排毒轻松享

性味咸寒，有一定的降压和抗癌作用。

具有清肾脏的功效，更是预防癌症的重要食材。性温味甘，可补气固表、托毒消肿，增强机体免疫能力。消痰利水，其提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，防癌抗癌。其纤维可促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素在体内积存。

能益气强肝，提高细胞排出废物的效率。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，胡萝卜具有清肾脏的功效，玉米有预防肿瘤的作用，豆类的营养价值非常高，人体就可以减少脂肪含量，增强免疫力。

牛蒡有“东洋参”之称，而且非常平价，一般在大型超市和菜场都有，与山药有几分相似，但表皮更光滑，大小更均匀，肉质也偏柴、黄。

？牛蒡 250克？玉米 1根？胡萝卜1根？红豆、扁豆、黄豆、绿豆 各20克 ？薏米 15克 ？盐 适量

1？ 牛蒡清洗干净之后，用刀刮干净表皮，

然后切块，用清水浸泡备用。

2？ 红豆、扁豆、黄豆、绿豆及薏米洗净之后浸泡30分钟备用。玉米去叶后与胡萝卜分别洗净切块备用。

3？ 把除盐外的所有材料放进汤锅中，加

入3000毫升水，大火煮开后转小火煲1.5个小时，饮用时再加盐调味。

此汤用的是新鲜牛蒡，也可以用干牛蒡代替，干牛蒡的分量是100克左右，但是新鲜牛蒡比干牛蒡味道更香、口感更软糯，且能让这道素汤变得更甘甜。

？海藻 30克？昆布 200克？薏米10克？猪瘦肉 250克？姜片、盐各适量

1？ 海藻洗净之后用温水泡发备用。昆布反复冲洗干净之后，用清水浸泡1晚，然后用开水汆烫备用。

2？ 薏米清洗干净后浸泡备用。猪瘦肉洗净后放在冷水中煮沸汆烫，冷却后切块备用。

3？ 把除盐外的所有材料放进汤锅中，加

入3000毫升水，大火煮开后转小火煲2个小时即可，饮用时加适量盐调味。

海藻消痰利水，其提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒；昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。搭配薏米，整个汤能起到消炎、抗癌、去病毒的作用。

昆布和海带虽然很相似，但二者还是有区别的，昆布颜色更浅、更薄，药用价值也更高。

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮等，能益气强肝、增进细胞排出废物的效率；而黄精能补气养阴、健脾益肾。此汤不仅补气血，还能去肝肾之毒，增强肝脏的排毒功能。

黄精种类有很多，以姜形黄精最好，其次是鸡头黄精和甜黄精。市面上能看到的有制黄精和普通黄精干，前者为黄精的蒸熟制品，颜色乌黑，药力较后者强。

1？ 黄芪、五味子、枸杞分别用清水冲洗干净后浸泡；制黄精用清水冲洗干净；红枣浸泡至发后去核；粳米淘洗干净后浸泡半小时备用。

2？ 在锅中加入适量的清水，大火煮开之后，把除白糖外的所有材料放进锅中大火煮开，转成小火煮40分钟，加适量白糖调味即可。