人人都是五星大厨

在她时代网站上开展的第四十三期“人人都是五星大厨——开始宵夜了！”的活动中，众网友火暴参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来，也恭喜他们获得了《美食堂》提供的精美奖品。

什锦炒粉干

达人传授：在我们老家宵夜摊是很多很多的，我最爱的是炒粉干跟煎锅贴了。备好所用材料，汤锅加水煮至温热，将粉干下锅焯至软后沥水。再将虾去头去虾线，下锅焯至微熟，去壳后备用。另起炒锅，将猪肉丁下锅煸炒至出油，再将泡沥好的粉干下锅，加盐和料酒，用筷子将粉干挑拌至松散，然后将豆芽下锅同炒。将煎好的鸡片下锅，转小火后将葱花、虾仁下锅，炒至均匀出香味即可关火。

牛里脊肉炒粉

达人传授：我是个南昌人，从小就对家乡的米粉有着特殊感情，舅妈做的炒粉在我们家族里是出了名的好吃，她爱在里边添加各种好吃的辅料，比如牛肉、墨鱼、虾仁、香菇等。记得小时候有一次过年去她家吃年夜饭，舅妈给我们几个跑到后厨的小孩开小灶，还没等上桌我就狼吞虎咽吃掉一碗，后来刹不住车直至撑到喉咙，那是我第一次吃到吐。

葱爆白蛤

达人传授：中午去超市买来了白蛤放到盐水中浸泡着，让它们将泥沙吐尽。这中间有大把时间去准备原料——把葱姜蒜弄碎。深夜时分，白蛤的末日来了！将它们捞出来沥水，然后架油锅爆香姜蒜，再放入白蛤，一定要大火爆炒，否则就老了，不到两分钟就放葱花起锅了。蛤类海鲜热量低，却下酒，是很不错的宵夜选择。