特用木本植物省沽油的研究综述

姚国新，徐　雪,2，鲁旭东,田春元

(1.湖北工程学院 生命科学技术学院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大学 生命科学学院，湖北 武汉 430062)

特用木本植物省沽油的研究综述

姚国新1，徐雪1,2，鲁旭东1,田春元1

(1.湖北工程学院 生命科学技术学院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大学 生命科学学院，湖北 武汉 430062)

摘要：省沽油是木本蔬菜植物，嫩叶、花蕾有很高营养价值，种子含油量高，油品好，在我国主要野生种植，目前处于开发利用初级阶段。笔者综述了已有省沽油研究报道，认为省沽油的深加工、育种及遗传等方面的研究有待加强，为从事相关研究的人员提供参考。

关键词：省沽油；特用木本；研究综述

省沽油(Staphylea bumalda D C)是省沽油科(Staphy leacae)省沽油属(Staphy lea. L)植物，多年生落叶灌木，顶端着生白色小花，酷似珍珠，得名珍珠花、珍珠菜[1]，目前全世界约有10种，我国分布4种，是稀有的木本油料、可菜用的灌木和优良园林绿化树种[2]，主要分布于丘陵、山冲、溪边，喜温，怕积水，怕干旱，在大别山区、皖南山区等地常见[3]。省沽油一身是宝，嫩枝、嫩叶和花蕾营养丰富可食用，种子含油量高，可作保健用油、食用油、生物柴油和化妆品新油源，种子和根可以入药[3-4]。各地种植的省沽油几乎为野生及半野生种，对其生物学和药用价值研究刚刚起步，笔者综述了近年来省沽油的研究情况，为省沽油的开发利用提供参考。

1省沽油生物学特性

省沽油，落叶灌木或小乔木，成株高3～5 m，对生复叶，3片小叶卵状披针型，边缘有细小锯齿。每株省沽油由3～12根主杆枝条在基部形成一簇，每根主杆枝有4～13根结果枝条，光滑无毛，平均2 cm枝条生长1个潜伏芽。花蕾先于叶片出现，一般3月中旬现蕾，4月上旬开花，花白色，似珍珠，4～8月份结果，8月上旬～9月下旬果实成熟。10月下旬叶片变浅落黄，11～12月份植株叶片全部枯黄掉落。实生苗种植省沽油到开花结实一般需要4～5年，花序为圆锥状，顶生直立，蒴果膀胱状，种子扁圆形，主根发达，在疏松、通透性好的沙壤土上生长良好。生长期内对气候条件要求不严，易于管理，耐修剪，靠近水源的河沟、沿江秋林坡地均可种植[3]，分布在海拔150～1 500 m山区丘陵地带[5]。

2省沽油的食用、药用价值

2.1食用价值

杨新河等以湖北孝昌珍珠花干花为材料，经过测定，认为珍珠花粗蛋白含量高，约为35%，可溶性糖含量适中，约为9.25%，粗脂肪含量较低,仅为1.95%，矿质含量较高，达到4.22%，是一种优质的野生蔬菜和健美食品[6]。花蕾营养丰富,食味风味独特,花中蛋白质含量可与豆制品和奶制品媲美,含有8种丰富的人体必需氨基酸和锌、铁、硒等微量元素；维生素含量丰富，特别是B2的含量远高于一般果蔬[7]。很多人喜欢食用省沽油花蕾及嫩叶,菜食清香可口,气味芬芳宜人,通过加工、保鲜等处理，包装后远销全国各地及亚洲各国[2]。

2.2药用价值

省沽油的果实和根可以入药，据《中华本草》中记载，省沽油果实水煎服用，具有润肺止咳作用[8]，珍珠花具有清热解毒、消肿散於的功效，长期食用对无名肿毒、痔疮、皮炎、跌打骨损、动脉硬化、肠炎等病症有一定疗效，在民间一直作为药品食用[9]。珍珠花是药食兼用的木本植物,极具开发潜力。

3省沽油的油用价值

省沽油种子含油量高，品质优良，食用营养价值高，同时还可以做高档保健品用油。刘正祥等报道省沽油种子出仁率50%以上，出油率30%左右，若利用种仁榨油，出油率可高达60%，属于高含油量种子[4]。油脂中不饱和脂肪酸约占70%[9]，以亚油酸含量最高，其次是油酸(约14%)和亚麻酸(约6%)。省沽油种子油属于亚麻酸类油脂，与亚麻酸类的核桃油、小麦胚芽油的脂肪酸组成和含量接近，亚麻酸含量高。

我国现阶段的食物结构中,亚麻酸和亚油酸两组人体必需脂肪酸比率为1:33，远低于世界卫生组织建议的1:4健康标准，亚麻酸含量不足，影响健康[5]。省沽油油脂亚麻酸含量高，亚麻酸和亚油酸含量比值为1:6左右，油用价值比茶籽油、橄榄油等植物油价值高[4，9]。

4省沽油的繁殖研究

4.1实生苗繁殖

省沽油种子外包被较厚蜡质，存在后熟现象，休眠时间长达60～90 d[10]，发芽率低，在自然条件下发芽率仅为3%，苗圃出苗率仅为1%[5]，属于发芽困难的物种。低温有利于破除休眠,在4 ℃低温下贮藏150 d,可使发芽率增高至75%,苗圃出苗率52%，采用砂层积贮藏也可获得较高发芽率和苗圃出苗率[11]。此外，温水浸种及IAA激素处理均可提高出芽率[10]。

4.2扦插繁殖

实生苗繁殖不利于优良性状的稳定传递，造成省沽油树种参差不齐，利用营养体繁殖可以很好地克服这一缺点。扦插最适温度在22～28 ℃[12]，带叶的嫰枝扦插穗成活率和生根明显强于不带叶的插穗，扦插基质以蛭石+珍珠岩和珍珠岩的插穗生长良好，嫩枝插穗属于皮层生根为主，兼有愈伤组织生根的类型，生根时间主要集中在扦插后的25～45 d，扦插生根效率可达96.25%[13]。

4.3组织培养繁殖

组织培养系数高，占地少，技术成熟，在省沽油的繁殖中也有不少报道。刘幼琪等利用种子下胚轴作为外植体，进行组培繁殖，认为2,4-D和NAA对愈伤诱导有帮助，其中2,4-D的浓度为3.0 mg/L时，愈伤诱导率为91.7%，NAA的浓度为0.2 mg/L时，愈伤诱导率为66.7%，2,4-D的效果优于NAA,而只有添加了2,4-D形成的愈伤才能更进一步形成胚型愈伤[14]。实生苗的幼茎进行组培繁殖的研究中认为MS培养基中添加NAA 0.2 mg/L和BA 5 mg/L时，丛生芽诱导效果最好，生根培养基中附加NAA 1 mg/L 、活性炭0.45 g/L、硫胺素1 mg/L、蔗糖20 g/L对生根有明显的促进作用[7]。苗婷婷等利用省沽油幼嫩茎梢作为实验材料研究组培快繁技术认为，嫰梢茎段中部是初代培养的最佳取材部位，幼芽诱导的最适培养基为MS+6BA 1mg/L+NAA 0.2 mg/L[15]。

5省沽油的遗传研究

5.1省沽油染色体数目

省沽油遗传方面研究报道较少，其染色体数目仅有湖北孝感大悟种植的野生材料有报道，为二倍体，染色体条数为26条，同时存在约20%的染色体数目变异细胞，约有8%的染色体数目为24条，细胞有丝分裂部分异常，存在多核和微核现象[16]。其他地区的野生或栽培省沽油的染色体数目未见报道。

5.2省沽油的遗传多样性

目前省沽油的遗传多样性研究仅有安徽、湖北和河南三省有报道，以ISSR和AFLP为分子标记，结果显示三省省沽油遗传多样性具有一致性，即主要表现在种群内多样性高，种群间比较小，可能与省沽油为虫媒花、分布零散有关[17-19]。

6展望

省沽油是优质的药食两用木本，属珍稀经济植物,同时也可作观赏苗木，利用价值极高。但由于省沽油资源量小，以采摘花蕾为主要产品，很少留花结果，且种子发芽率低，造成其分布零散，大规模开发利用有一定难度，目前仅有安徽、四川有大规模种植省沽油的报道[20]。对省沽油的开发还需要进一步加强，尤其需要在品种选育和遗传研究上加大力度，包括标记开发、基因组研究等方面。此外，省沽油食用产品较为单一，深加工少，对多样化食品研发需要进一步加强，以提升省沽油的经济价值。

[参考文献]

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[20]薛正帅,蔡新玲,王陆军,等.安徽省省沽油优树选择初报[J].安徽农业科技,2011,37(2):13-15.

(责任编辑：张凯兵)

A Research Survey of Special-Purpose Woody Plants Staphylea Bumalda D C

Yao Guoxin1, Xu Xue1,2, Lu Xudong1, Tian Chunyuan1

(1.SchoolofLifeScienceandTechnology,HubeiEngineeringUniversity,Xiaogan,Hubei432000,China; 2.SchoolofLifeSciences,HubeiUniversity,Wuhan,Hubei430062,China)

Abstract：Staphylea bumalda D C belongs to woody vegetable plants, which is planted in many places in china. Tender leaf and flower bud of Staphylea bumalda D C have high nutritive value. The seed oil content and quality are excellent. In China, Staphylea bumalda D C is planted in wild places and its the development and utilization are at the early stage. This paper summarizes the research papers on Staphylea bumalda D C and concludes that the researches on the deep processing, heredity and breeding of Staphylea bumalda D C are to be reinforced, which may provide reference for the relevant researchers for the future study.

Key Words：Staphylea bumalda D C; special woody plants; research survey

收稿日期：2016-03-05

基金项目：湖北省教育厅中青年科技创新团队项目(T200706)；湖北省科技厅科学技术研究重点项目(2008CDA085)

作者简介：姚国新(1977-)，男，湖北宜昌人，湖北工程学院生命科学技术学院副教授，博士。

中图分类号：S785

文献标志码：A

文章编号：2095-4824(2016)03-0060-03

徐雪(1992-)，女，湖北襄阳人，湖北工程学院生命科学技术学院硕士研究生。

田春元(1966-)，男，湖北孝感人，湖北工程学院生命科学技术学院教授，博士。