校企合作背景下探索大旅游时代人才培养新模式

施伟萍

摘要：随着大旅游时代的到来，旅游职业教育需要培养应用型、创新型，具有国际化视野，不断自我完善的人才。在校企合作的背景下，要探索旅游人才培养的新模式。本文指出，主要从整合旅游职业教育资源，挖掘校企双方的潜力；探索旅游职业教育课程改革，融入企业职业标准；强化实训技能训练，突出专业热情和专业认知教育入手，使学生在学习中找到快乐，在工作中找到幸福，成为高素质的人才。

关键词：校企合作；大旅游时代；人才培养；新模式

中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2015）10-0119-02

随着世界经济全球化的进一步发展和产业的升级转型，以大规划、大产业、大投入、大效益为重要特征的大旅游时代已经到来，引起了广泛的重视与研究。现在人们不仅仅提高了旅游的意识，旅游的方式也发生了重要变化，已从传统的观光旅游过渡到休闲度假，出行方式由过去的参团向自行出游变化，现代旅游业已具有了新时代的特征。国务院办公厅2013年2月18日颁发的《国民旅游休闲纲要（2013-2020年）》（国办发〔2013〕10号）已正式实施。2014年8月21日国务院又公布了《关于促进旅游业改革发展的若干意见》（国发〔2014〕31号），确定了旅游业为我国国民经济的战略性支柱产业。《意见》中更是明确了“人才强旅，科教兴旅”的战略，对旅游人才的培养提出了新的目标。

大旅游时代，旅游市场出现了多元化、个性化的发展，旅行社要为旅游者提供量身定做的行程和服务。酒店业的国际化、品牌化要求越来越高，旅游电子商务发展迅速，形成旅游人才的结构性矛盾十分突出，一方面旅游人才过剩，不能适应大旅游时代的要求。另一方面人才严重不足，旅游企业求贤若渴。旅游教育和研究已经变得比以往更加重要，旅游人力资源素质的高低，已经成了决定旅游业竞争力的一项重要指标。旅游院校的专业设置似乎也跟不上旅游业的发展需求，学校不可能开办众多的专业，也没有必要为每个小众市场都开办课程，解决这一矛盾的关键在于，我们应该在校企合作背景下，探索旅游人才培养的新模式。

一、整合旅游职业教育资源，挖掘校企双方的潜力

旅游职业教育资源是指旅游院校和旅游企业投入到旅游职业教育领域，用于培养技能型、应用型旅游业人才的各类管理资源、信息资源、人力资源、物质资源的总和。随着旅游规模的扩大，各地一些办学效益不高的旅游学校要走规模发展之路，创立名牌。另外同一地区不同层次的旅游类校校之间、校企之间、学校和行业之间在专业层面开展多种形式的合作办学。在现代信息技术的条件下，进行区域共享教学资源库的建设，达到资源共享。

例如苏州旅游与财经高等职业技术学校早在2007年就牵头苏州地区的旅游院校成立了苏州旅游教育专业委员会，吸收了4所本科院校中的旅游学院、9所大专类旅游学校和7所旅游中等专业学校，由20所学校参加，覆盖各个办学层次，目前已经在实训设施设备共享、旅游教育信息共享、师资相互交流等方面进行了整合。同时该专业委员会又挂靠在苏州市旅游协会下面，与地区的行业协会紧密相连，参与所有行业的各项活动，及时了解各项最新行业发展动态。2013年在旅游协会指导下，旅游教育专业委员会召开了“国际酒店高峰论坛”，探讨国际化酒店业人才的培养话题，在苏州的各大国际酒店的外籍老总在峰会上作了主题发言，对院校的人才培养提出了新的要求。2014年又召开了以“大旅游时代的人才保障”为主题的论坛，来自全国各地的旅游专家学者进行了主题演讲，还邀请了政府、企业、学校代表进行对话，对旅游教育的人才培养目标进行了明确定位。校企之间的合作也进一步加强，旅行社、酒店、旅游电商与学校合作办学，苏州文化国旅是一家实力雄厚的旅行社，与苏州旅游与财经高职校合作进行人才培养，向学校提供营业执照、网络销售平台、有经验的计调等资源，学校定计划安排学生在旅行社进行工学交替的实训，将课堂已经学到的知识融入到实际工作中，提前完成了企业的岗前培训。

二、探索旅游职业教育课程改革，融入企业职业标准

大旅游时代旅游职业院校培养的高素质的旅游人才必须是符合旅游企业的岗位标准的。院校与旅游企业相互合作，将岗位职业标准整合为专业课程内容，真正做到人才培养与企业要求无缝对接，主要是课程设置与企业职业标准对接；如旅游企业设置哪一些岗位，这些岗位的职业岗位标准有哪些，都在旅游职业教育中体现出来，做到课程设置企业化，达到真正意义上的校企接轨。

旅行社需要的专业人才，以往就是构成旅行社需要的三个方面：旅游外联，导游，旅游计调。但是目前还要学会网络营销，因为现在的旅游电商平台发展极为迅速，旅游者不必要都去旅行社选择旅游项目，绝大部分都可以通过网络去选择。所以苏州文化国旅一直要求学生能学一点平面设计。旅行社在这个转型升级的时代，对网络的要求，对平面设计的要求，是十分迫切的。现在的旅游合同都在电子化，旅游产业更是全面进入到智能化。酒店管理也是如此，酒店的预定基本进入网络化，酒店的服务也将逐步实现网络化，对服务的评价、对客户信息的分析，标准化的服务都是学校人才培养的内容。

三、强化实训技能训练，突出专业热情和专业认知教育

旅游专业人才的综合素质是 “技能+素养”这一人才培养的核心，要促进旅游人才与旅游产业需求的匹配度，强化实训技能是必不可少的，全国职业院校技能大赛就像一个“检阅场”，不仅为全国职业院校的师生提供了高水准技能竞技与切磋的平台，也把职业教育取得的成就向社会进行了展示。教育部自2009年举办大赛7年来，对职业教育改革、产教融合、校企合作的引领作用是十分明显的，推动技能精湛、不唯学历凭能力等观念得到了广泛认同，技能大赛已成为切磋技能、展现职教魅力的窗口。旅游院校利用每年教育部举办旅游类、酒店类技能大赛的机会，学校层层选拔技能选手，鼓励学生勤学苦练。技能大赛项目一般包括现场实操、专业理论、仪容仪表三大竞赛内容，其设置紧跟旅游产业结构升级和现代服务业发展战略要求，直接与旅游行业标准、岗位技能要求接轨，旨在推进校企合作共同培养现代旅游行业高素质技术技能人才。

旅游企业倍感困惑的是人才的流动性特别大，企业要求学校对学生的职业热情和职业认知教育放在首位，旅游工作时间长、强度大、要求高，具有挑战性。学生的职业兴趣的保持度事关职业的发展，所以面对大旅游时代这样一个充满机遇的时期，技能和素养两者不可偏颇。现在旅游电子商务的发展平台是旅游从业者的一个极好的发展时期，如苏州八爪鱼在线旅游发展有限公司就是一个新兴的企业，几年的实践已经成为中国互联网百强企业，他们是一个B2B的旅行社企业，直接的服务对家是几千家旅行社，特别希望引入优秀的人才，该企业从2011年与苏州旅游与财经高等职业技术学校合作，成立了“八爪鱼在线”旅游管理班，师生的教学活动会经常安排到公司参与一些数据的维护，把在企业中的一些运营包括平台系统，包括旅行社的计调和一些实际的操作案例已经把这些内容融入到整个课程中去了，企业人员参与教学，对学生的职业认知提早介入，让学生可以实际地去第一时间去操作B2B这样一个平台，学生毕业后的上升的速度和整个工作的效率就大不一样的。如苏州洲际酒店是一个国际化品牌酒店，与苏州旅游与财经高等职业学校合作，提前将企业的文化融入学生职业教育中，洲际酒店的理念是提供24小时全面服务。洲际集团有一个项目计划叫“梦想之梯”， 是一条梦想10年之后、20年之后成为酒店总经理的人才打造之路。对许多优秀的学生提供一个快速成长的通道，酒店的这一项目对学生的专业成长积极的作用。

大旅游时代必须要加快旅游人才培养的步伐，谋求旅游职业教育资源与社会目标的协调发展，建立政府、行业、院校、企业多方协同的联动机制，达到以人才推动旅游业发展的目的。为旅游业培养更多的高层次、创新型旅游人才。

参考文献：

[1]邓小艳.旅游高等院校基于产教研合作教育的本科人才培养路径探析[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版），2011（12）.

[2]刘晓慧.高职旅游管理专业人才培养模式探析[J].浙江旅游职业学院学报，2012（03）.

[3]臧其林.基于旅游教育专业委员会整合旅游教育资源的研究[J].职教通讯，2013（07）.

责任编辑朱守锂特约编辑吴宁辉