茶旅产业融合视角下西双版纳旅游开发策略探究

高颖

（昆明学院旅游学院，云南昆明 650214）

茶旅产业融合视角下西双版纳旅游开发策略探究

高颖

（昆明学院旅游学院，云南昆明 650214）

西双版纳作为云南省重要的少数民族聚居区，本身有着丰富的茶文化留存。基于茶旅产业融合视角下，西双版纳在开发旅游产品上应该注重多元化开发，从茶叶和各类观光旅游产品之间的结合点出发，注重保护少数民族茶文化，进一步地推动旅游产业综合化发展，打造西双版纳的特色旅游品牌。

西双版纳；茶旅产业；云南；普洱茶

西双版纳傣族自治州，是重要的茶产地之一，也是普洱茶的发祥地之一，更是茶马古道主干道上的重镇，有着长达千年的制茶和茶叶商贸历史，是滇茶文化的重要源头。作为一个旅游城市，西双版纳过去在开发自身旅游资源过程中，并没有真正意义上将茶文化资源作为一项重要的旅游资源，这样并不利于西双版纳在旅游开发方面的可持续发展。西双版纳作为一个世界闻名的普洱茶产地，实际上是可以将宝贵的普洱茶文化作为旅游开发基础，并且更好地调动西双版纳的相关茶叶旅游资源，从而以茶旅联动的方式推动西双版纳地区的旅游产业发展。

1 西双版纳的茶文化资源概况

西双版纳州作为普洱茶主要产区之一，其主要的茶叶旅游文化资源实际上就是普洱茶。普洱茶是从我国的东汉时期开始栽培，在唐代的时候开始有规模的商贸交易，最终在明清时期形成了具备特色的商贸茶叶种类。普洱茶是我国颇具特色的宝贵茶种，也是伴随着西双版纳州发展的历史而不断发展。西双版纳州远在东汉时期就已经开始人工培植普洱茶，距今已经有一千七百多年的历史。在唐代的时候，西双版纳州依靠茶马古道滇藏主干道的便利，以各种方式运输并且销售到西藏地区，特别是西双版纳州通过普洱茶和西藏交易马匹，形成了稳定的茶马贸易。在宋代的时候，西双版纳州作为大理政权的一部分，开始为了战争储备进行更大规模的战略性茶马贸易，这也让西双版纳州的茶文化得以深入发展。在明代和清代时期，西双版纳在普洱茶畅销海内外的条件下，更进一步扩大了普洱茶的种植栽培，也形成了历史悠久的积淀。

西双版纳的普洱茶加工从明代中期开始进入了全盛时期，在西双版纳的十二茶山，每年普洱茶的产量达到了五千吨，加上旅途商贸十分火爆，到清朝时清政府为了管理西双版纳州的茶场而专门设立了官茶局，将茶叶列为政府专卖产品，可见西双版纳的茶叶销售产生了巨大利润，促使清政府当局设立专门的部门加以管理。在民国中后期，特别是全面抗战时期，由于西双版纳地区位于云南大后方，其社会形势相对比较稳定，所以在当时的西双版纳地区仍然能够每年产出普洱茶两千吨，并且销往尼泊尔、不丹、缅甸等国家。在新中国成立之后，西双版纳的茶叶生产在国家扶持下不断发展，目前西双版纳州的茶叶生产和旅游产业都得到了非常大的发展。不过，由于在传统的旅游业开发思路的影响下，西双版纳州的旅游开发并没有充分其丰富的茶文化积淀，这在很大程度上影响了西双版纳州的茶旅产业结合及发展。

2 茶旅产业融合下的西双版纳旅游开发策略思考

在茶旅产业融合思路下，西双版纳州在进行旅游开发过程中，应该充分挖掘和深入解读西双版纳州悠久的茶文化。通过对西双版纳州周边地区的茶文化留存的整合，更好地将相关历史、文化资源充分结合在一起，进一步地调动西双版纳州的茶叶和旅游业的结合。从上述的分析中可以看出，西双版纳州的茶叶历史是非常悠久的，境内有非常丰富的茶文化历史文献，以及更多的类似官办茶局等历史茶叶贸易管理机构旧址，这些实际上都可以纳入到西双版纳州的茶叶旅游文化开发中。不过在西双版纳州的开发过程当中，很多悠久的历史文化留存受到了一定程度破坏，特别是少数民族部分族群原始的制茶、售茶技艺很多都已经失传了，这些无疑都是非常大的损失。所以，在茶旅产业融合的过程中，西双版纳州应该把握好这些茶文化的留存，更进一步地推动西双版纳州的旅游产业的发展。

2.1 利用茶叶生产田野点进行旅游开发

西双版纳州下辖的勐海县有着滇南粮仓的美誉，也是云南大叶茶的原产地之一，实际上，很多西双版纳州原始的茶叶生产点都在田野上，这一类的田野点具有原生态的特点，在唐代的历史文献当中就已经记录了勐海的田野点产茶的行为。勐海县的僾尼人非常注重小规模种茶，他们在过去西双版纳州曾经大规模改种烟草的过程当中，仍然是坚持在田野区域种茶，这种小规模的种茶行为一直持续到进入二十一世纪，随着云南茶叶市场需求量的增加才逐渐开始转变。事实上，作为西双版纳州的茶叶生产特色，尤其是少数民族族群进行茶叶培植的特色，西双版纳州在茶旅融合的思路下，就应该更大程度上重视对西双版纳州田野点的保留。少数民族种茶有其特色的历史渊源，但是由于历史文献记录并不是非常详实，少数民族自身又没有过多成型的茶文化文字叙述，所以田野点的消失，无疑是对茶叶多元化种植文化的灭绝。所以，西双版纳州可以开发茶叶生产田野点的观光区，以观光带动茶叶田野点的发展，促进少数民族茶文化的保育活动。在开发这一类的旅游资源时，西双版纳州旅游业开发者要广泛地接触僾尼人等本地的茶农，深入了解茶叶田野点种植的特点、方式以及特色文化等，这些能够很大程度上打造出旅游产品。在开发茶叶田野点休闲观光产品的过程里，也应该重视这种茶叶田野点生产的细节，从细节入手，仔细研究如何更好地呈现茶叶田野点的原生态特色等。

2.2 从茶叶生产关系入手进行旅游开发

西双版纳州的茶叶生产关系种类繁多，如传统的集体化生产、家庭化生产，甚至在农忙时期以工换工等茶叶生产方式。其中以工换工的生产关系，随着茶叶生产市场化的发展，已经逐渐被雇佣工等新的方式所替代。因此，在开发茶叶与旅游业相结合的旅游产品时，实际上还可以从以工换工这种传统的茶叶生产方式出发，开发茶叶与农业种植体验的旅游产品。旅游者可以亲自到西双版纳州的寨子里面，直接体验茶叶生产这种传统的生产方式，从中感受茶叶的来之不易。茶叶这种传统生产关系和生产模式的复兴，并和田野点的茶叶旅游观光开发结合在一起，就能体现出地方独一无二的特色。西双版纳州有非常丰富的少数民族茶叶生产文化积淀，尤其是从观光到亲自体验上，对其进行开发不仅可以增强当地少数民族的文化自信心，还可以帮助旅游者体会西双版纳的民族风情和茶文化，增进旅游者和少数民族茶叶生产者的文化交流，在文化的留存、发展上有着非常重要的积极意义。

2.3 联系开放式的茶叶贸易方式进行旅游开发

茶叶贸易方式，实际上在传统的西双版纳州茶叶产业链条当中有着重要的意义。茶叶生产，归根结底最后是要进行销售的。在西双版纳州的旅游开发过程中，可以根据茶叶田野点生产观光体验等一系列的旅游产品开发特点，创新茶叶贸易推广手段，让茶叶旅游和茶叶销售形成系统性的链条。传统的少数民族地区销售茶叶产品方式，都是依靠穿着少数民族服装的茶农进行茶叶销售，这样的方式虽然在刚刚推出的时候能够给人耳目一新的感受，但是长期采用这种方式，不一定能让人感受到茶叶产品的吸引力。实际上，可以让旅游者参与到制茶的过程之中，将亲自制作的茶叶再销售给旅游者，这种方式可以让旅游者更容易接受茶叶产品。虽然旅游者并不能够完全参与到整个茶叶的制作过程中，但是可以让旅游者参与到部分重要的流程上。以老茶农作为老师，让旅游者学习茶叶的制作技巧，理解西双版纳州的特色茶文化。尤其是西双版纳州留存的丰富少数民族制茶文化，比如僾尼人的传统制茶方式等。旅游者亲自参与制茶，这样他们就不会和茶产品之间产生大的隔阂。转变茶产品销售模式，就能促进旅游产业中茶产业的发展。

2.4 茶叶与特色农产品的融合化旅游开发

茶叶旅游也应该和特色农产品结合在一起，不仅推销茶叶产品，也可以推出本地的农产品。比如在西双版纳州哈尼族聚居区中，南糯山是茶叶出产的地区，也是甜竹笋以及野菜的出产区域，在当地哈尼族的语言中，“南糯”就是甜竹笋的意思。所以在开发茶叶旅游产品过程中，可以将特色的少数民族农家菜和茶叶的销售结合在一起，这样可以让西双版纳州的特色饮食文化作为一种旅游产品，配合茶叶生产以及销售，进行茶宴类产品的打造。在西双版纳州，除了南糯山，还有更多的特色产品，从景洪市到勐海县的公路上，僾尼人的特色蔬菜水果产品等也和茶叶齐名。所以，针对西双版纳州的茶叶旅游开发，应该联系本地的特色物产进行联合销售，更好地抓住旅游者的心，开发出更具特色的西双版纳地区的旅游产品，打造富有自身特色的旅游品牌。

3 结语

当前，西双版纳仍然留存有较多的原始森林，在原始森林之中还有很多高大的古代茶树，特别是栽培型以及过渡型的茶树。西双版纳非常重视对传统的古茶树的栽培、保护，尤其是在原始森林当中发现的古茶树，如树龄高达1700年的巴达野生茶王树等，已经纳入到西双版纳的茶树栽培与保育留存中。市场经济给西双版纳州的发展带来了机遇，同样带来了挑战。在开发西双版纳州的旅游产品的过程中，不应该盲目将本地特色的民族文化抹除，而是应该顺应市场规律，尽可能体现出本地的文化特色，更进一步运用少数民族文化、文化的留存，尤其是重视茶文化相关的民族文化的开发。只有重视民族茶文化和旅游文化的同步开发，才能够形成西双版纳州的特色旅游产品，最终在日渐激烈的旅游市场上，为西双版纳的旅游产品真正赢得一席之地。

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高 颖（1973-），女，云南昆明人，硕士，副教授，研究方向：旅游文化、区域旅游经济。