公益讲座教您打造安全餐桌/迷迭香气味可增强记忆力/饮食习惯决定胃癌发病几率

公益讲座教您打造安全餐桌

2016年3月23日本刊将在天津图书馆举办公益讲座——《营养师教您打造安全餐桌》，邀请杂志专栏作家、北京大学公共卫生学硕士、国家级营养师王璐，针对生活中常见的食品安全事件，以现场实验的直观方式，帮助读者辨别真假食材，选出健康食品，并围绕柴米油盐等方面，就如何正确看待、应对食品安全问题，以及如何打造自家的安全餐桌给出科学建议。

讲座时间：3月23日（周三）上午10：00

讲座地点：天津图书馆复康路馆D区四楼会议室

主讲人 ：王璐，《食品与健康》专栏作家，北京大学公共卫生学硕士，首都保健美食学会会员，北京营养师俱乐部营养讲师，众多营养培训机构特约讲师

迷迭香气味可增强记忆力

据英国《每日邮报》报道，英国诺森比亚大学的一项研究显示，迷迭香的独特气味可以增强人们的记忆力，提升回溯性记忆和前瞻性记忆的能力。

研究人员称，迷迭香的独特气味源自植物中的一种化合物：1，8-桉叶油素。这一特殊的化合物有助于合成人体大脑中与记忆相关的化学物质，因此在一定程度上可增强记忆力。

在研究中，3组志愿者分别在充满迷迭香气味、薰衣草气味和无特殊气味的房间进行了记忆力测试。结果显示，迷迭香气味不仅能够提升人们的长期记忆力和总结概括的能力，还有助于人们记住曾经发生的事情以及未来某一时刻将要做的事情，即增强回溯性记忆和前瞻性记忆能力。纵然性别及年龄有所区别，但在迷迭香气味房间的志愿者，其回溯性记忆能力都提升了将近15%。

诺森比亚大学的心理学负责人马克·莫斯博士表示，迷迭香这种植物拥有一定的药物功效。定期使用迷迭香精油，感受该植物特有的香氛，对健康大有裨益。

饮食习惯决定胃癌发病几率

据法国媒体《TOPSANTE》报道，饮食习惯对胃癌发病几率有至关重要的影响，比如多吃土豆和摄取足够的维生素C可有效预防胃癌。

发表在医学刊物《欧洲癌症报》的一篇文章显示，研究人员在世界范围内开展了76项研究，其中37项在欧洲，11项在美国，21项在日本，4项在中国，3项在韩国。这些科学家在11年间追踪了600多万名参与者，试图找到饮食和胃癌之间的联系。

研究结果显示，土豆和其他蔬菜，如芦笋、芹菜、花菜、苦苣和韭菜等相比，可有效预防胃癌，将胃癌发病几率减少33%。增加维生素C的摄入则可减少11%的发病几率。多吃水果也可有效预防胃癌，每日增加100克的水果摄入可以减少5%的发病几率。

而有些食物则应尽量避免。比如，要避免食用加工过的肉和咸鱼。此外，也要避免食用含盐量高的食物和除红酒以外的酒类饮料，比如啤酒和烧酒。

不开心并不会令您“折寿”

新研究发现，不开心或者压力过大并不会缩短您的寿命。这个研究颠覆了一些传统的医学观点。过去我们都认为坏心情会引起身体里的一些物理化学变化，缩短我们的寿命。

这个新证据来源于一项发表在医学杂志《The Lancet》上，被称作“百万妇女研究”的项目。该研究由英国癌症研究中心和国家卫生服务中心发起，自1995年起，选取了一百多万位50岁以上的女性，统计其健康率、各种疾病的发生概率以及病因。研究过程中，每隔一段时间，这些参与测试的妇女就要提供医疗信息，并评估自身的幸福程度，选项分别有“从不”“偶尔”“一直”。研究结论推翻了“人们的快乐程度与寿命长短相关”的论点，认为这两者并没有因果关系，因为病重的人似乎都不开心。

项目的一名研究者Bette Liu博士指出：“通过对一百万名妇女进行连续10年的调查研究，我们发现：疾病会使你不快乐，但是不快乐本身并不会使你生病。不快乐或者压力过大与死亡率并没有直接关系。”

亚洲素食展2016（香港）将于

三月盛大举行

2016年3月10日～12日，第五届乐活博览会（简称LEx）与第二届亚洲素食展（简称VFA）将于在香港湾仔国际会议展览中心盛大举行。届时，来自韩国、保加利亚、墨西哥、南非、捷克、爱沙尼亚、台湾等25个国家及地区，超过200家的参展商将共聚一堂，展示乐活及素食行业最全面、热门及最新的产品和服务，如有机服装、天然化妆品、保健产品、绿色生活产品及食品、休闲产品或服务、纯素食品等，为行业买家提供一个天然有机、绿色生活及素食行业的最佳商务平台。

展会包含两大特色展区，帮助买家寻找最有针对性、最热门的产品。“纯素专区”将全面展示丰富的素食产品，为买家提供一站式采购素食产品平台。“香港制造展区”则会展示由香港当地生产的乐活产品，推广香港知名度不高但质量上乘的乐活品牌。为帮助买家寻找高质量的供应商，展会还将推出“商务配对计划”，为提交了采购需求的供应商提供一对一的免费服务，通过会议研讨、专家建议等方式，量身制定为其寻找买家及分销商。

此外，本届展会还将组织为期3天的现场论坛，邀请资深业内领袖及专家，在现场分享专业的市场见解，为参观者提供最前沿的乐活及素食行业最新的市场资讯、数据及商业策略见解。

观众预约登记、了解展会最新动向、查询论坛演讲日程，请登录官网：www.lohasexpohk.com&www.vegfoodasia.com。