药用植物鉴别技术课改的实践与探索

樊青玲，张　平，陈　靖，任旻琼，王　虹（常德职业技术学院，湖南常德415000）



药用植物鉴别技术课改的实践与探索

樊青玲，张平，陈靖，任旻琼，王虹
（常德职业技术学院，湖南常德415000）

摘要：为适应实用型技能型人才的培养需要，真正实现教学做合一，从教学目标、教学内容、教学方法与手段等方面进行改革和探索，旨在使学生真正变成教学的主体，提高学生的实践动手能力、解决和分析问题的能力。

关键词：药用植物鉴别技术；课改；教学做合一

药用植物鉴别技术是药学专业的一门专业基础课，其涵盖植物形态学、植物解剖学、植物分类学的内容，为学习生药鉴定技术、天然药物化学及其他专业课打下了基础。药用植物鉴别技术传统的教学方法都是教师先讲理论后做实验，学生往往是“按方抓药”，是缺乏自主性的被动接受，限制了学生个性发展,不利于学生观察问题、分析和解决问题能力的提高[1]。所以，传统的教学方法已不适应职业教育需求，为了体现出药用植物鉴别技术课程的实用性，从2008年至今，常德职业技术学院以培养学生的职业能力为核心，对药用植物鉴别技术不断进行改革与创新，以全程培养学生的职业技能与素养[2]，现介绍如下。

1　药用植物鉴别技术改革目标

通过教学改革，激发学生对本课程的兴趣，使学生变成教学的主体，提高学生的实践动手能力、分析和解决问题的能力，同时为后续课程的学习打下很好的基础。

2　药用植物鉴别技术改革探索

药用植物鉴别技术利用生药鉴定和植物分类等知识技能鉴别常见药用植物，包括显微鉴别、形态鉴别、基源鉴别和综合实训4个模块11个子模块（见表1），主要培养学生鉴别药用植物的技能。所以，对这4个不同模块分别进行不同的改革和创新，更具一定的针对性和实用性。

表1　药用植物鉴别技术模块划分

2.1显微鉴别模块

显微鉴别主要是利用显微镜鉴别药用植物的一种方法，但对于药学专业学生来说，显微鉴别方法是一种辅助鉴别方法。

2.1.1药用植物细胞显微鉴别这部分内容的教学由植物细胞的显微结构和亚显微结构等纯理论知识讲授改为简单讲解细胞结构，通过教师示教和学生角色扮演的方法学习光学显微镜的使用及注意事项，最后以观察洋葱鳞叶表皮细胞为任务，让学生能够真正学会使用显微镜。

2.1.2细胞后含物显微鉴别细胞后含物显微鉴别内容在教材中所占比例较小，但在生药显微鉴定的实际操作中，经常用到细胞后含物。为此，我们在教学中对教材内容做了适当调整，安排了两节课时间学习，在教学中重点介绍了淀粉粒和草酸钙晶体的形成、特征及类型，并结合实际对不同药材粉末中淀粉粒、草酸钙晶体的鉴别特点等进行了介绍。

2.1.3药用植物组织显微鉴别药用植物组织显微鉴别这部分内容比较抽象，但在生药鉴定中经常用到，比如薄荷叶的毛和枇杷叶的毛、穿心莲和大青叶等都属于保护组织；橘皮的点状油室、人参和西洋参的点状树脂道、苍术和木香等的“朱砂点”都属于分泌组织；甘草和黄芪的纤维属于机械组织；茎木类药材如木通、鸡血藤、大血藤断面的小孔是输导组织中的导管。这部分内容通过边讲边做实验的教学方式进行，使学生在提高操作能力的同时加深对理论知识的理解和记忆。

2.2形态鉴别模块

形态鉴别模块是指利用根、茎、叶、花、果实和种子6个重要器官的不同特征来鉴别药用植物的方法。这个模块主要采取多媒体教学、实物教学和分组讨论的教学方法。多媒体教学是指教师提前准备课件，课堂上展示丰富的图片；实物教学是指学生采集新鲜植物带到课堂上和教师根据教学内容采集具有代表性的植物用于课堂教学；分组讨论是指学生分组根据学习内容讨论和完成教师提出的问题。

2.2.1根和茎的鉴别根和茎的鉴别分别为4节课，前两节课主要是学习其类型，我们在教学过程中采用多媒体教学和实物教学。后两节课的内容主要是学习其组织构造，由于内容比较难且复杂，为此采取动态教学方法，如在学习根的初生构造时，因为初生构造是学懂次生构造和异常构造的前提，所以教师先讲，后让学生对照图片说出相应的结构，然后进入次生构造的学习。初生构造发展成次生构造的生长过程用动画的方式来学习，利于学生理解并掌握，然后让学生陈述其结构，等学生完全掌握了这部分内容再让学生分组观察已经准备好的药材的断面特征，并讨论说出其对应的组织结构。这样学生掌握的内容既不死板又容易理解。

2.2.2叶的鉴别叶的鉴别这部分内容的重点在于叶的形态、单叶/复叶类型、叶序类型，但由于其内容比较杂、多，所以要求学生课前采集各种不同植物的叶片及茎，课堂上把叶形描述的原则告诉学生后，让学生分小组讨论实验材料（多种植物的叶片），判断叶片形状、叶片分裂、叶脉类型、单叶、复叶、叶序等。然后小组间对不同结果再进行讨论，最后教师进行讲解、评价。

2.2.3花的鉴别在学习花的形态时，让学生协助教师找到尽可能多的不同类型的花。由于杜鹃花的形态特点比较突出，以杜鹃花为例，学习花的组成；在学到特殊花冠类型时以油菜花为例，花瓣4片，呈十字排列，为十字花冠；在学到雄蕊类型时以油菜花为例，雄蕊6个，其中4高2矮，为四强雄蕊；在学习花序的类型时，让学生采集不同植物的花序，分组讨论并说明各植物的花序类型。

2.2.4果实的鉴别在学习果实的类型时，可以先通过讲解大家熟悉的果实例子来总结每种果实类型的特征，如西红柿、枸杞、葡萄的果实的共同特点就是外果皮很容易和中果皮分离，有很多浆汁，并且里面有很多粒种子，这就是浆果的特征。最后准备很多果实类药材让学生分组讨论其果实类型。

2.2.5种子的鉴别种子的类型和结构这部分内容主要采用实物教学，如介绍完种子的类型，给学生分发花生和巴豆种子，让他们亲自解剖种子，分辨是有胚乳种子或无胚乳种子；对于种子的结构，同样以花生和巴豆为例让学生观察，这样学生更容易记住通过实践得到的结论。

2.3基源鉴别模块

2.3.1药用植物鉴别这部分内容主要包括从低等药用植物到高等药用植物的鉴别，主要采用多媒体教学和分组讨论法。由于植物分类学知识中涉及的植物科较多，课时又少，应选取典型药用植物较多的科进行重点讲述。针对“科的特征”内容难记忆的特点，要求学生抓住这些科的最独特的特征再配合典型植物加深记忆。如在学习被子药用植物鉴别时，课代表帮助教师采集当天学习的科的新鲜植物，然后以组为单位，通过观察植物的根、茎、叶、花、果实和种子等形态特征，说出每组中哪些植物属于同一个科并说出科名，这样学生的积极性和兴趣都得到很大的提高；或者以伞形科等重要的科为例，先给出伞形科代表药用植物当归、防风、独活、白芷等的图片，让学生总结伞形科植物的特征，这样学生参与了教学的每一个环节，真正体现了学生的主体地位。

2.3.2药用植物标本采集与制作腊叶标本和浸制标本的制作属于操作性很强的学习内容，其制作过程有很多步骤，每一步都决定了成品的成败。如以标本的采集为例，教师先介绍不同类型药用植物采集的方法和注意事项，然后让学生在规定时间内根据理论要求到校园采集标本到教室，然后由教师进行点评。在这个过程中，学生还是会犯很多错误，但是通过反复训练，学生采集的标本会越来越符合要求。

2.4综合实训模块

通过综合实训，学生至少能鉴别200种药用植物。改革考核方式，随机选取100种以上药用植物对学生进行考核。随机抽取20种植物，要求在5分钟内写出其科名、种名。

3　结语

本课程通过对教学内容、教学方法、考核体系等一系列的改革尝试，真正实现了教学做合一，有效调动了学生的学习兴趣，提高了学生的实践技能，培养了学生的创新能力。虽然药用植物鉴别技术课程改革取得了一定成效，但课改的步伐不能停止，还需继续探索，才能更好地为社会培养优质的药学专业人才。

参考文献：

[1]王彤．关于“药用植物学”实验改革的实践与探索[J]．职业教育研究，2014（6）：21．

[2]涂冰，姜海斌，向国红，等．药用植物鉴别技术教学方法与手段的创新[J]．卫生职业教育，2010，28（8）：74－75．

中图分类号：G420

文献标识码：B

文章编号：1671－1246（2016）02－0074－02