枣树果实主要病害及其防治

秦文栓 柴全喜

危害枣树果实的病害较多，一旦发生，常常影响果实产量和品质，因此要及时进行防治。现将枣果主要病害种类和防治方法介绍如下，以供参考。

1 枣褐斑病

1.1 症状

又称黑腐病，主要危害果实。发生在枣果膨大期枣果发白时，先在果肩部或胴部产生浅黄色的不规则形变色斑，边缘较清晰；后病斑逐渐扩大，病部略凹陷或出现褶皱，颜色变成红褐色至黑褐色，光泽消失，病果肉松软呈海绵状坏死，变成灰褐色或黑褐色，味苦，无法食用。病果显症几天后开始落果，呈软腐状。

1.2 病原

为聚生小穴壳菌，属真菌界无性型真菌。

1.3 传播途径和发病条件

病菌以菌丝体或分生孢子器在病僵果或枯死枝上越冬，翌年从分生孢子器中涌出大量分生孢子，借风雨或昆虫传播，从伤口或自然孔口或直接穿透枣果表皮侵入。从幼果期开始侵入，潜育期长，枣果近成熟时发病，且可重复侵染，再侵染的潜育期2～7天。雨日多或阴雨连绵，湿度大易发病，树势弱或产生伤口多，发病重。

1.4 防治方法

（1）冬季清除枣园中的僵烂果，剪除枯枝，集中深埋或烧毁，以减少越冬菌源。（2）采用枣树配方施肥技术，增施有机肥，及时浇水追肥，增强树势，提高抗病力。（3）早春发芽前喷洒3～5波美度石硫合剂杀灭越冬菌源。（4）6月下旬喷洒10%苯醚甲环唑水分散粒剂或微乳剂1 000～1 500倍液或30%醚菌酯悬浮剂2 500倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、30%戊唑·多菌灵悬浮剂1 000倍液，隔15天1次，共喷3～4次，8月中旬以后再喷2～3次。

2 枣焦叶病（炭疽病）

2.1 症状

枣焦叶病又称炭疽病，主要危害叶片和枣吊及果实。叶片和枣吊染病，初生灰色病斑，病斑周围叶绿素遭到破坏，叶片呈黄绿色，15天后病斑中央坏死，叶缘浅黄色，由病斑连成焦叶，因此又称焦叶病，最后焦叶呈黑褐色，叶片坏死。病斑上生出黑色小粒点，即病原菌分生孢子盘。发病重的呈黑褐色悬挂在枝头。果实染病，先在果肩部或果腰处产生黄色水渍状病斑，后逐渐扩展成不规则形黄褐色斑块，中央产生圆形凹陷病斑，多个凹陷斑连片呈红褐色，湿度大时病斑上长出黄褐色小点。剖开病果果核变黑，味苦，不能食用。

2.2 病原

为盘长孢状炭疽菌，属真菌界无性型真菌。

2.3 传播途径和发病条件

病原菌以菌丝在枣吊、枣股、枣头、枣果中越冬，其中枣吊、枣果带菌率最高，翌春雨后越冬的分生孢子盘释放出大量分生孢子借风雨或昆虫传播，每年5月病菌可能侵入上述部位，经1～2个月潜育期，进入7月中下旬开始出现症状，8月雨日多病叶、病果扩展迅速，生产上降雨早、连阴天多、湿度大发病早且重。

2.4 防治方法

（1）选用阎良脆枣等抗炭疽病品种。进行深耕，结合修剪剪掉病枝、枯枝，可减少初侵染源。（2）4～5月份或发病初期喷洒1∶2∶200倍波尔多液或77%硫酸铜钙可湿性粉剂300～400倍液、50%醚菌酯水分散粒剂4 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000～

2 500倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1 000～1 300倍液，隔l0天左右1次，防治2～3次。

3 枣蒂腐病

3.1 症状

又称焦腐病。主要危害果实。初生暗绿色、水渍状针头大小病斑；后逐渐扩展成圆形中型至大型病斑，初为深褐色，后中央变成赤褐色，边缘黑褐色，四周有黄色晕圈，病斑直径0.5～2.4厘米，病部果肉变褐色腐烂，无法食用。

3.2 病原

为一种镰孢，属真菌界无性型真菌。

3.3 传播途径和发病条件

病菌以菌丝体在病毛叶枣果实上越冬，翌年温、湿度适宜时产生分生孢子。孢子由风雨传播到幼果上，田间在果实上潜育期为10～15天。雨日多，毛叶枣园湿度大易发病。

3.4 防治方法

（1）及时清除枣、毛叶枣园内的病果，降低园内湿度，雨后及时排水防止湿气滞留。（2）6—7月发病初期喷洒70%硫磺·甲硫灵可湿性粉剂800倍液或80%锰锌·多菌灵可湿性粉剂1 000倍液、50%多菌灵悬浮剂700倍液，雨日多的年份防治2～3次。

4 枣烂果病

4.1 症状

枣烂果病包括轮纹烂果病、枣红粉病、枣软腐病、曲霉病、青霉病、木霉病等多种。轮纹烂果病主要发生在脆熟期，其余病种主要出现在采收期，加工贮存期造成枣果霉烂，损失相当大。（1）轮纹烂果病：果实染病，以皮孔为中心，产生水渍状褐色小斑，后迅速扩展成黄红色大斑，果肉变褐变软，散出酒味，发病重的全果腐烂，有的枣果上产生同心轮纹，因此叫轮纹病。该病造成严重落果，损失很大。（2）枣红粉病：果实染病后果肉软化变褐，枣果上长出粉红色霉层，即病原真菌的菌丝体和分生孢子的聚集物。（3）枣软腐病、曲霉病：果实染病后果内变褐软化，散出霉酸味，并长出白色丝状物，随后生出针头状的黑色小球，即该病原菌的菌丝体、孢子囊梗和孢子囊。枣曲霉病与软腐病症状类似，但病原菌不同。（4）枣青霉病：青霉菌侵入枣果后，引起病果变软果肉变褐，味苦，湿度高时果面长出灰绿色霉层，是病原真菌分生孢子串的聚集物，边缘白色，是菌丝层。（5）枣木霉病：病果症状与青霉病类似，只是果面上长出深绿色霉状物，鉴定时需用显微镜镜检病原菌。

枣在运输和贮藏过程中，烂果现象十分严重。果实染病，初生小褐点，后逐渐扩展成边缘不清晰的大病斑，病斑下果肉变褐略凹陷，腐烂。一般贮藏10天即显症，湿度大时病果上长出浅灰色菌丝，病部中央产生浅黄色或带红色的孢子团或黑色小粒点。产生大量菌丝的主要是镰刀菌，产生红色孢子团的是炭疽菌，产生黑色小粒点是由茎点霉引起的，此外还有链格孢等，但主要是炭疽菌引起的烂果病，茎点霉引起的烂果病病程较慢。

4.2 病原

由多种病原菌引起。

4.3 传播途径和发病条件

枣烂果病病菌较多，广泛分布在自然界，借气流传播，只要出现各自要求的发病条件，就会发生各自相应的烂果病。

毛叶枣烂果病的病原炭疽菌、镰孢菌、茎点霉、链格孢均可在田间生长时就侵入枣果，尤其是果实有伤口的很易受侵染。病菌可在落叶或枝干表面及田间落果上越冬，条件适宜时产生分生孢子借风雨传播，从伤口侵入果实；病原菌侵入后多成为潜伏状态，直到果实采收后，遇到贮藏条件下的温度、湿度或通风差条件下显症，且病害发展迅速。上述病原多广泛存在于大气中、土壤中或枣树上，当枣果有伤口时，病原菌从伤口侵入，枣果在贮运过程中遇有温度偏高、湿度偏大或持续时间长，很易发病。

4.4 防治方法

（1）防治枣轮纹烂果病，从加强枣园管理入手，增施有机肥增强树势，从根本上提高抗病力。（2）在幼果期和枣果膨大期喷洒甲基硫菌灵悬浮剂800倍液。（3）发病后及时清除病果，集中深埋，以减少再侵染的发生。（4）对枣果软腐病、曲霉病、红粉病、青霉病、木霉烂果病采取以下措施：①果实采收时防止受伤，减少伤口可大大减少上述病害发生。②贮运时置于干燥通风处或用低温贮藏。③枣果采收后及时晾晒散湿或火炕烘干，以减少烂果。（5）防治毛叶枣烂果病：①要从生长期喷30%戊唑·多菌灵悬浮剂1 000倍液保护；②千方百计减少伤口，包括防治刺吸性、钻蛀性、锉吸性害虫造成伤口，及时喷洒杀虫剂防治；③采用药剂浸泡，采收后用25%咪鲜胺乳油800倍液或40%双胍三辛烷基苯磺酸盐1 000～1 500倍液浸果1分钟，捞出晾干后包装。也可用50%多菌灵悬浮剂1 000倍液浸果1.5分钟，晾干后装箱运输。④进行低温（4℃）贮藏，并注意通风散湿，严格防止枣果表面结水。

5 枣铁皮病

5.1 症状

枣铁皮病又称黑腐病、轮纹病。俗称雾焯、铁焦、黑腰等，主要危害大枣枣果。8月中旬始见，多从果肩开始，现不规则凹陷斑，边缘清晰，病斑向果顶扩展，直至整个果实变为黄褐色，后果皮很快变为红褐色至暗红色，失去光泽，外观呈铁锈色，因此称为铁皮病。病果肉变为浅黄色至褐色，呈海绵状坏死、变苦，病果易脱落。河北、河南、山东、山西、安徽发病率5%～15%，个别年份高达30%。

5.2 病原

有3种：即链格孢、毁灭茎点霉和壳梭孢属的一种真菌。该病由3种真菌单独或复合侵染引起，但3种真菌的分离频率常因地区、年份、品种而异。

5.3 传播途径和发病条件

病菌以菌丝体或分生孢子器及分生孢子在病部越冬，从开花后到果实成熟均可侵染，发病期为果实白熟期，一般经3～7天即可出现症状。果实着色期开始显现病症。采收后病情继续扩展。果实生长期、成熟期多雨、湿度大发病重。

5.4 防治方法

（l）加强肥水管理，提高抗病力。（2）从7月中旬进入雨季或发病初期开始喷洒50%异菌脲可湿性粉剂

1 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、10%己唑醇悬浮剂2 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，隔10天左右l次，防治3～4次。（3）为防止采后扩展，果实用沸水烫煮1～2分钟后晾晒或炕烘制干。

6 枣缩果病

6.1 症状

又称束腰病、雾抄、雾掠、烧茄子病等。是我国枣产区果实重要病害。果实染病后逐渐萎缩，未熟脱落。病果味苦无食用价值。受害果进入白熟末期，梗洼着色变红时开始显症。发病初期果皮出现浅黄色晕环病斑，环内略凹陷。后病斑转呈水渍状，边缘不清，稀疏分布针刺状圆形褐点，果肉变成土黄色，质地松软，果皮暗红色，失去光泽，果柄变为黄色。病果失水皱缩，果肉呈浅褐色海绵状，味苦，易落果。河北、河南、山东、山西、陕西、宁夏均有发生。

6.2 病原

过去认为是噬枣欧文氏菌细菌。现在认为是真菌和枣生长后期发病条件持续时间长引起的。

6.3 传播途径和发病条件

华北多在枣果变白至着色期发病，8月上旬至9月上旬进入发病盛期，雨日多、降雨量大，提前发病，发病高峰期提早，此期一旦遇有阴雨连绵或夜间下雨白天转晴的天气，此病很易暴发流行，损失严重。

6.4 防治方法

（1）秋末冬初彻底清除枣园的病烂果，集中烧毁。大龄枣树应在枣树发芽前刮除并烧毁老树皮。（2）增施有机肥和磷钾肥，少施氮肥，最好按配方施肥，合理间作，改善通风透光条件，雨后及时排水降低园内湿度。（3）及时防治枣树害虫，特别注意防治桃小食心虫、介壳虫、蝽象及刺吸式口器害虫，前期防食芽象甲、叶蝉、枣尺蠖为主，后期进入8—9月结合杀虫，施用氯氰菊酯与烯唑醇混合喷雾，对防治枣缩果病效果很好。生产上结合当地降雨情况于7月下旬至8月上旬开始用药，间隔l0天左右再防2～3次。（4）枣果采收前10～15天是防治缩果病的关键期，生产上有效杀菌剂有80%代森锰锌可湿性粉剂750倍液或50%多菌灵悬浮剂600倍液、50%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液。（5）提倡选用阎良脆枣等抗缩果病品种。

7 枣裂果症

7.1 症状

枣果近成熟时雨日多，果面出现一长缝呈纵裂或横裂。出现裂果的枣果易腐烂或变酸，影响食用，有的易引发炭疽病。

7.2 病因

生理性病害。夏秋高温多雨，枣果近成熟时果皮变薄易出现纵裂或横裂；果实中缺钙、缺钾也易产生裂果；品种间差异明显，果皮薄的脆枣及发生日灼的果实易出现裂果；成熟期雨日多，降雨量大易出现裂果，枣园土壤黏重或排水不良裂果严重。

7.3 防治方法

（1）选用阎良脆枣等抗裂果的品种。增施有机肥，科学浇水有利于防止裂果。（2）从7月下旬开始喷洒0.03%的氯化钙水溶液，以后隔10～20天再喷1次或直到采收。（3）选育抗裂果的品种。也可喷洒50毫克/升赤霉素，隔10天1次，防治3次。（4）提倡喷洒3.4%赤·吲乙·芸（碧护）可湿性粉剂7 500倍液，不仅可防止裂果，还可防止冻害，果实含糖量得到提高。