两岸学者鼎力合作历时五年精心打造《中国蔬菜作物图鉴》（全彩版）出版发行

2013-01-28 10:31

中国蔬菜 2013年5期

《中国蔬菜作物图鉴》是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所、台湾中兴大学园艺学系联合编著，两岸园艺界150余位专家、学者历时五年倾力打造的一部关于中国蔬菜作物种类资源的鸿篇著作。本书集科学性、全面性、知识性和实用性于一体，图文并茂地介绍了中国蔬菜作物的概貌，是蔬菜产业界朋友们不可缺少的一部大型蔬菜应用技术著作，也是广大读者不可多得的一座蔬菜作物大观园。

科学整理，种类齐全

按照农业生物学分类法，本书收录的蔬菜作物包括:根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌类、香草类、芽苗菜共15类238种（亚种、变种）蔬菜作物及部分野生蔬菜，利用彩色照片，表现出每一种蔬菜作物的幼苗、植株、花、果实、种子、栽培生长情况和产品类型。

图文解说，内容丰富

书中附有1800余幅彩色图片，图片真实、精美，编者力图直观、多角度、科学地表达各种蔬菜作物的形态特征和生态多样性，尤其是通过各种蔬菜作物的种子（果实）、花器放大图像，为有效鉴别蔬菜种类提供方便。精美图片解说的同时还配以简短的文字，内容包括各种蔬菜作物的名称、别名、学名、英文名、染色体数、起源或分布、生育周期与授粉习性、类型、植株性状、栽培分布、栽培环境与方法、收获及采后处理、病虫害、营养及用途。依据传统中医学的观点，分别介绍各种蔬菜的气（寒、凉、温、热）、味（酸、辛、咸、甘、淡、苦）及其医疗保健作用。

本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士、台湾中兴大学园艺学系张武男教授担任编委会主任，2012年由凤凰出版集团江苏科学出版社出版。

定价:390元，邮购价:400元。

邮购地址:北京市海淀区中关村南大街12号《中国蔬菜》编辑部

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