肉松不能当肉吃

肉松味道香浓，口感独特，许多宝宝都爱吃。然而，肉松和新鲜肉类的营养有差别，宝宝应该少吃肉松。

要肯定的是，肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过，肉松毕竟是加工食品，存在着健康隐患。首先，一些厂家为了节省成本，不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖、盐等，对宝宝的成长不利。再次，肉松热量高，以猪肉松为例，每100克猪肉松热量为396千卡左右，是普通瘦猪肉的2.7倍，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，如果过量食用肉松，可能会造成宝宝肥胖。最后，肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致宝宝营养素摄入不全。

需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标。如果宝宝确实喜欢吃肉松，家长可以尝试自己制作，吃的量和频率也得适当控制，最好每次吃肉松的量不超过一小勺。基本原則是，膳食中肉松只是点缀，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、杂粮等。

来源：生命时报