环境条件对猪生产性能的影响

张娜娜，李尚，于国升，曹洪战，芦春莲

（河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000）

环境条件对猪生产性能的影响

张娜娜，李尚，于国升，曹洪战，芦春莲*

（河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000）

20世纪以来，畜牧业生产呈现持续增长的态势，其中我国的养猪业在世界养猪业中占有相当大的比重。随着养殖水平的提高，我国养猪业逐渐走向现代化、集约化，但是相应也带来了许多负面影响，规模化的养殖破坏了猪的生活环境，影响了猪的生产性能，导致养猪业的健康发展受到阻碍。当前规模化高密度的饲养模式的发展，很大程度上限制了猪的活动空间，文章论述了环境条件对猪生产性能的影响。

猪舍环境；猪；生产性能

随着现代养猪业的发展，环境应激问题日渐明显，猪舍内外空气中有害气体、粉尘、微生物等含量不断增加，严重影响猪群的健康和遗传潜力的发挥。改善猪舍内空气质量，控制舍内温湿度，成为提高规模化养猪业生产水平和经济效益的重要途径之一。

1 温度对猪生产性能的影响

猪是恒温动物，没有汗腺，主要靠呼吸蒸发散热。猪对周围环境温度的变化非常敏感，适宜的环境温度能够保证猪的生长发育和繁殖性能。当环境温度降低时，猪采食饲料中的大部分能量主要用于产热，以维持其体温，而并不用于生产，从而增加了饲料的消耗量，降低了料肉比。根据美国NRC测定，气温每升高1℃，猪的采食量将减少40 g·d-1。当环境温度比最适宜温度高5～10℃时，猪的采食量会下降200～400 g。高温时采食量下降，营养物质摄入不足是引起生长速度减慢的直接原因。郭春华研究表明，20～40 kg生长猪在10、26和35℃条件下的平均日增重（ADG）分别为687、556和384 g·d-1，低温下的ADG高于中温组和高温组[1]。Kerr等研究表明，28.7～47.5 kg生长猪在33℃的ADG比23℃的降低17%[2]。郭春华等通过对20～100 kg生长育肥猪在不同温度环境中饲养的研究表明，29℃的ADG比23℃的低17%，35℃的ADG比29℃的低40%，肥育猪舍内温度条件＞29℃时，随着温度的升高，采食量、日增重呈二次函数下降，料肉比呈二次函数增加[3]。在炎热季节，为了防止哺乳母猪热应激，提高其生产性能，常在哺乳舍安装风机来降低舍内温度，但是仔猪的皮下脂肪层较薄，自身的体温调节机能不健全，周围环境的变化容易引起仔猪腹泻，影响其生产性能。

仔猪对低温比较敏感，一般新生仔猪最适宜生长温度为32～35℃，之后每日下降0.5℃，到仔猪3周龄时温度降至21～27℃。康文彪等对哺乳仔猪生长环境温度的研究结果表明，低温环境下较对照温度下窝合格哺乳仔猪数减少，分别为9.35、9.87头，但两组间差异不显著（P＞0.05），仔猪平均断奶重两组间差异显著，分别为7.21、8.19kg，两组仔猪腹泻发生率和断奶前死亡率差异显著（P＜0.05），分别为21.14%、12.29%，9.23%、5.24%[4]。表明环境温度对仔猪的生长发育尤为重要，低温对仔猪的生长和发病有明显影响。

2 湿度对猪生产性能的影响

猪适宜的环境湿度为60%～80%。在适宜的温度条件下，猪对湿度的耐受力很强。相对湿度在一定范围内对猪的采食量和增重速度的影响不明显。当温度和湿度共同作用时，将直接影响猪的体温调节。在低温高湿的环境条件下，猪体散热增加，猪只会感觉更加寒冷，相应的采食量会大幅增加，但是由于采食的饲料主要用于维持体温，用于生产的极少，使得猪只增重、生长发育减慢；在高湿环境下为致病性微生物提供了有利的繁殖环境，促使致病性真菌、细菌和寄生虫等大量繁殖，使猪只易患疥癣、湿疹等皮肤病，大量致病性大肠杆菌的繁殖使得仔猪易发生腹泻等疾病；高温高湿环境下，猪体散热困难，导致食欲下降，采食量下降明显，有些甚至会中暑死亡。汪开英等通过对环境温湿度的控制研究育肥猪生理及生产性能的影响，结果表明，在高温环境中，湿度增大10%相当于温度升高1℃，表明高温时环境湿度对猪的生理及生产性能有明显的影响[5]。

3 通风对猪生产性能的影响

通风是控制畜舍环境条件的一种有效措施，通风条件良好的圈舍，空气中的有害气体和具有生物活性的粉尘含量将减少，圈舍内的空气清新，使猪只有舒适感。

通过新风系统对密闭猪舍空气质量影响的研究表明，密闭猪舍运行新风系统后，显著改善舍内空气质量，舍内空气中NH3、CO2、粉尘和需氧菌等有害物质含量大幅降低，为猪只的健康生长创造了较好的环境，猪群表现出增重提高、死淘率降低、咳嗽等呼吸道疾病症状明显缓解，试验组生长性能改善、死淘率降低[6]。不同通风方式对舍内空气的改善情况不同，在相同建筑形式的猪舍内采用24 h通风舍，舍内空气质量要优于其他通风方式下的猪舍[7]。横向通风方式能够控制病毒颗粒的数量，能控制病毒在猪群之间的交叉感染，并且能产生均匀的气流，但是相比纵向通风方式其排污效率较低，纵向通风方式使得病毒颗粒在畜舍内产生了扩散，容易引起传染性疾病的交叉感染，但其排污效率高，使得更多病毒颗粒扩散，减少颗粒悬浮[8]。

4 有害气体对猪生产性能的影响

猪舍内的有害气体除少量由舍外空气带来，大部分由猪的呼吸、排泄物以及生产过程中的有机物分解产生，猪舍内的有害气体主要是氨气，硫化氢以及二氧化碳，有害气体的含量与猪舍内的通风情况、日粮养分的吸收利用情况、猪群密度以及粪便的清理次数等密切相关。畜禽舍内空气中NH3、H2S、CO2等有害气体，轻则使动物抗病力和生产性能下降，重则引起急性临床症状甚至造成死亡。

NH3为极性分子且相对分子质量小，更易与血红蛋白结合，导致血红蛋白携氧能力和血红蛋白的氧化性能降低，影响细胞线粒体内ATP的生成和正常的新陈代谢，使猪只出现贫血和组织缺氧，降低猪只机体的免疫机能，使其体质变弱，对一些疾病的易感性增强，最终减缓其生长性能[9]。氨气50和75 mg·kg-1会使健康小猪肺部清除细菌的能力减弱[10]。猪舍中氨气含量在38 mg·m-3浓度时，就会对猪的增重产生不良影响；浓度为70～110 mg·m-3对猪的呼吸道产生刺激，引起猪摇头、流涎和打喷嚏[11]。畜舍环境中的NH3含量为50 mg·m-3时，仔猪增重会下降12%，NH3含量升高到100 mg·m-3时，其增重将下降30%[12]。

5 粉尘对猪生产性能的影响

粉尘是一种悬浮在猪舍空气中粒径范围在0.1～100 μm的固体微粒，主要来源于尘土、皮屑、饲料、干粪等，其中饲料是最主要的来源。粉尘主要影响动物皮肤和呼吸道功能，其危害程度与其化学性质、粒径和吸附的有害物质种类有关，PM10、PM2.5粉尘可分别进入呼吸道、肺泡并沉积其中，危害较大，空气中飘浮的微生物是疫病传播的主要途径[13]。

6 小结

目前猪舍内环境空气质量的调查分析数据不是很充足，对实际生产中猪舍的环境条件是否满足猪只的生长育肥需要尚不明确，特别是对影响猪只健康的有害气体的研究更是缺乏，因此有待进一步的研究试验，为今后猪舍的设计、环境调控以及建立健康养殖工艺技术提供参考。

[1]郭春华.环境温度对生长育肥猪蛋白质和能量代谢及利用影响模式研究[D].雅安:四川农业大学,2005.

[2]Kerr B J,Yen J T,Nienaber J A,et al.Influences of dietary pro⁃tein level,amino acid supplementation and environmental temper⁃ature on performance,body composition,organ weights and total heat production of growing pigs[J].Journal of Animal Science, 2003,81（8）:1 998-2 007.

[3]郭春华,柴映青,王康宁.高温对不同体重生长猪采食量影响模式的研究[J].养猪,2004（4）:15-18.

[4]康文彪,韩庆彦.猪舍温度对仔猪生长和腹泻发生率的影响[J].家畜生态学报,2006,27（5）:86-89.

[5]汪开英,苗香雯,崔绍荣,等.猪舍环境温湿度对育成猪的生理及生产指标的影响[J].农业工程学报,2002,18（1）:99-102.

[6]李永明,徐子伟,黄藏宇.新风系统对寒冷季节密闭猪舍空气质量及仔猪生产性能、血液生化和免疫指标的影响[J].中国畜牧杂志,2013,49（11）:83-87.

[7]耿爱莲,李艳茶,李保明,等.建筑型式及人工调控通风方式对育肥猪舍环境的影响[J].中国农业大学学报,2009,14（3）:123-129.

[8]穆钰,王美芝,刘继军,等.不同通风方式下猪舍病毒颗粒分布的数值研究[J].农业工程学报,2011,27（1）:53-58.

[9]安丽蓉.猪舍中氨气治理的有效措施[J].养殖与饲料,2010（7）:3-5.

[10]邓小闻,张宏娟,张学兰,等.猪舍氨气的危害及降低氨气浓度的意义[J].现代畜牧兽医,2012（3）:67-69.

[11]冯丽萍,李俊,鲍声武,等.小气候环境调控对猪生产性能的影响[J].当代畜牧,2007（3）:46-49.

[12]黄藏宇,李永明,徐子伟.舍内气态及气载有害物质对猪群健康的影响及其控制技术[J].家畜生态学报,2012,33（2）:80-84.

[13]刘鹤翔.家畜环境卫生[M].重庆:重庆大学出版社,2007.

Effects of Environmental Conditions on Pig Production Performance

ZHANG Nana,LI Shang,YU Guosheng,CAO Hongzhan,LU Chunlian*

（College of Animal Science and Technologe,Agricultural University of Hebei,Baoding 071000,Hebei China）

Since the 20th century,animal husbandry production appeared a sustained growth trend and the pig industry occupied a large proportion in the world.In our country,pig industry is gradually moving toward moderniza⁃tion and intensification with raising the level of breeding,but also broughts a lot of negative effects.Large-scale breed⁃ing destroyed the living environment and affected the production performance of pigs,hampering the development of animal husbandry.The pig's activity space was limited by the development of current large-scale and high-density breeding mode.This paper reviewed the effects of environmental conditions onpig productionperformance.

piggery environment;pig;production performance

S828；S815.4

A

1001-0084（2016）12-0009-03

2016-11-07

张娜娜（1990-），女，河北邯郸人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学。

*通讯作者：E-mail:13833038290@163.com。