范大学出版社，2008.