高职医药专业《生物化学》教学改革初探

诸戌娴

(无锡卫生高等职业技术学校，江苏 无锡 214000)

高职医药专业《生物化学》教学改革初探

诸戌娴

(无锡卫生高等职业技术学校，江苏 无锡 214000)

生物化学是医药专业的基础课程，难学难教，对高职学生尤为如此。但是通过对教学内容和方法的不断探索和反复实践，从几方面着手进行生物化学的教学改革，包括结合实际，合理构建知识体系；总结反思，不断调整教学方法；以学生为本，将职业教育和素质教育有机融合等。最终确实极大地提高了学生的学习兴趣和学习方法，让学生既掌握方法又学好知识，为今后的学习生涯和职业生涯奠定坚实的基础。

高职；医药专业；生物化学

0 引言

生物化学于18世纪起源于欧洲，于20世纪在世界各地得到蓬勃发展，成为一门独立的基础生命学科，研究生物体的化学组成、结构、功能以及生命活动中的化学变化。如今，生物化学是医药专业基础课程，生物化学的知识和技术对药品研发、药品生产、药品分析与检验以及临床应用等方面起着核心支持作用，本校药学、药物分析技术、生物制药专业均开设此课。生物化学课程涉及的知识内容面广、深，尤其是物质代谢部分复杂又抽象，甚至成为了本科生物化学教学中公认的难点。因此，对于任课教师来说，如何让学生轻松、高效地吸收生化知识是一场极大的挑战。对于本校来自初中的高职学生来说，在学习能力和知识基础水平都相对薄弱的情况下，如何学好这门课亦是一次艰难的考验[1]。通过多年来在生物化学教学过程中不断地探索和反思，笔者结合以下几方面与大家探讨交流，以期完善。

1 结合实际，合理构建知识体系

1.1 全面考量，确定教学内容

本校选用人民卫生出版社由王易振主编的第2版《生物化学》作为教材，《生物化学》是全国高职高专药品类专业的国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材[2]。该教材附有针对不同药学专业的教学大纲，对各知识点的教学要求有明确的分层界定，是教师把握教学重难点的有效途径。

依据五年制高等职业教育的培养目标，本校按照“拓宽基础、强化能力、注重应用”的原则编定了生物化学的课程标准，这也是教师课程教学的重要依据。

1.2 打破传统，重组知识模块

虽然教学要点已经确立，但并不意味着必须按教材、考试大纲以及课程标准的目录顺序去展开教学。在对各知识点做了细致梳理后，笔者发现按照逻辑关联，知识分类等原则，可以重组部分知识，进行模块化教学。例如，将蛋白质和酶组成一个模块，以蛋白质教学为先导，在学生熟练掌握蛋白质的分子结构和理化性质后再顺势介绍酶，这样更利于学生掌握酶的分子组成和结构以及酶的影响因素等知识要点。将生物氧化、糖、脂和氨基酸代谢组成一个模块，以生物氧化章节来高度统领和概括物质在生物体内的氧化分解过程，讲清楚CO2、H2O和ATP的产生方式，然后再分别展开对糖、脂、蛋白质这三大营养物质代谢的教学，帮助学生开启动态生物化学的学习思维，更好地掌握重难点知识。将核酸化学、核苷酸代谢和基因的传递与表达组成一个模块，并放在课程的最后去讲授，在静态生化中从基本元素→基本单位——核苷酸→基因片段→DNA双螺旋结构→染色质、染色体；在动态生化中从核苷酸的分解与合成→核酸的生物合成→蛋白质的生物合成→遗传与变异。层层递进，由浅入深地逐步打开生命的奥秘之门，充分激发起学生的学习兴趣和求知欲望。

2 总结反思，不断调整教学方法

2.1 教会学生框架式学习法

授人以“鱼”不如授人以“渔”。如果在教会学生知识的同时还能教会学生如何捕捉知识，这就事半功倍了。例如，在掌握蛋白质组成与结构时，先把握好一条主线，即从基本元素→基本单位——氨基酸→氨基酸的连接方式——肽键→一级结构→空间结构，然后逐个击破主线各环节的重点和难点，由基本元素C、H、O、N迁移到特征元素N再到含氮量的相关计算，由氨基酸的结构通式迁移到肽键的生成到多肽链、N端、C端、主链、侧链，然后再去掌握一、二、三、四级结构就轻而易举。例如，糖代谢可分为三条主线，一、分解；二、合成；三、血糖以及其调节。一包括无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原分解；二包括糖原合成、糖异生；三包括血糖的来源、去路、调节和异常。在此基础上，再拓展各环节的重难点知识。如此反复引导后，学生在今后的学习与总结时，就能驾轻就熟了。通过构建知识框架，继而往里填充知识要点的框架式学习方法，切实帮助学生分清条理、理清思路，充分发挥主观能动性，从而高效地学习[3]。

2.2 综合运用教学方法

针对不同的知识点，应该合理选取不同的教学方法，常用的包括比喻法、对比法、反推法、问题导向法、案例法、游戏法、迁移法、谐音法、图表法等[4]。例如，在讲解氨基酸连接方式的时候，可将人比喻成氨基酸，身体代表α碳原子，头代表氢原子，左手代表氨基，右手代表羧基，双腿代表不定基团R，然后让在座的学生做个横向手牵手的小游戏，帮助学生自己了解肽键、多肽链、N端、C端、主链、侧链等抽象概念。例如讲解四氢叶酸时，可以用迁移法将它与酶的竞争性抑制、维生素的辅酶、氨基酸代谢的一碳单位代谢，和核苷酸代谢的一碳单位供体等知识点一起梳理和总结。

2.3 教学相长，不断完善

不管是从知识层面、社会需求还是学生角度，都对教师提出挑战和要求。教师必须一面教一面学，不断提升，必须注重学生的需求和学习规律，经常收集实例和数据，积极与相同课程和相关课程的教师沟通探讨，及时批改作业试卷了解学生的知识掌握程度，提前预实验提高实验教学成功率等。“教学有法，但无定法，贵在得法。”每一轮生化教学都有值得反思与总结之处，不同的教学内容、教学对象都需要教师作出相应的调整。

3 以学生为本，将职业教育和素质教育有机融合

在教学过程中，在帮助学生掌握知识，学习技能，树立良好职业道德规范的同时，笔者认为可以适时穿插素质教育。例如，在绪论课时，介绍我国科学家根据胰岛素的氨基酸组成规律，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素，这是当时人工合成的具有生物活性的最大有机物，不仅对治疗糖尿病至关重要，也是医药界的重大里程碑。以此引导学生增强民族荣誉感和专业自豪感，鼓励学生敢于创新创造，促进医药技术飞速发展。例如，讲解蛋白质电泳时，同一电场中，分子小，带电量多的蛋白质分子跑得快，迁移率大。笔者借电泳现象比喻成学生的高职教育：入学时大家站在同一起跑线(点样线)，在相同的教学环境(电场)，因为每位同学携带的学习动能(电荷数量)不同，自身的学习障碍(分子量)不同，所以五年后同学们的迁移速度、迁移率都不尽相同，有的名列前茅，有的却不尽然。通过电泳现象让学生明白必须树立积极向上，勤学自勉的人生观，才能一往无前。

4 结语

虽然生物化学是公认的难学又难教的课程[5]，但通过一轮又一轮的生物化学教学的探索、反思和改进，注明上述方法确实极大地提升了学生的学习兴趣和学习热情，学生对生物化学课程，对生物化学知识内容豁然开朗，能掌握方法又学好知识，为今后的学习生涯和职业生涯奠定坚实的基础。

[1]潘英. 卫校学生生物化学课程学习状况调查分析及对策研究[J]. 卫生职业教育，2016，9(36)：114-115.

[2]王易振. 生物化学[M]. 北京：人民卫生出版社，2013.

[3]王莉娟. 框架式教学模式在高职生物化学和生化检验课程教学中的应用[J]. 科教理论，2016(5)：50.

[4]乔风利. 药学专业生物化学课程教学改革探析[J]. 中国中医药现代远程教育，2013，11(14)：59-60.

[5]乔梅. 改进生物化学教学方法 消除学生恐学厌学心理[J]. 广东职业技术教育与研究，2013(6)：58-59.

(编辑 文新梅)

The Primary Exploration of Reform of Biochemistry Teaching of Medical Major in Higher Vocational Colleges

ZHU Xuxian

(Wuxi Higher Health Vocational Technology School, Wuxi 214000, China)

Biochemistry which is hard to learn and teach is a basic course of medical major, especially for higher vocational students. But through the continuous exploration and repeated practice of teaching contents and methods, it is possible to reform the biochemistry teaching from several aspects, including the combination with practice for reasonable construction of knowledge system; conclusion and reflection for constant adjustment of teaching methods; combinating vocational education with quality education based on “student-oriented” principle. Finally, it has greatly improved the students’ learning interest and learning methods, so that students can master the learning methods and learn knowledge, to lay a solid foundation for the future study and career.

higher vocational colleges; medical major; biochemistry

2016-09-08

诸戌娴(1982—)，女。讲师。主要研究方向：五年制高职医药专业教学研究。

G712

B

1672-0601(2016)11-0050-03