限饲技术在肉种鹅生产和育种中的应用

赵献芝，谢友慧，李静，王丽辉

（重庆市畜牧科学院，重庆荣昌 402460）

限饲技术在肉种鹅生产和育种中的应用

赵献芝，谢友慧，李静，王丽辉*

（重庆市畜牧科学院，重庆荣昌 402460）

我国是养鹅大国，鹅品种众多，性能优异。但由于鹅产蛋量少，做好种鹅饲养管理的每个环节对其生产性能至关重要。种鹅育成期长，限饲是育成期一项重要的饲喂技术，文章从生产和育种的角度介绍种鹅限饲技术的应用。

种鹅；育成期；限饲；性成熟

1 我国养鹅业现状

我国是世界养鹅大国，鹅的饲养量占世界总量的90%，2015年我国21个鹅主产区肉鹅存栏量3.7亿只，年出栏量5.6亿只，产肉量130.4万t，年产值337亿元。我国养鹅业的兴起和发展依赖于得天独厚的自然生态条件和社会因素，形成了丰富的鹅品种资源，列入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》的地方品种就有30个，且很多品种性能优良，如高繁殖力的四川白鹅、豁眼鹅等，产肉性能好的溆浦鹅、皖西白鹅、浙东白鹅等[1]。鹅产品营养丰富，绿色健康，在我国具有广阔的消费市场，卤鹅、烤鹅、盐水鹅等均形成了许多著名的品牌。此外，鹅肫、鹅肠、鹅蹼经加工后别有风味，需求量逐步增加。鹅羽绒品质好，是我国出口创汇的传统产品，因此我国养鹅业具有广阔的发展空间。

2 种鹅生理特点

鹅属草食家禽，与鸡、鸭相比，其产蛋量低，多数鹅种年产蛋仅有几十枚，这是由鹅本身的生理特点和品种习性决定的。鹅的繁殖大多具有明显的季节性，每年有3～4个月的休产期，且大多数鹅种具有就巢性，如马岗鹅35周内平均就巢次数为4.2次，个体每次就巢天数为22.3 d，个体总就巢天数为94.8 d，这严重影响了繁殖性能[2]。鹅生产性能的出色发挥除品种优势外，还需要注重饲养管理中的各关键环节。大多数种鹅都在200日龄以后开产，育雏结束后要经过一段较长的育成期，育成期是种鹅生长发育和前期积累的重要过程，育成期限制饲喂是种鹅前期饲养的关键技术，直接影响到后期种鹅繁殖性能的发挥。

3 种鹅限饲目的

对种鹅实施育成期限制饲喂，主要目的是控制体重、推迟性成熟、节约饲料、降低成本等。

3.1 控制体重增长，防止过肥

每个鹅品种的特征和性能除遗传因素外，后天的饲养管理方式也会影响其体况和生产性能，因此各品种都有其饲养标准和体重标准。大部分鹅种200日龄以上开产，期间如果不实行限制饲喂，会导致种鹅体况过肥，不符合品种标准。经测定，四川白鹅完全自由采食的情况下，14周龄公母平均重＞4 000 g，而限制饲喂方式下14周龄公母鹅平均体重仅约为3 020 g。母鹅过肥过重，会导致产蛋量大幅度减少，种蛋合格率降低；而公鹅过重，配种能力下降，授精能力降低。因此要控制鹅的体重，使其发挥最佳的生产性能。

3.2 推迟种鹅性成熟时间

限制饲喂可以推迟种鹅达到性成熟的时间，保证种鹅的骨骼和内脏器官得到充分发育，保持适当的体重，使群体性成熟和体成熟同步。过早性成熟，易造成卵黄性腹膜炎，开产时双黄蛋比例增多，易出现大肠杆菌性败血症等[3]。在不限制饲喂或限制饲喂程度不够的情况下，四川白鹅会在160～170日龄开始产蛋，此时生产的蛋畸形率高、蛋小，且受精率和孵化率低，开产过早的鹅后期产蛋持续性差，年产蛋数不及适时开产的鹅。四川白鹅开产日龄约220 d，早于200日龄或晚于240日龄均会严重影响其后期繁殖性能。合理的限制饲喂，可使种鹅开产日龄比较整齐，开产适时，产蛋率上升快，高峰期持续时间长，种蛋合格率高，孵化效果好。

3.3 减少饲料消耗，延长种鹅利用年限

种鹅限制饲喂还可以减少饲料消耗约10%～30%，降低饲养成本约8%，同时可以延长种鹅的利用年限。

4 限饲方法

肉种鹅的限制饲养时间，一般从5周龄开始到开产前一个月结束，在肉鹅品种选育过程中为了监测肉鹅前期生长速度，通常采取10周龄之前自由采食，10周龄选种完成后逐渐实施限制饲喂。

4.1 限饲方式

种鹅限制饲养主要有两种方式，减少补饲日粮的饲喂量，实行定量饲喂，一般母鹅的日平均饲料量比生长阶段减少50%～60%，这种方式主要适用于圈养；控制饲料的质量，降低日粮的营养水平，适用于放牧为主的生产方式，饲料中可添加较多的填充粗料（米糠等），锻炼鹅的消化能力，扩大食道容量。

4.2 限制饲喂量

控制饲料量的方法在实际应用中又分为每日限饲和隔日限饲。每日限饲是按照种鹅年龄大小、体重增长情况和维持生长发育的营养需要，每日限制投料，或通过限定饲喂次数和每次采食的时间来实现限饲。这种方法饲喂量一般中型鹅种在限饲期间每天喂料约100 g精料。此法应激较小，适用于育雏后期、育成前期和开产前的种鹅。隔日限饲是把2 d的饲料集中在1 d饲喂，这种方法对种鹅应激较大，但可缓解抢食现象的发生，保证鹅群整齐度。

4.3 降低饲料营养

控制饲料质量的方法主要限制饲料的营养水平，通常采用降低日粮能量或蛋白质水平，或能量、蛋白质和氨基酸水平都降低的方法，达到限制种鹅生长发育的目的。研究表明，早期能量限饲5%～10%的仔鹅生长性能和内脏器官在补偿期均能获得补偿生长效应[4-6]。

5 小结

种鹅限制饲养方法多种多样，实际生产中应根据不同的鹅种、饲养方式、季节等因素灵活掌握。限饲益处多，但如果限制不当，就会对生产性能造成较大的影响。赵金艳等对引种的莱茵鹅进行限饲，研究表明，其反应强烈，表明不同品种限饲的表现有差异，尤其是外来品种，引进后要摸索其育成期饲喂方法，保证其优良的生产性能[7]。另外，反季节生产种限饲技术与正常季节也有差异[8]。限制饲喂程度不够，种鹅生产性能虽然会比完全不限饲的情况下略好，但达不到理想的效果；限饲过度，更会引发营养不良，抢食严重等问题。

限饲阶段的种鹅，在常规营养浓度的基础上要适当添加维生素、矿物质等营养物质，维生素可增加30%，否则会发生生长不良、啄羽等问题[9]。圈养模式下可足量饲喂青饲料，增加粗纤维、维生素等的摄入量。限饲时期种鹅饥饿时间较长，饲喂时不建议分多次饲喂，而是准备足够的料槽，将每天的饲料量一次性饲喂，这样可以大大避免抢食造成鹅群挤压等问题，达到较好的经济效果。

[1]国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志:家禽志[M].北京:中国农业出版社,2011.

[2]杨承忠,蔡来长,容振坤,等.马岗鹅的就巢规律及其与产蛋量的相关研究[J].中国家禽,2001,23（8）:54-55.

[3]张福军.种鹅的饲养管理[J].吉林畜牧兽医,2003（8）:10-11.

[4]曹玉娟,王志跃,孙红暖,等.早期能量限饲对仔鹅生长性能和内脏器官发育的影响[J].动物营养学报,2014,26（1）:90-97.

[5]Guo J.Early energy and protein reduction:effects on growth,blood profiles and expression of genes related to protein and fat metabo⁃lism in broilers[J].British Poultry Science,2009,50（2）:218-227.

[6]Shyam S G,Ch V K,Panda A K,et al.Effect of measured energy restriction and age intervals on growth,nutrient digestibility,car⁃cass parameters,bone characteristics and stress in broiler breed⁃ers during the rearing period[J].Asian Australasian Journal of An⁃imal Sciences,2008,21（7）:1 038-1 047.

[7]赵金艳,韩占兵,韩瑞明,等.不同世代法国莱茵鹅育成期限饲效果分析[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2010,30（2）:4-7.

[8]王宝维,葛文华,张名爱,等.肉种鹅反季节繁殖技术的研究[J].中国家禽,2008,30（3）:13-16.

[9]盖京新,魏祥法,秦德亮.肉用种鹅限饲过度的危害分析及预防措施[J].水禽世界,2015（4）:8-9.

Application of Feed Restriction Technology in Production and Breeding of Geese

ZHAO Xianzhi,XIE Youhui,LI Jing,WANG Lihui*

（Chongqing Academy of Animal Science,Rongchang 402460,Chongqing China）

China is a big country of goose production,which has many goose breed with excellent performance. Good feeding and management of each aspect is essential for production performance because of their poor egg produc⁃tion.In this paper,the application of breeder geese restriction technique was introduced from the point of view of pro⁃ductionand breeding.

breeder geese;growing period;feed restriction;sexual maturity

S835；S813.2

A

1001-0084（2016）12-0018-03

2016-11-09

赵献芝（1980-），女，山东临沂人，硕士，主要从事家禽育种和生产。

*通讯作者：E-mail:646324809@qq.com。