枸杞子化学成分及其药理学研究概况

★ 江旭锋

（江西中医学院2010级硕士研究生 南昌 330004）

1 化学成分

1.1 氨基酸

白氏等[1]采用高效液相色谱法测定不同产地枸杞子中氨基酸含量，得出河北，宁夏，内蒙，张家口氨基酸为 2.373 mg/g、7.331 mg/g、3.16 mg/g、2.531 mg/g。在四产地中，宁夏产枸杞子中氨基酸总含量及人体必需氨基酸的含量最高，在所含氨基酸的种类上，宁夏枸杞子明显优于其他产地，这可能与其地域、气候及采摘时间有关。

1.2 枸杞多糖

姚氏等[2]采用苯酚-硫酸紫外分光光度法测定不同种枸杞子中多糖含量，顺序是：云南枸杞＞宁夏枸杞＞柱筒枸杞＞枸杞＞新疆枸杞＞截萼枸杞＞北方枸杞＞黄果枸杞＞黑果枸杞＞红枝枸杞。不同产地枸杞子样品含量顺序是：宁夏＞新疆＞内蒙古＞青海＞河北＞陕西＞山西＞甘肃。

朱氏等[3]同样采用苯酚-硫酸法测定了枸杞子水提物中多糖的含量，测定波长490 nm，多糖换算因子f=3.26；在7-49μg/mL范围内，其浓度与吸收度线性关系良好R=0.9984；RSD为1.83%（n=6）；测定枸杞子水提物中多糖的含量为3.86%。张氏[4]运用苯酚-硫酸紫外分光光度法测定3种枸杞品种中多糖的含量。结果显示：宁夏枸杞中的多糖含量为4.01%，新疆枸杞中的多糖含量为3.85%，青海枸杞中多糖含量为4.01%。

1.3 黄酮类

张氏等[5]用分光光度法测定宁夏、河北、内蒙、山东枸杞子中黄酮的含量。结果：其平均含量分别为4853.0 mg/kg、4993.3 mg/kg、3613.0 mg/kg、2680.0 mg/kg；回收率为100.9%；RSD为1.21%。由此可见不同产地枸杞子中黄酮含量存在一定差异。

董氏等[6]采用紫外-可见分光光度法以芦丁作为对照品，以石油醚脱色，70%乙醇微波提取，在258 nm处直接测定。该测定方法在5.0 g/mL-15 g/mL浓度范围可以准确、快速地测定提取液中的总黄酮，准确度和回收率分别在99.13%和99.77%以上。中宁县作为宁夏枸杞的道地产区，枸杞子的总黄酮含量最高，各主要产区的果实总黄酮含量高低次序为：中宁＞沙海＞诺木洪＞奇台＞精河。

1.4 生物碱

张氏等[7]采用非水滴定法测定了不同产地枸杞子中甜菜碱的含量。宁夏，内蒙中枸杞子甜菜碱的含量分别为0.0172%、0.0134%。

1.5 维生素

张氏等[8]采用紫外-可见分光光度法测定了不同产地枸杞子中维生素C含量。宁夏、山东、河北、内蒙产枸杞子中维生素C的含量每100 g枸杞子中，维生素C平均含量分别为23.33 mg、28.67 mg、28.75 mg、33.47 mg。由此可见内蒙产枸杞子含量最高，河北、山东、宁夏均次之。

1.6 微量元素

陈氏等[9]采用原子吸收分光光度计测定枸杞子中的无机元素的含量，其中铁、锌、锰、铜硒含量为78.8 μg/g、45.0 μg/g、21.5 μg/g、16.9 μg/g、11.6 μg/g.枸杞子中含有丰富的无机元素。而这些无机元素的存在与枸杞子的药用、保健功能具有密切相关。

2 药理作用

2.1 保肝护肝作用

齐氏等[10]：采用CCl4所致小鼠急性肝损伤模型，终点比色法测定小鼠血清ALT、AST含量。

将实验动物随机分为4组，每组动物15只：（1）正常对照组；（2）CCl4，肝损伤模型组；（3）枸杞子预防组；（4）联苯双酯组。结果发现：枸杞子组明显降低CCl4引起的AST及ALT增高；病理组织学检查发现枸杞子明显减轻肝细胞的损伤。边氏等[11]进行实验，将受试小鼠分为：肝损伤组，给予CCl4皮下注射；肝损伤盐水组除给予CCl4外，用生理盐水灌胃7d；治疗组给于CCl4外，用枸杞多糖灌胃7d；正常对照组皮下注射生理盐水，自来水灌胃。结果治疗组与肝损伤组相比，肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，细胞核增大，RNA核仁增多，糖原增加，SDH、G-6-Pase活性增强，粗面内质网恢复平行排列，线粒体形态结构恢复，数量增加。表明枸杞多糖对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能并促进肝细胞再生。

田氏等[12]通过测定家兔血清谷丙转氯酶（SGPT）活性的大小，观察构杞子对大剂量饮酒造成肝损伤的保护作用。实验结果表明：枸杞子具有明显抑制白酒升高SGPT活性的作用，说明构杞子对大剂量饮酒后造成的肝损伤具有一定的保护作用。

2.2 抗疲劳、耐缺氧功能

王氏等[13]分别设计了枸杞子大、小剂量、对照组进行研究，结果发现：枸杞水煎液可以提高小鼠在低温环境下的耐寒冷能力，与对照组比较有显著性差异（P＜0.05）延长小白置在室温下的游泳时问并提高抗疲劳能力。结果与对照组比较差异有显著性（P＜0.1）；还可延长小鼠在常压下的耐缺氧时间。

2.3 抗肿瘤作用

何氏等[14]究发现枸杞多糖（LBP）可明显抑制荷H22瘤小鼠肿瘤的生长，增加肿瘤浸润CD4+，CD8+细胞的数量（LBP）组肿瘤浸润DCS数量及B7-1表达均较模型组升高。LBP的抗肿瘤作用可能与恢复荷瘤小鼠肿瘤浸润淋巴细胞中CD4+，CD8+细胞的数量，CD4+解除机体的免疫抑制状态及增强机体抗肿瘤免疫功能有关。朱氏等[15]研究发现，LBP还可提高荷22瘤小鼠的T淋巴细胞转化能力和NK细胞活力，提示其抗肿瘤作用可能是通过增强荷瘤小鼠免疫功能间接实现的。

2.4 抗衰老

人体衰老主要是细胞氧化所致，体内自由基脂质过氧化是导致衰老的主要原因。LBP在体外可直接清除羟自由基，并能抑制自发或由羟自由基引发的脂质过氧化反应。灌服LBP能提高D-半乳糖致衰老小鼠体内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而可以清除过量的自由基，起到延缓衰老的作用[16]而有的研究结果发现，粗品LBP对O2-和OH-清除率分别可达58.6%和49.7%，精品LBP对二者的清除率分别可达40.7%和31.4%[17]。

2.5 降血脂

张氏等[18]提取分离了LBP-4组分并研究LBP-4对雌性和雄性下丘脑损伤性肥胖小鼠的减肥作用及其作用机制。结果表明，LBP-4可显著降低下丘脑损伤肥胖小鼠的体重和脂肪指数，摄人适当剂量的LBP-4可显著降低血清TC和TG含量，提高血清HDL-C含量，并可显著减小脂肪细胞大小和增加脂肪组织内AccmRNA的含量。提示LBP-4可通过调节机体的能量代谢达到降脂减肥的作用。

2.6 糖尿病

古丽热•玉苏甫氏给小鼠尾静脉注射四氧嘧啶100 mg/kg造成糖尿病模型，测定血糖（Glu）和血清胰岛素（Ins）。结果：LBP可对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠血糖有明显的降低作用，同时可以增加血清胰岛素含量[19]。结论：枸杞子提物有比较明显的抗糖尿病作用。

2.7 保护生殖系统

枸杞子主要通过“下丘脑-垂体-性腺”这条轴，可对被损伤的生殖系统产生保护作用[20]，目前许多研究表明枸杞子多糖是主要功能成分。黄氏等[21]发现枸杞多糖对H2O2导致的精囊细胞DNA损伤具有明显的抑制作用，且呈剂量相关。

2.8 增强免疫力功能

李氏等[22]将枸杞子经过水提醇沉，分离得到的4种多糖均匀一体，分别给正常小鼠服用，设计给药组及对照组，对照组给生理盐水。结果发现：4种多糖均以体能促进正常小鼠胸腺和脾脏的重量，小鼠红细胞SOD及GS-Px活性均明显增高，均能明显降低CCL4中毒小鼠肝组织丙二醛含量。通过实验。4种枸杞子多糖均一体均能对小鼠的免疫功能起到调节作用。潘氏等[23]将试验各设低、中、高三个剂量组，另设蒸馏水对照组。经口灌胃给予受试物。免疫调节试验选用细胞免疫、体液免疫指标。调节免疫实验提示，中、高剂量组抗体积数显著增加，高剂量组溶血空斑数明显升高，高剂量组耳郭肿胀度和中、高剂量组淋巴细胞转化试验吸光度差值显著增加，高剂量组单核-巨噬细胞的吞噬指数显著增加，高剂量组NK细胞活性显著增加。结果表明枸杞子具有增强免疫作用。

3 结语

枸杞中含有多种营养、化学成分，具有丰富的营养价值和特殊的医疗保健作用，已是药食两用食品类原料。由于枸杞子价值和医疗保健作用，已被广泛用在食品工业中。随着现代药理研究的不断发展，枸杞子的应用会日益扩展，逐步为人们所熟悉和应用，对于枸杞这种既是食品又是药品的补益类中药应加强研究和开发的力度。

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