张彦森：一只包子的进取心

庆丰包子火了，有人说，最郁闷的人是狗不理董事长张彦森。

过去人们提到包子，可能第一反应是狗不理，可现在，人们在大街小巷谈论的都是庆丰和所谓的21元“主席套餐”。

张彦森或许想不明白，明明自己的“狗不理”是百年品牌，历史比庆丰还要恨不得要长出一百多年，怎么就让庆丰给抢了风头。于是，狗不理最近也想火一把，关于狗不理收购美国咖啡连锁企业的新闻充斥了大大小小的媒体。有媒体报道称，狗不理方面说，将在今年上半年收购一家美国知名连锁咖啡企业，目前谈判已进入最后阶段，不方便透露更多细节。

但对于这则新闻，更多的人却把它当成笑话看。

目前我们无法直接联系到张彦森本人，来求证狗不理收购咖啡连锁店的这则消息是真是假，这家咖啡店到底是谁也尚未可知，但人们完全有理由感到诧异。狗不理包子是十足的中国传统食品，再狭义一些说，是“北方味”十足的食品，在中国广阔的南方大地，你甚至找不到一家狗不理的分店。经过100多年的经营发展，狗不理在保留了传统食品工艺的同时，拓展了许多其他狗不理品牌的产品，包括香油、保健醋等，但无论如何也跟洋气十足的咖啡沾不上边。

从狗不理过去的经营风格来看，也是保守有余而进取不足。从1956年一直到2000年，在长达40多年的时间内，狗不理在全中国就只有一个店，在天津市山东路77号，仅此一家，独一无二。直到21世纪，狗不理才真正开始企业化运作。这样看来，狗不理收购洋咖啡，这一步迈的不仅仅是有些大，更让人有些匪夷所思。

但就此判断这事不靠谱，可能还有些过于武断，尽管狗不理给外界的感觉一向是低调保守的民族品牌，但并不妨碍其有着国际化视野。

在2012年1月，狗不理曾受邀赴瑞士达沃斯2012世界经济论坛冬季年会现场蒸制“狗不理”包子，第一次将包子工艺和美味带出国门。在狗不理官网的“总裁致辞”一栏中，张彦森一上来就提到“世界经济处于重大变革时代”，并提出，狗不理作为“具有百年历史的老字号企业”，应该“在此大环境下，励精图治、开拓奋进。”在“发展战略”中，狗不理明确提出，要“立足津京、辐射全国”，并且要“适时进行国际化扩张，将中华百年品牌“狗不理”建设成世界知名的餐饮和食品生产经营集团。”

事实上，在国际化的道路上，狗不理已经有所行动。公司曾在去年与新加坡食品公司第一家（Tee YihJia）形成合作关系，通过该公司在50多个亚太地区城市销售狗不理产品。对于一家放眼世界的中国知名企业来说，收购一家美国咖啡连锁品牌，看起来又是如此的合情合理。

所以，不要再怀疑一家中国老字号的国际化野心了，实际上，狗不理早在用其英文名字（GO BELIVE）告诉世人，没什么大惊小怪，去坚定地相信吧！endprint