大棚生菜—西兰花—抗热青菜—秋延后茄子高效栽培模式

石月红（江苏省常熟市土壤肥料站215500）

大棚生菜—西兰花—抗热青菜—秋延后茄子高效栽培模式

石月红
（江苏省常熟市土壤肥料站215500）

近年来，设施蔬菜发展迅速，其增产增效潜力较大，已成为菜农增收的重要途径。为了充分发挥大棚设施的增产增效潜力，我们不断探索多种蔬菜高效茬口模式，其中大棚生菜—西兰花—抗热青菜—秋延后茄子高效栽培模式棚室利用率高，每667m2生菜产量1800~2100kg、产值3500~4000元，西兰花667m2产量1000~1200kg、产值3500~4500元，抗热青菜667m2产量600~1000kg、产值1500~ 2200元，秋延后茄子667m2产量2800~3200kg、产值6000~7000元，经济效益较高。现将该模式主要栽培技术介绍如下。

1　茬口安排

生菜在上年11月上中旬播种，12月上中旬定植，2月上旬~3月初采收；西兰花在2月中下旬播种，3月下旬定植，5月下旬6月上旬采收；抗热青菜在6月中旬播种，7月中下旬采收；茄子在6月下旬播种，7月中下旬定植，9月中旬~12月采收。

2　大棚生菜栽培技术

2.1品种选择

选用优质高产、抗逆性强、商品性好的生菜品种，如意大利全年耐抽薹生菜等。

2.2播种育苗

播种前温汤浸种并催芽，待70%以上种子露白即可播种。采用128孔穴盘育苗，选用蔬菜专用育苗基质，每穴播1~2粒种子，深度不超过1cm，播后覆盖1层基质，浇水后不露出种子即可。播后苗盘保持湿润，温度控制在15~20℃。

2.3整地定植

翻耕前，每667m2施腐熟厩肥3000kg、尿素5kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg，筑畦宽2m，沟宽0.20m、沟深0.15m。用小刀或菜刀每隔20cm挖定植穴，将幼苗植入穴内，四周用泥土压实，浇足醒棵水。每畦栽6行，行距30cm、株距25cm。定植后保持畦面湿润，畦面发白应及时浇水。醒棵后结合浇水追肥，每667m2施尿素5kg。

2.4适时采收

生菜单株250~400g，根据市场行情拔大留小，随时采收装箱上市。

3　大棚西兰花栽培技术

3.1品种选择

选择早熟丰产、耐低温的西兰花品种，如寒秀、春秀等。

3.2培育壮苗

播种前温汤浸种并催芽，待70%~80%种子露白后即可播种。采用128孔穴盘育苗，每穴播1粒种子，覆盖基质厚0.5cm。出苗期保持土壤相对湿度70%~80%，不可过干或过湿，以免影响出苗。苗期外界温度较低，注意防寒保暖。

3.3整地定植

耕翻前，667m2施商品有机肥45~500kg、三元复合肥25~30kg，耕地耙平，筑畦宽1.2m，沟宽30cm、深25cm。幼苗长有5~6片真叶时适墒移栽，定植前1d傍晚秧地浇透水，便于起苗时多带土，保证成活率。每畦栽2行，株距40cm，定植后浇足定根水。

3.4田间管理

植株缓苗后进入快速生长期，为保证植株生长所需肥水，缓苗后每667m2施尿素5~8kg、磷酸二氢钾3~4kg，促进植株生长；发棵期每667m2施尿素10kg，促进发棵；花球膨大期，根据植株长势每667m2施三元复合肥40kg。花蕾期需水量最大，应保证水分供应充足；采收期需适当控制水分，保证花球质量。整个生育期禁止大水漫灌，防止田间积水。定植后初期气温较低，应注意防寒保暖。选晴天中午通风，随着幼苗新叶长出和气温逐渐升高，可加大通风量。西兰花花蕾期适宜温度为15~ 18℃，温度过高易造成散球、畸形等，应加大通风量，也可用叶片遮荫。

3.5病害防治

贯彻预防为主、综合防治的植保方针，优先采用农业、物理、生物防治，必要时采用化学防治，使用高效、低毒、低残留农药，在晴天稀释喷雾。合理轮作，清洁田园，筑深沟高畦，及时摘除病枝、残叶并带出田外，减少传播源；及时铲除田间杂草并集中处理。春季栽培西兰花病害主要是霜霉病，可用50%安可可湿性粉剂2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌可湿性粉剂1000倍液防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。

3.6适时采收

西兰花花球直径11~14cm时，及时切割采收。

4　抗热青菜网室栽培技术

4.1品种选择

利用防虫网栽培抗热青菜，应选择耐热性强、品质好的品种，如华王、华京、夏帝等。

4.2整地播种

翻耕大田时，每667m2施三元复合肥（15-15-15）40kg作基肥，与土壤混匀，筑高畦深沟，畦宽1.2~1.5m、高20cm，利于排灌，播种前1d喷透水。种子混适量细土或细沙播种，播后用扫帚拍平压实。播种至出苗期不灌水，确保齐苗、壮苗。播种量根据收获营养体大小而定，收获7~8片叶的小青菜，播种量比露地栽培减少20%~25%，每667m2用种量300~350g；收获4~5片叶鸡毛菜，播种量比露地栽培减少10%~15%，每667m2用种量400~450g。用种量大、密度高，易出现烂菜现象。

4.3田间管理

前茬收获后及早覆盖防虫网，然后整地。浇水掌握轻浇、勤浇原则，宜在早上和傍晚进行，防止烂菜。中午前后高温时期注意防止暴雨冲刷，以免影响出苗，遇雨可在棚顶覆盖薄膜或遮阳网。田间操作人员进出要随手关门，避免蝶蛾成虫飞入棚内危害。

5　大棚秋延后茄子栽培技术

5.1品种选择

秋延后茄子育苗期正值高温多雨时期，结果期处于温度日趋下降的秋冬季，应选用生长势强、耐热耐寒、抗病、商品性好的中晚熟茄子品种，如台湾红茄等。

5.2培育壮苗

播种前温汤浸种并催芽，待70%~80%种子露白即可播种，采用苗床或穴盘育苗。播种后根据地面墒情及时浇水补墒，夜间可覆盖薄膜，保持畦面湿润以利出苗，幼苗出土后需适当控水。育苗期正值盛夏高温，可覆盖遮阳网降温。出苗后及时防治病虫害，定时用多菌灵800倍液等喷雾或浇根，及时拔除苗床或穴盘中的杂草。若幼苗发黄瘦小，可喷施叶面肥。

5.3整地定植

每667m2施腐熟有机肥2000kg、三元复合肥50kg，结合翻耕深施入土，筑畦宽1.2m，沟宽30cm、深25cm。幼苗长有4~5片真叶、苗龄30~40d时即可定植。为了防止高温强光造成秧苗萎蔫，一般选择阴天或者晴天傍晚定植，每畦栽2行，株距50~ 60cm、行距70cm，每667m2定植1600~2000株，定植后浇足定根水。

5.4田间管理

5.4.1温光调控定植后，大棚内温度比较高，应掀起大棚裙膜，敞开进棚门，加大通风量，降低棚温，高温天气可覆盖遮阳网降温。随着外界温度不断降低，两侧裙膜逐渐放下，可白天揭开、夜晚扣上，缩短通风时间。结果期外界温度相对较低，以保温、增光为主，当外界最低温度低于15℃时，夜间扣严棚膜，白天棚内温度保持25~30℃、夜间15~ 18℃。注意天气变化，初冬遇寒流应及早防寒保暖，确保植株正常生长，延长结果期，增加后期产量。

5.4.2肥水运筹缓苗后进行蹲苗，并中耕保墒。门茄膨大之前尽量少浇水、不施肥、及时松土，防止徒长。门茄膨大期浇水追肥，采收2~3次后结合浇水追肥1次，每次每667m2施复合肥15~20kg，以增强植株生长势，提高中后期产量。茄子进入开花结果期可每隔7~10d叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或其他叶面肥，保证钾肥供应，促进植株生长和开花结果。结果后期气温降低，通风时间减少且植株生长变缓，土壤水分消耗量减小，应延长浇水间隔期，以15~20d浇1次为宜。

5.4.3整枝打叶门茄开花后，去除门茄以下侧枝，并视生长情况摘除部分叶片，以免枝叶过多消耗养分，影响通风。植株有徒长趋势时，可摘除部分功能叶，抑制徒长。及时摘除老叶、残叶、病叶，使用番茄灵或2，4-D等激素蘸花，保花保果。

5.4.4病虫害防治茄子病害主要有白粉病、绵疫病等，虫害主要有烟粉虱、蚜虫、潜叶蝇等。应首先采用黄板诱杀等物理、农业防治措施。绵疫病可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，白粉病可用30%醚菌酯1000~1500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治；烟粉虱和蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、3%天达啶虫脒乳油1000~1500倍液、1.8%阿维菌素乳油4000~6000倍液喷雾防治，潜叶蝇可用50%可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾防治，每隔7d喷1次，连喷3次。安全间隔期过后方可采摘上市。

5.5适时采收

茄子采收掌握宁早勿迟、宁嫩勿老的原则，根据当地天气及大棚保温情况及时采收，避免低温损伤茄子果实，造成经济损失。采收后剔除病果、畸形果，分级装箱上市。