油条最好的伴侣是什么呢?是一碗浓浓的,沿着碗壁都挂着一层黄色浆皮的白豆浆,还是一杯热热的咸豆浆,撒有紫菜、榨菜、虾皮和葱粒?更有人喜欢搭配牛奶,我还见过搭配果珍的。
油条在南方有不少吃法,记得第一次我在上海福州路买油条,本来只想买油条的,结果卖油条的人收了钱,折起热油条塞进一个烧饼里递给了我。原来这烧饼在上海叫大饼,用烤好的大饼(分咸、甜两种)搭配油条,这种面食配面食的吃法,我还是第一次品尝到,一副就可以吃很撑了。
讲究的上海人会把油条买回家,切成小块,然后蘸虾子酱油吃,比较豪迈的,就直接一分二然后蘸酱油吃,搭配白粥当早餐。
粢饭团是我特别爱吃的,糯米饭裹着油条碎、肉松、榨菜,每咬一口,糯米饭的清香耐嚼、油条的脆、肉松的鲜甜、榨菜的咸鲜,口感十分的丰富。早上做这个也不难,可以做成便当在路上咬着吃。肉松可以没有或者换成别的,但油条是必不可少的。
天津著名的煎饼果子,这果子就是油条,通常炸得略微短一点,长点也不碍事。小时候为了省钱,妈妈会自己带着鸡蛋,买好油条,找卖煎饼的摊一副煎饼果子。这样只用给一勺面的钱,可是自己带的鸡蛋大,买的油条也大,我们长身体,一副就可以吃饱,家庭主妇真的是会算计到家了啊。
说了这么多,其实我深爱的一种吃法是把刚炸好的油条撕碎放进碗里,再倒入滚热的白开水,做成油条汤,然后立刻吃,虽然简单,味道却不俗,你不妨试试。