药膳助您缓解春困

慕波

春困是人体因气温回升而产生的一种生理现象。从中医五行学说来讲，春属木，正是肝气主导的季节，理应肝气旺盛。而脾胃属土，木克土、肝胜脾，人体在冬日阳气消耗较多，进入初春容易阳气不足，春雨纷纷时易水湿内困，脾胃运化则不畅。因而在内则阳气不足，在外则有外邪（即水湿）入侵。加上春季比冬季代谢快，人体大脑供氧自然不足，易出现嗜睡、疲困、乏力等症状。中医认为，此时应选择些味甘、性平、益气、养血类补品，以益气补虚。下面介绍几款消除春困的药膳食疗方。

山药胡桃粥：鲜山药100克，扁豆、胡桃肉各50克，粳米60克。山药洗净切片，与扁豆、胡桃肉、粳米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加精盐、味精、生姜、葱花调味食用。山药味甘性平，补脾养胃。扁豆味甘微温，健脾化湿。胡桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便。粳米糯米甘温，补中益气。

鸽肉参芪汤：白鸽1只，党参20克，黄芪、怀山药各30克。白鸽切块，放入砂锅中，与党参、黄芪、怀山药同水煮。炖熟后，饮汤，食鸽肉。可隔日服食1次，连食3～5次。具有提神解乏的作用。

砂仁陈皮鲫鱼汤：春砂仁5克，陈皮1/4个，鲫鱼1～2条（约300～400克），生姜3片。砂仁打碎，陈皮浸泡、去瓤，鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。以上与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3～4人用，有醒胃、清润、健脾胃、祛水湿的功效，男女老少皆宜，尤为适合女士食用。

白玉猪小肚汤：白茅根、玉米须各60克，红枣10枚，猪小肚500克。猪小肚去净脂肪、切块，用盐、生粉拌擦，用清水冲洗干净，放入开水锅煮15分钟，取出再以清水冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水浸泡片刻，与猪肚一起放进瓦煲内，加入清水800毫升（4碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少量麻油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2～3人用。本方具清热祛湿、利水消肿的功效，尤其适合春天头面四肢浮肿、小便短少、体重而困倦，或湿热黄疸、湿热内盛的高血压患者。

参枣汤：党参20克，大枣10枚，水煎服，每日服1～2次。党参性味甘平，补益脾肺，生津止渴，调节胃肠运动，能够增强免疫功能。大枣性味甘温，补中益气，养血安神，有保护胃气之功。

芪精大枣汤：黄芪15克，黄精10克，大枣6枚，水煎服，每日服1剂。适用于气虚体弱、倦怠乏力等病症。黄芪味甘微温、健脾补中，能够促进机体代谢，抗疲劳，促血液的更新。黄精性味甘平，健脾润肺，有补气养阴之效。大枣益气安神，可补中护胃。

核桃丹参佛手饮：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。丹参佛手煎汤，核桃仁捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟，冷却后即可饮用。核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便。佛手味辛苦性温，收肝解郁，理气和中。丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。

蒲公英茶：蒲公英晾干后泡茶，随饮，也可以吃新鲜的蒲公英。蒲公英味甘苦性寒，清热解毒，含有维生素C、维生素B族和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动，促进消化，从而使人精神起来。

薄荷牛奶：加热牛奶时放入薄荷叶，一沸即可饮用。薄荷味辛性凉，清利头目，疏肝理气，其中的薄荷油有助于血液循环。