幼龄矮化苹果园间作花菜栽培技术

刘凤英 张丙孝 孙共明

矮化苹果栽培由于树冠小、结果早、占用空间小、果品着色好广受消费者的欢迎，近几年在全国各地得到了迅速的发展，种植面积逐年扩大。幼龄矮化苹果由于树体较小，行间空地非常大，种植高秆作物对苹果幼树有影响，间作花菜等不失为一种科学合理的有效优化种植模式，我们从2010年起在民权县胡集乡凡楼村进行了这方面的试验，获得了间作花菜年均亩产3 500千克，矮化苹果第2年结果，第3年亩产800千克的收益，取得了较好的效果。现将矮化苹果园花菜间作技术总结如下：

1 矮化苹果园建立

1.1 选择优良品种，合理密植

苹果是多年生果树，经济结果年限在20~30年，凡楼村矮化苹果种植示范园，栽培面积200亩，选用的品种均为中早熟品种，园地为砂质土壤，土地肥沃，灌溉条件良好，气候适宜，雨水充沛，基础设施齐全。种植的矮化品种为美八、意大利早红、夏丽。中间砧木为M26，栽培密度为3米×1.5米，4米×1.5米，带状栽培方式。

1.2 深挖树穴，施足底肥

采用南北行，顺行挖宽、深各1米的沟，挖沟时表土和底土分别放在沟的两侧，然后将备好的秸秆杂草等有机物填入沟底，厚度为20~30厘米,再按每米沟长施优质腐熟有机肥100~150千克与表土混合后填入沟内，灌水沉实。

1.3 选择壮苗，适时定植

苗木应选择茎干粗壮、枝芽饱满、根系发达、无病虫害、高度在80厘米以上的优良苗木做种苗；定植时间分秋、春两个季节，秋季定植时间在落叶后上冻前，春季定植时间在发芽前解冻后。一般以秋季定植为好，秋季定植经过一个冬季可以使苗木根系尽快愈合，解冻后根系可以迅速吸收养分，供应苗木生长，苗木成活率高，生长迅速。定植时按不同品种分行定植，深度与苗木原土印相平即可。栽植时把苗木摆正扶直然后填土，并轻轻提苗使根系舒展，最后踏实。在树两边离树50厘米处修好条畦，立即浇水，水量要足。

1.4 授粉树配置

主栽品种为美八、夏丽，授粉树为嘎拉、意大利早红。这样可提高商品率，甚至形成地方特色，有利于销售。选择授粉品种的条件是：①花期相遇。②与主栽品种可互相授粉且坐果率高。③授粉品种开始结果早，容易成花，连年丰产性好，经济寿命长。④授粉品种与主栽品种的比例为1∶3。授粉品种与主栽品种分行栽植，有利于喷药、采收等管理。

2 确定间作模式

根据苹果树不同种植方式和间作年限，采取不同的花菜间作模式

2.1 苹果树定植当年间作模式

当年苹果幼树根系伸展范围不大，树冠较小，在3米×1.5米，4米×1.5米栽培模式条件下，可在保证幼树有1米宽的营养带的基础上，平整行内土地，在距幼树50厘米处平整土地、定植花菜，种植早熟花菜时树行间一般每亩施用人粪尿1 500千克，或者猪、牛厩肥1 500~2 000千克。若种植中晚熟花菜品种，由于生育期较长，基肥应该以厩肥和磷、钾肥配合施用，一般每亩施猪、牛厩肥2 500~3 000千克，或者人粪尿1500~2 000千克，再施用过磷酸钙15~20千克、草木灰50千克。施足基肥做好畦后，要浇1次定植水，定植水一定要浇透，一般每亩浇水50~70立方米。

2.2 苹果定植第2年与花菜间作模式

在上年间作的基础上，在苹果树行间挖宽70~80厘米，深20~30厘米沟，每亩施鸡粪或者羊粪2 500~3 000千克（与1.5千克的70%甲基托布津混合），饼肥100千克，复合肥30~50千克，其中2/3集中沟施，剩余部分均匀撒在树行间，并在距树80厘米处起垄，并制作两个75厘米宽的畦田，用于种植花菜。花菜种植肥水管理和第1年相同。

3 综合栽培管理措施

间作是利用不同作物生育期的时间差，高矮作物的空间差，进行交错或立体种植，达到充分发挥土地、空间、时间、水分、空气和热量资源的作用，在有限的土地上获得更高的经济效益。但不同的作物在共生期间必然产生争肥水和光照的矛盾，所以花菜和苹果间作时应尽可能栽培早熟花菜，尽量缩短两者之间的共生时间。

3.1 花菜早熟栽培对品种的要求

春季花菜早熟栽培不仅要选择丰产优质的品种，还要求早熟性好，选用生长势旺，抗逆性强，品质好，产量高，不易散花者。一般以11下旬至12月上旬播种，2月份移栽为最佳，这样花球可在5月中、下旬大量上市，种植品种如雪山花球等。

3.2 花菜做到适时育苗、适时定植

花菜育苗时间不可过早，也不可过晚，要采用设施育苗，做好保温措施。播种在11月下旬至12月上旬为好。最好采用营养钵或穴盘直接播种，不需要分苗，减少移栽的缓苗期。春花菜的适时定植很重要。定植过早易造成先期显球，影响产量；定植过晚成熟期推迟，花球品质变劣。一般在日平均气温稳定在6℃以上才适宜定植，在当地寒流过后开始回暖时，选晴天上午进行露地栽培。栽植密度因不同地区不同品种而异，一般每亩栽2 500株左右为宜。一垄双行，株距0.4米，定植后浇足定植水。如果采用地膜覆盖，应于定植前8天左右在畦上覆盖地膜，以提高地温。

3.3 矮化苹果的高纺锤树形

此种树形不留永久骨架枝，树形紧凑，树高控制在3米，80厘米定干，树干上着生15~20个结果枝，在栽植时和栽植后的前几个夏季，羽状枝或侧枝都应绑至水平以下，促进早结果，限制树形加宽生长。中央领导干延长头在培养的前4～5年不能短截，直到达到目标树高并大量结果。这种又高又窄的高纺锤形树受光良好，生产的果实品质优良。由于矮化中间砧易出现偏斜和吹劈现象，最好的办法是在苹果园像葡萄树那样立架拉丝，一般隔10米左右立一个2．5米长的水泥桩，分别在1米和2米处各拉一道12号钢丝，扶直中干。架材和钢丝每亩投资800元左右，一次投资，长期见效，矮化苹果园立柱拉丝投资少，作用大。

3.4 矮化苹果树的修剪

就高纺锤形树来说，维持圆锥形树形对于保证充分受光、结果和在下部树冠获得优质果是非常关键的。经验告诉我们，随着树龄增长，保持树体充分受光的最好方法是及时去除树体上部所有过长的大枝，而不是回缩，保持树头的方法是每年彻底去除顶部1～2条竞争枝。为了保证枝条更新，去除大侧枝时应留小桩，小桩下会发出平生的弱小枝，不要短截，结果后会下垂。幼树时促其快长，即先促进其扩大树冠，促其早成花，来年就有产量，当结果后再控制它的适宜生长量。冬剪时，一定要灵活运用剪弱留强、剪强留弱的修剪技术，协调好生长和结果的关系，随时更新处理好骨干枝和结果枝的交替结果，同时要注意控制中心领导枝的结果量，预防中心领导枝由于结果负载量大而压弯枝，使树势减弱。要保持中心干的绝对优势。对那些小老树，一定要少结果重剪，以恢复树势。对一些侧枝要注意更新，保持树的旺势。

3.5 土肥水管理

在施足基肥的前提下，花菜和苹果第1次的追肥在花菜移栽定植后5天左右进行。用腐熟的大粪撒在苹果营养带上，花菜需肥量大，宜施足底肥，巧施追肥。苗期追施氮肥，促进营养生长；中期控制施肥，防止过旺；后期重施球肥，一般定植成活后一星期或10天施肥1次，用1∶5清粪水。植株生长旺盛期，即定植后25~30天，每亩用尿素或复合肥20千克撒施，施后浇水以防烧苗。开始现蕾前，应施1次追肥，用复合肥15千克，尿素10千克，促进花球肥大。主花球采收后为了促进侧花生长，应立即追施农家肥或复合肥，以提高单产，花球形成期增施钾肥，配合根外追肥补充微量元素，对增产及提高品质效果显著。由于花菜生长季节肥水充足，可减少很多苹果树追肥环节。

3.6 采用综合植保措施

采取预防为主、综合防治的原则，由于花菜是食叶类蔬菜，在病虫害防治过程中一定要按照国家无公害蔬菜生产标准开展病虫害防治工作。花菜病害主要有霜霉病、立枯病、黑腐病、软腐病等，防治苹果炭疽病、褐斑病、轮纹病等病害时用的多菌灵、甲基托布津、苯醚甲环唑等杀菌剂均可在花菜上使用；花菜虫害主要有菜青虫、小菜蛾等，防治苹果食心虫、潜叶蛾、蚜虫时使用的毒死蜱、阿维菌素、氯氰菊酯等也可用于防治。严禁使用残留期长、内吸剧毒农药，以防食用花菜中毒。

4 间作模式优点

4.1 合理利用土地和空间

一方面苹果行间有足够的土地面积供花菜正常生长，并且幼龄矮化苹果树冠较小，不会遮阴影响花菜所需的光照；另一方面花菜在地面高度不超过30厘米，对苹果生长没有任何副作用，相反由于花菜栽培过程中肥水充足，有利于苹果的生长。不仅保持水土，提高土壤肥力，而且减少了树行间杂草危害。

4.2 以菜养果，果菜双收

矮化果园前2年不仅需要施肥浇水等投资，而且没有任何经济效益。间作花菜后，按照花菜的正常栽培管理基本上就能满足苹果幼树对肥水的需求。又不用专门为果园除草，这样就大大节约了果园管理人力物力，并且有利于果园肥力提高和水土保持。花菜又是生长期短，经济收益高的经济作物，对提高果园经济收益，增加果园收入有很大帮助。

4.3 以果为主，以菜为辅

在果菜间作过程中始终坚持以果树种植为主，花菜种植为辅的原则，一切以有利于苹果生产为出发点，严格按照矮化苹果管理程序办事，花菜种植只能是苹果种植的补充。在不影响苹果种植的基础上科学的进行间作种植。苹果花菜间作的最佳模式是种植果树、蔬菜生长和效益的最大化。是矮化苹果合理利用土地，增加种植效益的一项新技术。