浅谈高职现代服务专业群建设

【摘 要】现代服务业的迅速发展，成为我国产业经济增长的热点，随着这也行业领域的进一步发展，对于注重专业实践能力培养的高职院校来说，既是挑战也是机遇，本文通过对现代服务专业群的建设与开发，并就人才培养目标、课程体系、实践教学、职业素养养成教育、教学管理团队、校企合作新模式等方面建设。

【关键词】高职教育；现代服务专业群；课程体系

高等职业教育是国民教育体系中高等教育的一种类型和层次，是和高等本科教育不同类型不同层次的高等教育。高职教育是按照职业分类，根据一定职业岗位（群）实际业务活动范围的要求，培养第一线实用性（技术应用性或职业性）人才。

如何在新形势下发展特色高职专业群建设，也成为当下高等职业院校发展的重点与热点。

一、以现代服务业为依托结合学院及系部发展战略来建设现代服务专业群的意义

“现代服务业”最早在我国1997年9月的十五大报告中提出。随着近十年的发展，当前的现代服务业具有高技术含量、高附加值、以及低能耗等特点，已经成为衡量一个国家经济发展水平以及现代化程度的重要依据与标标志。

2012年12月1日，国务院下发了《服务业发展“十二五”规划》的通知，提出了服务业发展重点，即加快发展生产性服务业、大力发展生活性服务业、提升农村服务业水平及拓展海洋服务业领域，并突出网络化、专业化、融合化、全球化的发展趋势。现代服务业的内涵就是，用现代化的新技术、新业态和新服务方式改造传统服务业，创造需求，引导消费，向社会提供高附加值、高层次、知识型的生产服务和生活服务的服务业。

随着陕西工运学院发展及旅游外语系部的下一步战略规划，将逐步构建由涉外旅游（酒店管理方向）、涉外旅游（邮轮乘务方向）、涉外旅游（航空乘务方向）为核心专业，烹饪工艺与营养、中西餐餐饮管理、会展策划与设计、休闲服务与管理、旅游策划与表演、导游、旅游英语、连锁经营与管理为重点专业的现代服务专业群。

二、现代服务专业群建设理念

社会进步和科技日新月异对高职教育产生了深远影响，为了适应社会的变化，为了突出学生能力和全面发展，现代服务专业群建设理念是将工作过程为导向来实现课程设置与实际岗位的无缝对接，突出对学生职业能力、职业素养的培养，增加学生的岗位核心竞争力。

陕西工运学院旅游外语系将人才培养的课程体系作为专业群构建的前提和基础。根据企业人才需求及要求和对近几年毕业生人才跟踪情况调查作为不断完善教学工作并不断跟新专业群的课程目标与定位、课程内容、教学方法与手段、课程资源、课程评价及课程活动。

三、现代服务专业群建设措施

高职高专设置专业的主要依据是职业技术的岗位或岗位群，即依据市场需要设置专业，具有人才层次的高级性、知识和能力的职业性、人才类型的技术性和学生就业去向的基层性等特点。现以陕西工运学院旅游外语系为例来说明现代服务专业群建设的具体措施。

1.明确的人才目标

系部根据不同专业制定相应的人才培养目标，即掌握现代服务业专业基础理论知识，具备从事现代服务业操作能力的高级应用型人才，主要包括：为饭店、旅行社及各类旅游服务公司等旅游企业培养能具体操作饭店服务、导游和市场营销业务的经营管理人才；为旅游管理部门培养能从事旅游景区（点）、旅游市场的开发研究、财务运筹和实际管理工作的应用型专门人才；为大型餐饮机构培养实用性厨师；为国际邮轮、航空企业培养相应高级应用型人才；为大型连锁经营机构培养实际运营和管理工作应用型专门人才。

2.打造一支结构合理的现代专业群教师管理团队

系部正在打造一支专业化、职业化的 “产、学、研”专业群师资教学管理团队——系主任、系秘书、教学主管、学生主管、实习就业主管、辅导员、专任教师兼任班主任；建立稳定的专业人才库——行家、专家、酒店中层管理人员、外聘教师。

3.专业群课程设置层次化及考核方式多元化

专业课程的设置可分为三大类，即公共基础课、专业理论课、专业技能课。公共基础课以公共实用课为设置依据；专业理论课以旅游专业基础课为核心；专业技能课以行业及职业岗位为方向，突出不同的特点与要求。

课程教学与考核机制相结合，突出“学、赛、证”为一体的职业教育培养机制，将课程的环节、模式、活动设计与评价考核方式、活动类考试及测评方式相结合，突出学生实践学习环节的能力培养。

4.构造实践教学环境及模拟实训室建设

实践教学环境是实践教学平台的有利结合搭建，可将实习基地的运营部门、实训室、辅助教学平台相结合，为学生创造真实模式实践能力的培养。

在原有实训室基础上，不断增加相应的教学配套实训室，如茶艺师、调酒师实训室、烹饪工艺与营养实训室、航空模拟机舱实训室、导游实训室、会展策划与设计实训室。

5.职业素养养成教育及专业动态了解步骤化

系部着重入学教育即学生专业培养第一步。开设了学生素质与行业要求相结合的职业素养人才培养课程体系，保证教学更加突出职业化、专业化、人文化的基本要求。

进入课程学习可利用专题或讲座将专业领域的最新变化和知识及时迅速讲授给学生。主要内容结合行业最新发展，将交通、信息技术、互联网思维给行业带来的革命性变革，在重点介绍专业的同时，有计划地、分步骤的对行业业态的业务操作进行研究。

6.校企合作新模式

与企业合作开班管理培训班、订单班，并启动高端合作项目，吸引生源、扩大专业影响力、带动专业发展。达到教学与实践更加紧密结合的目的，开创学院与企业合作人才培养新模式。

系部现已采取“订单式”和“模块式”的“一专多能”培养模式。“订单式”培养模式是指“一专”，就是要针对市场的需求，根据用人单位的需要，培养对口的技术过硬的专业人才。“模块式”培养模式是指“多能”，是指学生在掌握一门技术的同时，要求获得若干个职业技能证书。

7.教材体系建设

系部现不断完善有关课程指导教材、实践课教材、实习指导书，配套建设以电子教案、教学资源库的建设，努力打造形成完备的、立体化的教材体系。

四、小结

随着中国工业化进程的加快、产业结构的调整和技术设备不断更新换代，企业对技术工人的要求越来越高，对熟练掌握高精尖设备操作技术、具有技术革新和创造力的高级技能人才的需求量越来越大，高等职业院校未来的发展也应为之相匹配、相适应。

参考文献：

[1]冯文昌，史涛.以现代服务业为依托的高职旅游类专业群建设改革与实践探索，2008，（11）.

[2]曾宪文.简论高等职业院校专业群建设—基于量的分析.中国职业技术教育，2010，（8）.

[3]国发〔2012〕62号印发《服务业发展“十二五”规划》，2012

作者简介：

曹卉，女，汉族，1981年11月生，陕西省西安市人，硕士在读，讲师，研究方向：旅游管理。