素食，一场席卷全球的绿色风暴

《大戴礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”这是素食可提高智慧之说，也是我国古代典籍中对素食的最早评价。

《黄帝内经》等医书中即记载古人“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”，并视素食为一种美德。很多隐逸的文人志士，崇尚自然，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清，因而追求清气，奉行素食原则。时移世易，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。

【小编推荐】

《中国素食指南》

作者： 中华素食协会

安安贝拉

ISBN： 9787553754406

购书渠道：可去各地新华书店实体购买，或登录江苏凤凰科学技术出版天猫旗舰店等电商平台购买。

【编辑推荐】

1. 专门针对中国人体质而写的素食营养指导书。素食人群全覆盖：老人、儿童、男人、女人、孕产妇、病人、肥胖症患者等。

2. 超值附赠：全彩菜谱《最爱幸福素食40道》以及电子版阿拉兔素食地图。

3. 顶尖艺人、体育名将等都在吃素：

高圆圆：“吃素两年让自己思路更清晰，也更簡单，让我的心情安静下来。”

黄磊：“我是因为这样比较健康，就是比较热爱动物，不杀生，不杀动物。”

星云大师：“素食是生活的习惯、生活的观念。佛教提倡素食，用意是让发心信佛、学佛的人都能够拥有‘素心;心地清净、善良、简朴才是最重要。”

“短跑名将”卡尔·刘易斯：“素食主义者不能在世界级运动中有出色的表现？我比赛最出色的日子，全在我转素食之后。”

【内容简介】

本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。

对大多数吃素的人来讲，由于摄食品种受到限制，又没有系统学习营养学知识，要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢？这本书将带给你：适合全家人的素食方案;为特殊人群准备的完美素食方案;更贴心提供了将近100道素食菜谱教你做出好吃又营养的素食。

【作者简介】

中华素食协会  中华素食协会是国内最早的素食组织，协会致力于推广素食慈善博爱文化，同时加强与世界各地素食协会文化的交流和合作。

安安贝拉  资深图书策划人，自媒体达人，美食畅销书作家，曾经出版图书《我亲爱的素食》获得读者一致好评。国家二级公共营养师，曾担任国内知名出版社图书策划编辑，企业特聘讲师，同时也是一名素食主义崇尚者，有两年的素食经历。

【读者评价】

zhuzy1965 2017-11-16

书的内容丰富，也很实用，书的作者也是一名素食主义的崇尚者和实践者，不错，值得拥有！随书附赠的小册子也很好！

无昵称用户 2018-01-12

本人一直在吃素，所以这次买了这本素食书籍，看了一多半了，内容真实，通俗易懂，绝对是本好书，一定推荐给大家，满分好评！

dqrsophie 2018-01-29

虽然里面绝大部分内容平时就有了解，但是集合在一起还是有助于平时随时查阅。和西式的素食菜谱不同，更有实用价值。

明***9（匿名） 2018-03-14

光看目录就不错，很详细，对于什么样的人群怎么样吃素食都有介绍，希望能慢慢学着变得吃素食也能不缺营养。随书还赠了本菜谱，还有常见素食的营养成分表。