五年制高职院校生物化学实验设置探析

刘倩

生物化学是一门以实验为基础的学科，实验在整个生物化学教学中占有重要地位,它是促进和提高学生操作技能的重要保障，是培养学生专业技术应用能力及分析、解决问题能力的重要途径，是高职教育过程中不可缺少的重要环节。[1]

影响实验课效率的因素很多，譬如实验内容、课堂组织形式、实验条件等。实际教学过程中许多学校在实验内容的设置方面存在盲目性，没有认真考虑培养对象的学习基础、接受能力及学生未来职业岗位需求，更没有考虑学生个性化发展（读本科、研究生，创业）的需要。以下为各层次学校生物化学课程开设的实验情况统计。（见表1）

分析以上各校生物化学实验开设内容，按实验类型统计如下：本科院校实验开出总数较高职高专学校要多，且涵盖四种实验类型。其中沈阳药科大学基础性实验较多，基础性实验是课程中最基本的、通用的实验，该校开设较多的基础实验或许显示其重视学生基础理论和实验能力的培养。中国药科大学偏重设计性实验，设计性实验要求学生利用所学专业基础知识和实验技能，根据实验任务，自己剖析实验课题，搜集资料，设计实验方案，调试、相互协作完成实验，分析结果、进行科学评价、独立撰写实验报告的过程，该校开出较多的设计性实验可能和该校人才培养一贯强调学生动手能力的培养有关。（见表2）

表1 各类型学校生物化学实验教学内容

注：以上内容均来自各校课程标准或精品课程网站。

高职高专学校中，浙江医学高等专科学校开出实验数最多，江苏建康职业学院开出最少。共同点是这类学校开出实验类型主要为验证性和应用性，验证性实验强调实验操作和观察等个别智力技能，应用性实验是贴近生产、生活实际、理论联系实际的实验，这可能和高职高专学校的人才培养目标有很大的关系。

表2 各校生物化学实验类型统计

常州卫生高等职业技术学校是一所以五年制高职教育为主的学校，旨在培养应用型的人才[4]，目前该校生物化学实验课开设内容中，全部为验证性和应用性实验。笔者认为，基础性实验内容不可少。学校生物化学课开出前，已经开设了化学实验课，学生有一定的实验动手能力，但化学作为最基础的课程，所用仪器较少，且操作相对简单。因此，生物化学基本操作和仪器使用等基础性实验必不可少，通过这类实验，可以使学生对生物化学实验规范、注意事项及使用仪器种类和原理有个全面的了解，培养学生基本操作技能和实际应用能力。同时，设计性实验是重要补充。高职高专以培养高技能人才为目标，要达到高技能要求，学生必须具备研究、创新意识。设计性实验的开出就是要培养学生的综合实验能力、创新精神和实践能力，是对基础性、验证性、应用性实验的重要补充。设计性实验，以实验内容的基础性、实验方法的综合性、实验过程的设计性和独立操作性为目的，激发学生对实验的热情，发展学生的个性，着重培养学生的创新意识和创造力。能够开拓创新思维，强化学生的科学观察能力、逻辑分析能力、独立思考能力以及综合应用能力。只有在开设基础性实验的基础上开设设计性实验，才能让学生在有限的实验学时内学到娴熟的实验技能，加强学生在创新意识、创新能力和实践能力方面的综合培养。

有鉴于此，结合人才培养对象及毕业后从事工作的特点，笔者认为，五年制高职院校生物化学应该开设下列实验内容：（1）基础性实验，包括基础性实验技术和仪器。除了分光光度计、离心机、刻度吸管等最基本的仪器正确使用外，还要考虑目前生物化学已推进到以核酸和蛋白质及其他重要生物大分子为中心的分子生物学时代。学校应该改造和添置新的教学设备，如PCR扩增仪、凝胶电泳仪、基因枪、层析柱等高起点的实验设备；（2）在理论掌握方面，要安排一些重要的验证性的实验，如酶的性质、蛋白质的沉淀反应、氨基酸性质等，用于验证书本上重要的理论知识；（3）现阶段五年制高职院校生物化学实验的重点内容是应用型的，像蛋白质的透析脱盐与超滤脱盐和浓缩、纸层析分离鉴定氨基酸、蛋白质溶液的凝胶层析脱盐、蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳、福林-酚试剂法测定蛋白质含量、紫外吸收法测定蛋白质含量、淀粉酶活力的测定等，都是贴近生产实际，为了解决生活中实际问题的实验，学校要结合专业特点合理选择。当然，应用性实验需要用到相关的仪器设备，这种实验既可以在基础性、验证性实验掌握的基础上开设，也可以把应用性实验和基础性实验融合开设，在应用性实验操作过程中学习仪器的原理和使用方法，掌握操作技术；（4）最后需要安排一两次设计性实验，如大蒜SOD分离提取与测活、质粒DNA抽提及琼脂糖电泳等，一则巩固学习过的实验操作。更重要的，是培养学生分析问题、解决问题的能力，开发他们研究思维。同时，还要兼顾部分学生可能将来要深造读本科（目前专升本、专接本、专转本等专本对接在江苏已经很热），甚至读研究生等问题，这就要求我们的生物化学实验开出也要对接本科院校，以使学生在未来的深造中立于不败之地。

在实际操作中，常州卫生高等职业技术学校考虑到教学时数，对实验内容进行了整合，将基础性实验操作技术及仪器使用贯穿于验证性、应用性等实验中，既节省了课时，也掌握了基础性实验技术和仪器使用方法，不失为好的方法。验证性、应用性实验已占主流，而设计性实验还需加强。

总之，五年制高职院校生物化学实验内容的设置，应本着基础性、验证性实验为基础、应用性实验为主流、设计性实验是重要补充的原则，还要学校投入足够资金，及时引进先进设备，摒弃老旧过时的实验，尽可能增加现代常用实验。

[1]陈怀侠，蔡火操,黄建林，等.设计性实验教学的实践与思考[J].实验技术与管理，2006（11）：105-107.

[2]王后雄，陈光辉.谈验证性实验与探究性实验的融合[J].教育探索，2006（12）：14-15.

[3]付晓红，彭家和，何凤田.生物化学设计性实验教学的探索与体会[J].山西医科大学学报（基础医学教育版），2010（11）：1093-1094.

[4]李建升.高职高专应用型培养模式探讨[J].教育与职业，2007（21）：185-186.